Fiche technique de la variété de Mûrier Smoothstem
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Couleur de la chair du fruit : Probablement noire à bleu-noir, en cohérence avec la couleur de la peau
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Couleur de la peau : Noir brillant à bleu-noir
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Taille et forme : Très gros, de forme allongée (généralement 3 à 4 cm de long)
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Taille de l’arbre : Atteignant 2 à 5 mètres de hauteur et 0,5 à 2,5 mètres de largeur, port grimpant
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Maturité des fruits : Tardive, de juillet à octobre, avec une production principale en septembre
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Goût du fruit : Saveur sucrée et acidulée, avec une note parfumée mais considérée comme modérément fruitée, moins aromatique que la mûre sauvage
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Précocité de la variété : Tardive
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Période de fructification De juillet à octobre
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Résistance aux maladies et conservation : Bonne résistance aux maladies. Rusticité moyenne à bonne, tolérant jusqu'à environ -15°C, mais moins rustique que les variétés européennes. La consistance ferme des fruits facilite une bonne tenue après la récolte
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Rendement de la variété : Très productif, haute productivité
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Cette variété est-elle autofertile ? Oui
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Usage commercial : Consommation en frais, transformation en confitures, gelées, coulis, tartes. Adapté à la vente directe et potentiellement à l'industrie agroalimentaire
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Commentaires : Variété sans épines, ce qui facilite grandement la récolte. Sa floraison en mai-juin est mellifère, attirant les abeilles. Nécessite une taille annuelle.
Lecture rapide / l’essentiel sur mûrier Smoothstem
Le mûrier ‘Smoothstem’ incarne parfaitement la nouvelle génération de mûriers destinés à la culture professionnelle. Originaire des États-Unis, cette variété a été spécifiquement sélectionnée pour répondre aux exigences modernes des producteurs : absence d’épines, gros fruits, excellente productivité, et résistance naturelle aux maladies. Grâce à ses performances techniques et à sa facilité de culture, Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de mûrier, vous propose une solution idéale pour allier rendement et simplicité.
Les fruits du mûrier Smoothstem sont particulièrement attractifs : calibre généreux (6 à 10 g), saveur sucrée-acidulée, taux de jus élevé (jusqu’à 85 %) et excellente conservation. Ces atouts en font une variété prisée à la fois pour le marché frais et la transformation (jus, confiture, surgelés). La floraison a lieu au printemps, pour une récolte tardive en septembre-octobre, garantissant une offre différenciée sur le marché.
Grâce à son port grimpant, son enracinement vigoureux et sa capacité à produire entre 3 et 20 kg/pied/an, Smoothstem est particulièrement adapté aux systèmes de culture palissés. Il est aussi autofertile, limitant les contraintes de pollinisation. Pour toutes ces raisons, acheter plants de mûrier Smoothstem chez un partenaire fiable est essentiel pour réussir votre verger.
En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de mûrier, Bairiverse accompagne les producteurs exigeants avec une offre rigoureusement sélectionnée, un suivi technique personnalisé et des plants certifiés. Que vous soyez en reconversion ou en phase de développement, il est stratégique d’acheter plants de mûrier Smoothstem chez un professionnel reconnu. Vous bénéficiez ainsi d’un plant performant, d’un rendement stable, et d’un accompagnement expert.
Faire confiance à Bairiverse, c’est faire le choix d’un fournisseur grossiste spécialiste en plant de mûrier, engagé dans la réussite de votre projet, avec des solutions adaptées à la filière petits fruits.
Origine de la variété
Le mûrier ‘Smoothstem’ est une variété d’origine américaine, sélectionnée aux États-Unis dans le but de proposer aux producteurs professionnels une variété sans épines, à gros fruits, vigoureuse et productive. Elle répond aux besoins d’une culture professionnelle moderne axée sur la qualité des fruits, la facilité de récolte et la résistance aux maladies.
Caractéristiques du fruit
Les fruits du mûrier Smoothstem se distinguent par leur gros calibre et leur excellente tenue. Ils mesurent 3 à 4 cm de long et atteignent 6 à 10 grammes par fruit, un calibre supérieur ou équivalent aux références Loch Ness ou Triple Crown. Leur forme est allongée, avec une peau noire à bleu-noir brillante à maturité. Avant maturité, les fruits sont rouges.
La saveur est sucrée et acidulée, avec une note parfumée modérée. Elle est plus sucrée que celle des mûres sauvages, tout en conservant une pointe d’acidité. Le taux de sucre (Brix) oscille généralement entre 10 et 12 %, avec un pH compris entre 3,1 et 3,5.
La teneur en jus, élevée (78 à 85 %), rend cette variété très adaptée à la transformation. La conservation des fruits est excellente, ce qui en fait une variété très appréciée pour le marché frais comme pour l’agroalimentaire.
Phénologie et production
La floraison du mûrier Smoothstem intervient en mai-juin, avec une récolte tardive, principalement entre septembre et octobre selon les conditions climatiques. La variété est non remontante, avec une seule vague de fructification annuelle.
La première mise à fruit intervient généralement 2 ans après plantation, et la pleine production entre la 3ᵉ et la 4ᵉ année. Le rendement varie selon les pratiques culturales : 3 à 5 kg/pied/an en régime de croisière, mais peut atteindre 10 à 20 kg/plant/an dans des conditions optimales.
Caractéristiques des plants
Le mûrier Smoothstem est une variété très vigoureuse et productive, avec un port grimpant à semi-persistant. Les tiges sont longues, souples et robustes, nécessitant un tuteurage sur treillis ou fils de fer à 2 ou 3 niveaux entre des poteaux espacés de 4 à 5 mètres. La hauteur adulte est comprise entre 2 et 5 mètres, pour une largeur de 0,5 à 2,5 mètres.
Le système racinaire est profond et bien ancré, avec un développement vertical de 30 à 100 cm selon le sol, et une extension latérale d’un mètre ou plus autour du pied. Un sol bien ameubli et drainé est donc essentiel à une bonne implantation.
Conditions de culture
Le mûrier Smoothstem préfère un sol neutre à légèrement acide (pH 6,0 à 7,0), bien drainé et riche en matière organique. Il tolère modérément le calcaire jusqu’à un pH de 7,5 à 8, mais au-delà, un risque de chlorose ferrique peut apparaître. L’asphyxie racinaire est à éviter ; un taux d’infiltration de 15 à 20 mm/h est recommandé.
La variété nécessite une exposition en plein soleil ou à mi-ombre, et une protection contre les vents froids est conseillée. Elle tolère des températures jusqu’à -15 °C, mais reste moins rustique que certaines variétés européennes.
La taille est indispensable, chaque année après la récolte ou en fin d’hiver. Il convient de supprimer les tiges ayant fructifié et de ne conserver que 5 à 7 jeunes tiges vigoureuses par pied.
Plantation et irrigation
En culture professionnelle, la densité de plantation recommandée varie de 1 600 à 2 700 plants/ha, avec un espacement de 1,5 à 2 m sur le rang et 2 à 3 m entre les rangs. Une distance de 4 m entre les plants peut être envisagée selon les pratiques.
Un arrosage annuel de 700 à 800 mm est recommandé pour optimiser la production, avec une irrigation goutte-à-goutteprivilégiée. Un arrosage régulier est crucial la première année pour garantir un bon enracinement.
Fertilisation
Un plan de fumure professionnel comprend :
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30 à 40 t/ha de matière organique avant plantation ;
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60 à 80 kg/ha d’azote, à apporter en sortie d’hiver et après la floraison ;
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30 à 50 kg/ha de phosphore ;
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80 à 100 kg/ha de potasse.
Une analyse de sol préalable est indispensable pour ajuster ces apports.
Fertilité et pollinisation
Le mûrier Smoothstem est autofertile : aucun pollinisateur n’est nécessaire. Un seul clone est suffisant pour assurer une fructification abondante.
Résistance et entretien
La variété présente une très bonne résistance aux maladies foliaires, notamment à l’oïdium et à la rouille, avec un faible besoin en traitements. Elle montre également une faible sensibilité aux ravageurs, supérieure à celle des anciennes variétés.
Une légère sensibilité au botrytis est rapportée dans certains contextes humides.
Usages et valorisation commerciale
La mûre Smoothstem est idéale pour la consommation en frais, grâce à son goût équilibré et à l’absence d’épines, facilitant la cueillette. Elle convient également à la transformation : confitures, gelées, tartes, surgelés, purées, etc.
Sa teneur en jus élevée et sa bonne conservation en font une variété recherchée par les circuits courts comme par les industriels.
Caractère mellifère
La floraison printanière attire abeilles et pollinisateurs, avec une production estimée de 5 à 10 kg de miel/ha dans de bonnes conditions. La variété est donc également intéressante dans un cadre agroécologique ou en polyvalorisation des cultures.
Pour résumer : mûrier Smoothstem
Le mûrier Smoothstem est une variété américaine sans épines, qui s’impose comme une référence pour la production professionnelle. Idéale pour la cueillette en frais et la transformation, elle se distingue par la taille impressionnante de ses fruits, leur excellente conservation et leur rendement élevé. Grâce à sa vigueur, sa floribondité et sa simplicité d’entretien, elle s’adapte aussi bien aux exploitations conventionnelles qu’aux modèles agroécologiques.
Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de mûrier, recommande cette variété aux arboriculteurs à la recherche d’un cultivar à fort potentiel technique et commercial. Que ce soit pour le marché de niche ou les débouchés industriels, Smoothstem coche toutes les cases : autofertile, peu sensible aux maladies, productif et facilement mécanisable. Une solution complète, optimisée pour les vergers modernes.
Pour assurer une implantation réussie, la variété demande un sol drainé, un bon ensoleillement et une irrigation maîtrisée. Sa rusticité (-15 °C) permet une bonne tenue dans la majorité des régions françaises, avec un système racinaire puissant et une structure aérienne facilement palissable. Il est donc judicieux d’acheter plants de mûrier Smoothstem auprès d’un acteur de confiance, capable de fournir un matériel végétal conforme et bien préparé.
Opter pour Bairiverse, c’est choisir un fournisseur grossiste spécialiste en plant de mûrier reconnu pour sa rigueur, la qualité de ses plants et son accompagnement technique. Nous vous conseillons dans la conduite du verger et la valorisation de votre production. Pour garantir la performance et la rentabilité de votre exploitation, n’hésitez pas à acheter plants de mûrier Smoothstem en bénéficiant de notre expertise et de nos conditions avantageuses.
En somme, acheter plants de mûrier Smoothstem chez Bairiverse, c’est faire le pari d’un verger performant, pérenne et adapté aux exigences du marché.
