Fiche technique de la variété de Mûrier Tayberry Buckingham
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Couleur de la chair du fruit : Rouge foncé à pourpre
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Couleur de la peau : Rouge foncé, pourpre ou rouge noirâtre à maturité
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Taille et forme : Gros (jusqu'à 5 cm de long), de forme allongée et cylindrique
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Taille de l’arbre : Liane sarmenteuse, atteignant 1,50 m à 2,50 m de hauteur
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Maturité des fruits : Juillet à août
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Goût du fruit : Mélange de douceur de la framboise avec des notes acidulées de mûre, très aromatique. Saveur sucrée-acidulée et très parfumée.
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Précocité de la variété : Précoce (floraison en mai)
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Période de fructification : Juillet à août (3 à 5 semaines)
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Résistance aux maladies et conservation : Excellente résistance aux maladies courantes des rubus. Rusticité : -12°C à -20°C selon les sources. Conservation courte après récolte.
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Rendement de la variété : Très productif (3 à 5 kg par plant et par an à maturité)
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Cette variété est-elle autofertile ? Oui
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Usage commercial : Consommation en frais (circuits courts), transformation (confitures, gelées, coulis, compotes, sorbets, pâtisseries)
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Commentaires : Quasi sans épines, nécessite impérativement un palissage, origine Écosse.
Lecture rapide / l’essentiel sur le tayberry Buckingham
Le tayberry ‘Buckingham’ est une variété hybride remarquable, née du croisement entre framboisier et ronce à mûres, spécifiquement développée pour répondre aux besoins des producteurs modernes. Cette plante vigoureuse et sarmenteuse séduit par sa productivité, sa précocité et surtout par ses fruits allongés au goût exceptionnel mêlant douceur et acidité. Grâce à son port souple et l’absence quasi-totale d’épines, elle facilite la conduite en verger et la récolte manuelle. Le calibre généreux des fruits (jusqu’à 10 g), leur jutosité (80 à 85 %) et leur belle couleur pourpre en font une excellente option aussi bien pour la consommation en frais que pour la transformation artisanale ou semi-industrielle.
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Avec sa floraison mellifère en mai, sa récolte précoce dès début juillet, et une tolérance naturelle aux maladies (oïdium, rouille, botrytis), cette variété s’impose comme un choix stratégique. Son autofertilité simplifie les schémas de plantation et optimise la régularité de production. Vous êtes producteur de petits fruits en quête de nouveautés ? Faites confiance à Bairiverse, votre Fournisseur grossiste spécialiste en plant de myrtillier. Il est encore temps d’acheter plants de tayberry Buckingham pour votre prochaine campagne : une valeur sûre, tant en circuits courts qu’en transformation. Et bien sûr, nous restons votre Fournisseur grossiste spécialiste en plant de myrtillier pour un accompagnement technique sur mesure.
Nom et origine
Le Tayberry ‘Buckingham’ est un hybride interspécifique entre le framboisier (Rubus idaeus) et la ronce à mûres (Rubus fruticosus), développé en Écosse à la fin du XXe siècle. Son nom botanique est Rubus fruticosus x idaeus ‘Buckingham’. Cette variété a été créée pour combiner la saveur fruitée et complexe du Tayberry classique avec une quasi-absence d’épines, facilitant ainsi la culture et la récolte en verger professionnel.
Description générale
Le Tayberry ‘Buckingham’ est une liane sarmenteuse à port souple et à croissance très vigoureuse. Il forme de longs rameaux flexibles nécessitant impérativement un palissage. La plante adulte atteint 1,5 à 2,5 mètres de hauteur et peut couvrir 2 à 3 mètres d’envergure selon les conditions culturales. Son feuillage est caduc.
Caractéristiques des fruits
Les fruits sont de très gros calibre, mesurant 4 à 5 cm de long pour un poids moyen de 6 à 10 g par baie. Leur forme est allongée et cylindrique, proche d’une mûre très étirée ou d’une grosse framboise.
La couleur du fruit évolue au fil de la maturation : d’un rouge clair, il devient rouge foncé, puis pourpre pour atteindre une teinte rouge noirâtre à maturité. Sa chair juteuse et fondante, bien colorée, présente un excellent potentiel en transformation.
Le goût du Tayberry ‘Buckingham’ est particulièrement recherché : équilibre entre douceur et acidité, avec des arômes puissants et fruités mêlant les caractéristiques de la framboise et de la mûre. Le taux de Brix oscille entre 10° et 12°, avec des pics à 14° Brix dans de bonnes conditions.
Le fruit est cependant fragile et a une courte durée de conservation, rendant la transformation post-récolte souvent indispensable.
Période de floraison et de fructification
La floraison intervient en mai, ce qui en fait une variété précoce pour ce type d’hybride. La fructification s’étale de début juillet à mi-août, sur une durée de 3 à 5 semaines. La variété est non remontante : elle produit sur les tiges âgées de deux ans, une fois par an.
La première récolte a lieu 16 à 20 mois après plantation, avec une pleine productivité atteinte dès la troisième année.
Rendement et valorisation commerciale
En conditions professionnelles bien conduites, le rendement est de 3 à 5 kg par plant et par an, soit 5 à 25 tonnes par hectare en fonction de la densité de plantation.
Le Tayberry ‘Buckingham’ se prête à deux usages principaux :
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Consommation en frais : sur circuits courts, marchés spécialisés ou vente directe, grâce à sa saveur exceptionnelle.
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Transformation artisanale ou semi-industrielle : très adapté aux confitures, gelées, coulis, sorbets et pâtisseries en raison de sa teneur élevée en jus (80 à 85%), de sa couleur intense et de son arôme complexe.
Vigueur, port et palissage
Cette variété est très vigoureuse. Les rameaux peuvent pousser de 1,5 à 2 m par an, avec un port souple. Le palissage est indispensable, sur fils tendus ou treillis, avec un système à 2 ou 3 niveaux horizontaux espacés de 60 cm. L’espacement recommandé est de 2 à 2,5 m entre les plants sur le rang.
Longévité et entretien
La durée de vie productive optimale est estimée entre 8 et 12 ans. Une taille annuelle est essentielle pour maintenir la production : suppression complète des rameaux ayant fructifié après la récolte, conservation de 6 à 8 jeunes tiges de l’année par pied pour la saison suivante.
Système racinaire et exigences pédoclimatiques
Le système racinaire est superficiel, concentré dans les 30 à 50 premiers centimètres du sol. Il s’étale horizontalement sur un rayon de 1,5 à 2 mètres. Le Tayberry ‘Buckingham’ préfère :
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des sols frais, fertiles et bien drainés,
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un pH acide à neutre,
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une perméabilité d’au moins 15-20 mm/h pour éviter toute asphyxie racinaire.
Il est sensible à l’humidité stagnante et à l’excès de calcaire.
Autofertilité et pollinisation
Le Tayberry ‘Buckingham’ est autofertile : aucun autre cultivar n’est nécessaire pour assurer la pollinisation. Aucune variété pollinisatrice n’est recommandée.
Résistance aux maladies et ravageurs
Cette variété est réputée pour sa excellente résistance aux principales maladies des Rubus, notamment la rouille, l’oïdium et le botrytis. Sa tolérance est jugée supérieure au Tayberry standard.
Elle présente également une bonne résistance générale aux ravageurs. Toutefois, comme tous les fruits tendres, elle reste sensible à la Drosophile Suzuki, particulièrement en période chaude et humide.
Résistance à la sécheresse
Le Tayberry ‘Buckingham’ a une tolérance moyenne à faible à la sécheresse. Il nécessite un sol frais et des apports réguliers en eau en période estivale pour garantir un bon calibre et une qualité optimale.
Porte-greffe et mode de culture
La culture de cette variété s’effectue de préférence sur franc de pied par multiplication végétative. Le greffage n’est ni courant, ni recommandé. En cas de besoin spécifique, un porte-greffe de ronce vigoureuse peut être utilisé, mais cela reste exceptionnel.
Caractère mellifère
La floraison du Tayberry ‘Buckingham’ attire abeilles et insectes pollinisateurs, ce qui en fait une plante mellifère intéressante pour la biodiversité locale.
Variétés comparables
Le Tayberry ‘Buckingham’ se rapproche du Loganberry (plus acidulé) et du Boysenberry (plus doux et juteux). Toutefois, il s’en distingue par son absence quasi totale d’épines, sa productivité élevée et sa qualité gustative supérieure.
Pour résumer : tayberry Buckingham
Le tayberry ‘Buckingham’ combine plusieurs qualités rares : une plante productive, un fruit juteux et savoureux, une résistance naturelle aux maladies, et surtout, une facilité de culture rendue possible par l’absence d’épines. Grâce à son excellent rendement (jusqu’à 25 tonnes par hectare), cette variété se destine aussi bien à la consommation directe, en circuits courts, qu’à la transformation (coulis, sorbets, confitures), où ses qualités organoleptiques font merveille. Son système racinaire superficiel nécessite un sol drainant et des apports hydriques réguliers, mais une fois bien implanté, le tayberry ‘Buckingham’ s’inscrit dans une stratégie de production durable et rentable.
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