Lecture rapide / l’essentiel sur Cassissier
Le cassissier, aussi appelé Ribes nigrum, est un arbrisseau fruitier prisé en France tant pour ses fruits que pour ses bourgeons utilisés en parfumerie et gemmothérapie. Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits, propose une offre complète de plants de cassissier pensée pour les exigences professionnelles des maraîchers et pépiniéristes. Que vous recherchiez des plants en godet horticole, en racines nues, en pots ou en mini-mottes, vous trouverez chez nous une solution adaptée à tous les modèles de production.
La gamme se décline en plants bio, non-traités et conventionnels, tous issus de matériel certifié de haute qualité, et livrables toute l’année. Choisir Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits, c’est opter pour une expertise technique sur la culture du cassissier, un service de livraison optimisé pour les professionnels, et un accompagnement personnalisé. Grâce à notre large choix, vous pouvez acheter plants de cassissier selon vos objectifs : production de fruits, transformation (jus, liqueurs, confitures) ou culture de bourgeons à forte valeur ajoutée.
La demande nationale n’étant couverte qu’à 62 %, le potentiel de développement reste élevé, notamment en bio. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits, nous vous aidons à saisir ces opportunités avec un catalogue variétal incluant des références comme Noir de Bourgogne, Black Down ou Andega. Avec Bairiverse, vous pouvez acheter plants de cassissier de manière sécurisée, en lots adaptés à vos surfaces, tout en bénéficiant de tarifs compétitifs. Que vous cultiviez pour les marchés locaux, la transformation ou l’export, nous avons la réponse adaptée à votre itinéraire technique. N’attendez plus pour acheter plants de cassissier auprès d’un partenaire expert, fiable et engagé.
Présentation de notre gamme de Cassissiers
Bairiverse, spécialiste en plants de petits fruits pour professionnels, propose une large gamme de plants de cassissiers destinée aux maraîchers et pépiniéristes. Nos plants sont disponibles en variétés bio, conventionnelles et non-traitées pour répondre aux exigences des producteurs exigeants. Nous proposons :
- Large gamme de plants de cassissiers en godet horticole de 7, 8 et 9 cm, parfaits pour les circuits courts ou la vente directe en pépinière
- Large gamme de plants de cassissiers en mini-mottes conditionnées en plateaux de 77 unités, idéales pour les grandes plantations mécanisées
- Large gamme de plants de cassissiers en pots de 1 à 4 litres pour un enracinement optimal et une plantation en toute saison
- Large gamme de plants de cassissiers en racines nues, particulièrement adaptés aux plantations d’automne et d’hiver
- Large gamme de plants de cassissiers prêts à rempoter, pour une flexibilité de conduite en pépinière ou en production
Notre catalogue comprend des plants de cassissiers de qualité professionnelle, disponibles toute l’année, et adaptés aussi bien aux plantations à vocation fruitière qu’à la production de bourgeons. Tous nos plants sont livrables directement sur votre exploitation avec un accompagnement technique personnalisé.
La culture du Cassissier en France
Analyse du Marché du Cassis en France (2022-2025)
Le marché français du cassis connaît des évolutions significatives ces dernières années, marquées par des défis structurels et des opportunités émergentes. Cette analyse technique vise à présenter un état des lieux précis de cette filière pour les professionnels souhaitant investir dans la culture du cassissier.
État de la production française
La production a été instable : 5 700 tonnes en 2020, 4 990 tonnes en 2021, puis une forte baisse à 3 250 tonnes en 2022. Une reprise de 18% a été observée depuis. En année normale, la France produit environ 7 000 tonnes sur près de 2 000 ha.
Principaux bassins de production
- Val de Loire (40%)
- Bourgogne
- Haute Vallée du Rhône
- Oise
Structure de la production
- Environ 150 producteurs
- Bourgogne-Franche-Comté : 880 ha (2019)
- Deux usages majeurs : fruit et bourgeon (parfumerie, gemmothérapie)
Variétés dominantes
- Noir de Bourgogne (25%) : parfumerie, liqueurs
- Black Down (75%) : pâtisserie, jus, transformation alimentaire
Marché et débouchés
Le marché de la crème de cassis est en recul (-3%/an) tandis que les débouchés se diversifient :
- Jus, confitures, compléments alimentaires
- Produits bio et de santé naturelle
- Cuisine moderne et filière bourgeons
Taux d'auto-approvisionnement
Estimé à 62%, indiquant un potentiel fort pour la production française face aux importations
Défis actuels
- Gel et sécheresse selon les régions (2022)
- Coût de la main-d’œuvre (80% du total)
- Disparition massive des pollinisateurs
- Besoin de renouvellement variétal
Perspectives et opportunités
- Bourgeons bio : jusqu'à 120 €/kg
- Rendement stable : 80 à 100 kg/ha
- Développement de variétés résistantes comme Andega (autofertile, gros fruits, bonne tenue)
Nos arguments commerciaux
Livraison pensée pour les producteurs de cassissiers
- Livraison sur votre parcelle ou exploitation
- Livraison sous 15 jours en France et en Europe
- Livraison soignée avec option hayon disponible
Accompagnement technique dédié à la culture du cassissier
- Service commercial réactif : devis sous 48h
- Conseils techniques personnalisés et itinéraires de culture adaptés
- Support technique dédié en saison
Une offre complète et compétitive
- Plants de cassissiers bio, non-traités ou conventionnels
- La plus large gamme variétale de plants de cassissiers en France
- Tarification dégressive selon les volumes
- Prix producteur avec un excellent rapport qualité/prix
Bairiverse vous accompagne dans la mise en place de vos cultures de cassissiers avec une gamme professionnelle pensée pour les exigences des maraîchers et des pépiniéristes.
Cassissier : Guide Technique Complet pour les Professionnels de la Culture en France
Présentation botanique du Ribes nigrum
Le cassissier (Ribes nigrum) est un arbrisseau fruitier appartenant à la famille des Grossulariacées. Originaire d’Europe, il est principalement cultivé pour ses baies noires riches en antioxydants, destinées à la transformation alimentaire (crème de cassis, sirops, confiserie, pâtisserie) ou à la consommation fraîche.
Importance économique et perspectives
En France, la culture du cassissier demeure stratégique, notamment en Bourgogne. Pourtant, la production nationale ne couvre que 38 % de la demande, ouvrant ainsi des opportunités de développement considérables pour les producteurs, en particulier dans le secteur bio et transformé.
Choix variétal et qualité des plants
Variétés recommandées selon les objectifs
Le choix variétal influence directement :
- La résistance aux maladies
- Le rendement
- La qualité organoleptique
Quelques exemples :
-
Noir de Bourgogne : très aromatique, idéal pour transformation
-
Titania : résistante à l’oïdium et la rouille vésiculeuse
-
Andega, Ometa : autofertiles et productives
Importance du matériel végétal certifié
Les professionnels doivent utiliser :
- Des plants certifiés indemnes de virus
- Âgés de 1 à 2 ans
- Avec un système racinaire bien développé
Un matériel sain améliore la reprise, réduit les pertes et optimise le rendement.
Coûts et comparaison bio/conventionnel
-
Conventional plant : 0,75 € à 1,70 € HT/unité
-
Certifié bio : 10 à 20 % plus cher
Un investissement initial plus élevé en bio, mais souvent compensé par une valorisation du produit fini.
Conditions de culture du cassissier
Préparation du sol et exigences en matière organique
Préparation recommandée :
-
Labour profond : 30-40 cm
-
Apports de compost/fumier : 30 à 50 t/ha
- pH optimal : 6,0 à 7,0
- Taux de matière organique ≥ 3 %
Le drainage est essentiel : modelage en billons, drain perforé tous les 8-12 m, profondeur 80-100 cm.
Climat, exposition et choix de site
- Minimum 6 h d’ensoleillement par jour
- Éviter les bas-fonds humides et les zones gélives
- Choix du site = clé de réussite sur le long terme
Densité de plantation et espacement
- Espacement classique : 1 à 1,5 m sur le rang / 2 à 2,5 m entre les rangs
- Pour récolte mécanisée : 0,7-0,8 m sur le rang / 3-3,5 m entre les rangs
- Densité : 3000 à 5000 plants/ha
Gestion de l’irrigation et fertilisation
Besoins hydriques et systèmes efficaces
- Système recommandé : goutte-à-goutte
- Besoin en eau : 3 mm/jour/plant (de floraison à récolte)
- Rendement accru de 20 à 50 % grâce à l’irrigation
- L’irrigation automatisée optimise temps et ressources
Stratégies de fertilisation (bio et conventionnelle)
- Conventionnel : NPK équilibré
- 80-120 kg/ha de N
- 60-80 kg/ha de P₂O₅
- 100-140 kg/ha de K₂O
- Bio : compost, fumier composté, engrais verts
- Biostimulants autorisés en bio et en conventionnel
Pollinisation du cassissier
Variétés autofertiles vs autostériles
-
Variétés anciennes : autostériles, nécessitent pollinisation croisée
-
Modernes : souvent autofertiles, mais la diversité variétale augmente le rendement
Ratio recommandé : 1 plant pollinisateur pour 3 à 4 plants productifs
Rôle des bourdons et aménagements favorables
-
Bourdons = pollinisateurs très efficaces
- Pratiques recommandées :
- Haies fleuries
- Hôtels à insectes
- Réduction des intrants chimiques
Une pollinisation optimisée améliore le rendement et la régularité des récoltes.
Pour résumer : Cassissier
La culture du cassissier représente une filière stratégique et en pleine mutation pour les producteurs français. Que ce soit pour la transformation alimentaire, la parfumerie ou la gemmothérapie, les débouchés sont nombreux et en constante évolution. Bairiverse se positionne comme fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits avec une gamme de cassissiers parfaitement adaptée aux réalités du terrain. Grâce à notre expertise, nous accompagnons les professionnels dans le choix des variétés – comme Noir de Bourgogne, Titania, Andega ou Ometa – en fonction de leurs objectifs de production.
En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits, nous garantissons un matériel végétal certifié, disponible en différents conditionnements : racines nues pour l’hiver, pots pour une plantation toute saison, mini-mottes pour la mécanisation, ou encore plants prêts à rempoter. Tous nos plants de cassissier sont soigneusement sélectionnés pour leur vigueur, leur résistance aux maladies et leur potentiel de rendement. Que vous visiez le marché bio, la vente directe ou la transformation industrielle, vous pouvez acheter plants de cassissier chez Bairiverse avec la garantie d’un accompagnement sur-mesure.
Nos clients bénéficient également d’un service technique dédié, de conseils culturaux personnalisés et d’une logistique pensée pour les exploitations agricoles. En choisissant d’acheter plants de cassissier chez Bairiverse, vous bénéficiez de prix dégressifs selon les volumes, d’une disponibilité annuelle et d’un excellent rapport qualité/prix. De plus, notre réactivité commerciale vous permet d’obtenir un devis sous 48h, avec livraison rapide sur votre parcelle. Pour une filière cassis plus résiliente, rentable et durable, faites confiance à Bairiverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits. Il n’a jamais été aussi simple et sûr d’acheter plants de cassissier en gros pour structurer ou développer votre verger.
