Collection: Plant de Cassissier Boskoop à prix producteurs pour maraîchers professionnels

Fiche technique de la variété de Cassissier Géant de Boskoop

• Couleur de la chair du fruit : Juteuse
• Couleur de la peau : Noir brillant
• Taille et forme : Gros fruits, de calibre supérieur à la moyenne des variétés standard. Diamètre moyen d'environ 1 à 1,2 cm. Les baies sont 1,5 à 2 fois plus grosses que les variétés standards. La forme n'est pas spécifiée dans les sources.
• Taille de l’arbre : Atteint généralement 1 à 1,5 mètres ou 1,5 à 2 mètres de hauteur à maturité, avec un étalement d'environ 1 mètre. Le port est dressé.
• Maturité des fruits : Précoce, début juillet, environ 7 à 10 jours avant la variété Noir de Bourgogne. La récolte est groupée, permettant une récolte en 1 à 2 passages.
• Goût du fruit : Légèrement acidulée et bien parfumée, acidulée avec un arôme bien développé à pleine maturité. La saveur est équilibrée entre acidité et sucrosité.
• Précocité de la variété : Précoce.
• Période de fructification : Début juillet.
• Résistance aux maladies et conservation : Reconnue pour sa bonne résistance à l'oïdium. Généralement bonne résistance aux maladies, mais sensible à l'oïdium. Les fruits ont une bonne tenue après cueillette, durant 3 à 5 jours à température ambiante.
• Rendement de la variété : Moyen à élevé, avec un rendement estimé entre 3 à 5 kg par plant adulte.
• Cette variété est-elle autofertile ? Oui, mais la productivité est meilleure avec une pollinisation croisée. C'est également un excellent pollinisateur pour d'autres variétés, notamment le 'Noir de Bourgogne'.
• Usage commercial : Principalement pour la transformation (jus, confitures, pâtisseries), mais convient également à la consommation fraîche.
• Commentaires : Les fruits ont une peau fine, ce qui facilite l'extraction du jus. La floraison est tardive, en avril-mai, ce qui peut lui permettre d'échapper aux gelées printanières. Cette variété est originaire de Hollande (1887). La structure de l'arbuste (port dressé, environ 1,5 m de hauteur) est compatible avec la récolte mécanique. Le détachement des fruits mûrs est facile, réduisant les pertes lors de la récolte. La fermeté des baies est supérieure de 10 à 15% à celle du Noir de Bourgogne.

Lecture rapide / l’essentiel sur Cassissier Géant de Boskoop

Pour les producteurs en quête d’une variété de cassis à forte valeur ajoutée, le cassissier Géant de Boskoop constitue un choix stratégique. Ce cultivar ancien, originaire des Pays-Bas, se distingue par sa précocité, son calibre exceptionnel(jusqu’à 15 mm de diamètre), et sa forte teneur en sucre (15 à 17 °Brix), idéals pour la transformation en jus ou liqueurs. Grâce à sa rusticité remarquable (jusqu’à -30°C), il s’adapte aux régions froides, à condition de bénéficier d’un sol frais et légèrement acide. Son port buissonnant et ses grappes lâches rendent le Géant de Boskoop compatible avec la récolte mécanique, un atout essentiel pour les producteurs professionnels.

Chez Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de myrtillier, nous mettons également à disposition les meilleures variétés de cassissiers pour répondre aux besoins de performance et de qualité des exploitations françaises. En choisissant de acheter plants de cassissier Géant de Boskoop, vous bénéficiez d’une variété au rendement élevé, atteignant jusqu’à 600 kg/1000 m², et d’un excellent pollinisateur pour le Noir de Bourgogne. En plus de sa production régulière (2 à 5 kg par plant adulte), il offre une tenue post-récolte correcte et une bonne résistance générale face aux maladies.

Professionnels du petit fruit, faites confiance à notre savoir-faire : acheter plants de cassissier Géant de Boskoop, c’est vous assurer un accompagnement expert, des conseils agronomiques adaptés, et la fiabilité d’un fournisseur grossiste spécialiste en plant de myrtillier, à votre service toute l’année.

Origine de la variété

Le Géant de Boskoop est une variété ancienne originaire des Pays-Bas, développée en 1887 à partir de croisements entre des variétés bourguignonnes et néerlandaises. Très rustique, il résiste à des températures allant jusqu’à -30°C (zone USDA 7b). Il nécessite toutefois des besoins en froid élevés pour une bonne fructification.

Caractéristiques des fruits

Le Géant de Boskoop est reconnu pour ses fruits de gros calibre, avec un diamètre moyen de 12 à 15 mm, soit 1,5 à 2 fois plus gros que ceux de nombreuses autres variétés. La peau est noire et brillante à maturité, et bien que la couleur de la chair ne soit pas précisée, elle est supposée foncée. Les fruits ont une forme ronde classique des baies de cassis.

Leur saveur est acidulée et très parfumée, avec une teneur en sucre élevée, autour de 15 à 17° Brix, ce qui en fait une variété bien équilibrée pour la transformation. Leur tenue après récolte est correcte, de 3 à 5 jours à température ambiante, et leur fermeté est supérieure de 10 à 15 % à celle du Noir de Bourgogne.

La teneur en jus est élevée, atteignant 75 à 85 % du poids du fruit, ce qui en fait un excellent choix pour les jus et liqueurs.

Période de fructification et précocité

Le Géant de Boskoop est une variété précoce, généralement récoltée fin juin à début juillet, soit environ 7 à 10 jours avant le Noir de Bourgogne. La récolte est groupée, ce qui facilite l’organisation de la cueillette.

Usage commercial

Cette variété est polyvalente : ses fruits sont appréciés aussi bien en transformation (jus, liqueurs) que pour la consommation fraîche. Son calibre important, sa précocité, et sa bonne tenue post-récolte en font un choix intéressant pour une commercialisation directe ou industrielle. De plus, sa capacité à jouer un rôle pollinisateur efficace en fait un levier économique indirect pour l’amélioration des rendements sur d'autres parcelles.

Rendement

Le rendement est moyen à élevé, avec une production estimée à 2 à 5 kg par plant adulte, selon les conditions de culture. Il atteint sa pleine capacité de production environ 5 ans après la plantation, avec un rendement optimal entre la 3ᵉ et la 7ᵉ année.

Sur une densité de 350 plants pour 1000 m², le rendement peut atteindre 600 kg. Il est légèrement inférieur à celui du Noir de Bourgogne, mais supérieur à l’Andega.

Caractéristiques des plants

Le cassissier Géant de Boskoop est un arbuste à forte vigueur, au port buissonnant et érigé, atteignant à maturité 1,5 à 2 mètres de hauteur pour 1 à 1,5 mètre de largeur. Sa structure est compatible avec la récolte mécanique, grâce à son port dressé et ses grappes longues et lâches qui facilitent l’accès aux fruits.

Il possède un système racinaire superficiel, localisé principalement dans les 30 à 50 premiers centimètres du sol, ce qui le rend sensible à l’assèchement en surface, mais adapté aux sols lourds et frais.

Pollinisation

Le Géant de Boskoop est une variété autofertile, mais une pollinisation croisée améliore significativement sa productivité. Il est donc conseillé de l’associer à des variétés compatibles telles que :

• Noir de Bourgogne

• Goliath

Il est également un excellent pollinisateur pour d'autres variétés, notamment le Noir de Bourgogne. Pour une efficacité optimale, il est recommandé de planter un plant pollinisateur pour 3 à 4 plants à polliniser.

Résistance aux maladies et aux conditions pédoclimatiques

Le Géant de Boskoop présente une résistance moyenne à bonne face aux maladies courantes. Il est toutefois sensible à l’oïdium et modérément sensible à l’anthracnose. Sa résistance globale peut être estimée à 3 à 3,5 sur 5. En comparaison :

• Moins résistant que le Blackdown

• Plus résistant que le Noir de Bourgogne, très sensible à l’oïdium

Aucune information précise n’est disponible sur sa résistance aux parasites ou à la sécheresse, mais il est conseillé de maintenir un sol frais pour garantir une bonne production. Il préfère un sol légèrement acide et bien drainé, ce qui permet d’éviter les risques d’asphyxie racinaire. La sensibilité au calcaire n’est pas documentée, mais comme pour la plupart des cassissiers, un pH neutre à légèrement acide est préférable.

Entretien et taille

Une taille annuelle est indispensable pour maintenir la production et la structure du plant. Elle doit être effectuée entre novembre et mars, en supprimant les rameaux morts ou malades, en éclaircissant le centre de la touffe et en conservant 10 à 12 rameaux vigoureux par plant. Cette taille favorise la fructification sur le bois de deux ans.

Arrosage

Les besoins en eau sont modérés mais réguliers, particulièrement durant l’établissement et la période de fructification :

• Première année : arrosage de 10 L par plant tous les 10 à 15 jours (mars à octobre)

• Années suivantes : 20 à 30 mm par semaine en sol frais, 30 à 40 mm en sol plus sec, surtout entre avril et juillet

Les périodes critiques sont le débourrement, la floraison et le grossissement des fruits. Un système de goutte-à-goutte est recommandé.

Comparaison avec d’autres variétés

Le Géant de Boskoop est souvent comparé à :

• Bigno : même précocité, calibre équivalent mais moins aromatique.

• Costwold Cross : également vigoureux, très productif, bon goût. Boskoop a des fruits plus gros, Costwold Cross est plus sucré.

• Blackdown : maturité mi-saison, très résistant, très productif.

• Andega : précocité comparable, calibre inférieur, meilleure résistance à l’oïdium.

Conclusion

Le Cassissier Géant de Boskoop est une variété robuste, productive et précoce, adaptée à la transformation industrielle comme à la vente directe. Ses gros fruits parfumés, sa précocité et sa bonne tenue en font un excellent choix pour les producteurs recherchant rentabilité et efficacité culturale. Son rôle de pollinisateur actif, allié à sa compatibilité avec la récolte mécanique, le rend particulièrement adapté aux exploitations professionnelles modernes.

Pour résumer : Cassissier Géant de Boskoop

Le cassissier Géant de Boskoop s’impose comme une référence incontournable pour les professionnels souhaitant allier rendement, calibre et précocité. Grâce à ses fruits noirs brillants, de gros diamètre (12 à 15 mm), riches en jus (jusqu’à 85 %) et à la saveur acidulée bien marquée, il se prête aussi bien à la consommation fraîche qu’à la transformation industrielle (jus, confitures, liqueurs). Cette variété précoce permet une récolte groupée dès fin juin, avec une productivité pouvant atteindre 600 kg/1000 m², dans des conditions de culture optimales.

Les producteurs de cassis à la recherche d’un partenaire fiable trouveront chez Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de myrtillier, une offre complète, technique et adaptée à leurs objectifs. Le Géant de Boskoop, en plus de sa forte vigueur, s’adapte à la récolte mécanique et joue un rôle déterminant comme pollinisateur efficace, notamment pour le Noir de Bourgogne. Il est particulièrement indiqué dans les vergers à visée professionnelle recherchant productivité et facilité de gestion.

Choisir de acheter plants de cassissier Géant de Boskoop, c’est investir dans une variété robuste, compétitive et reconnue pour ses qualités agronomiques. En collaborant avec un fournisseur grossiste spécialiste en plant de myrtillier, vous misez sur l’expertise, la traçabilité, et un accompagnement personnalisé tout au long de votre projet de plantation. Pour un verger performant, durable et rentable, acheter plants de cassissier Géant de Boskoop chez Bairiverse est un choix éclairé.