| Andega |
Noir |
Non Remontant |
Mi-Tardive |
Gros rendement |
Gros fruits |
Tolérant à l'oïdium |
Juillet à Août |
Chair ferme, aromatique, peu de pépins |
Autofertile. Produit pollen en abondance |
| Arno |
Bleu foncé |
Non Remontant |
Précoce |
Classique |
Gros fruits |
Résistant à l'oïdium |
Juin |
Saveur douce |
Autofertile |
| Bigno |
Noir |
Non Remontant |
Saison |
Rendement Moyen |
Gros Fruits |
Résistant à l'oïdium |
Fin-Juin à début -juillet |
Légèrement acide. Utilisé en congélation ou pour ses bourgeons en médecine |
|
| Blackdown |
Noir foncé |
Non Remontant |
Mi-Tardive |
Bon rendement |
Classique |
Vigoureux, s'adapte à toutes les régions. Très bonne résistance maladie |
Fin-Juillet |
Supporte la cuisson sans éclater, parfait pour transformation |
Autofertile |
| Noir de Bourgogne |
Noir |
Non Remontant |
Tardive |
Rendement assez faible |
Moyenne |
Sensible à l'oïdium |
Mi-Juillet |
Parfait pour transformation en Alcool. Ferme. Grande richesse aromatique |
Autostérile. Nécessite pollinisateur comme Andega ou Géant de Boskoop |
| Royal de Naples |
Bleu foncé à Noir |
Non Remontant |
Tardive |
Moyenne |
Asssez petit |
Peu sensible à l’oïdium |
Mi-Juillet |
Association avec Noir de Bourgogne pour liqueur, très acidulé |
Autostérile. Pollinisé par Blackdow |
| Tradimel |
Noir |
Non Remontant |
Saison |
Très bonne productivité |
Assez gros |
Sensible à l'oïdium |
Juillet |
Goût relevé d'acidité, feuille utilisable pour tisane |
Autofertile |
| Géant de Boskoop |
Noir brillant |
Non Remontant |
Précoce |
Excellent rendement |
Gros fruits sucrés |
Très sensible à l’oïdium et à l’anthracnose |
Fin-Juin à début -juillet |
Saveur douce, pulpe sucrée et juteuse |
Autostérile. Pollinisateur de Noir de Bourgogne, doit être pollinisé par Andega |
| Ben Alder |
Noir foncé |
Non Remontant |
Saison |
Très gros rendement, beaucoup utilisé sur grande parcelle pour transformation en vin |
Baies petite à moyenne, port dressé |
Bonne résistance au mildiou. Très rustique, bonne résistance au froid. Reste accroché sur une courte période |
Juillet à Août |
Variété parfaite pour les jus et les vins |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
| Ben Connan |
Noir foncé |
Non Remontant |
Mi-Tardive |
Production abondante (jusqu'à 3,5KG par plants à maturité) |
Baies de gros calibres. Tige moyennement longue |
Très résistante aux maladies, une des variétés les plus rustiques |
Mi-juillet à Mi-Août |
Variété parfaite pour jus de baies, excellente saveur |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
| Ben Lomond |
Noir foncé |
Non Remontant |
Mi-Tardive |
Production très abondante de grosses baies |
Très gros fruits. Port du buisson érigé et compact |
Très résistant au gel et à l'oïdium |
Mi-juillet à Mi-Août |
Délicieux et sucrés |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
| Ben Nevis |
Noir foncé |
Non Remontant |
Mi-Tardive |
Rendement très élevé. A peine plus faible que Ben Lomond mais plus facile à cueillir |
Gros fruits bien parfumés. Buisson très érigé et vigoureux |
Résistant aux principales maladies. Rustique |
Mi-juillet à Mi-Août (juste avant Ben Lomond) |
Excellente saveur. Les fruits conviennent à tous les usages |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
| Ben Sarek |
Noir foncé |
Non Remontant |
Mi-Précoce |
Très gros volume de récolte. Variété écossaise qui offre le rendement le plus important (d'assez loin). Le potentiel de rendement est exceptionnel |
Grosses baies |
Très tolérant au gel et au froid. Le seul inconvénient est que la branche peut casser sous le poids des fruits |
Mi-Juin |
Excellente saveur. Convient à transformation et vente directe |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
| Big Ben |
Noir brillant |
Non Remontant |
Saison |
Gros rendement. Récolte importante, jusqu'à 4,5KG par buisson |
Fruit 2X plus gros que la moyenne (2,9G), ce qui en fait l'une des variétés avec les fruits les plus gros. Equivalent de la Chandler pour les Myrtilles |
Résistant au mildiou et aux tâches folliaires |
Début à Fin Juillet |
Fruit très sucré. Idéal pour consommation en frais |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
| Hedda |
Noir brillant |
Non Remontant |
Mi-Précoce |
Offre des rendements élevés avec une facilité d'entretien |
Sphérique, fruit de taille moyenne |
Résisitant à toute les maladies sauf à l'oïdium pour lequel il est légèrement sensible. Très rustique, tiens jusqu'à -34°C. Sa rusticité le rend facile d'entretien |
Début à Mi-Juillet |
Variété la plus sucrée parmi les variétés de cassis. Parfait pour jus, confiture ou gelée |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
| Silvergieter's Zwarte |
Noir foncé |
Non Remontant |
Précoce |
Rendement assez correct |
Fruit de taille moyenne |
Sensible au Mildiou et à la rouille |
Fin-Juin à Mi-Juillet |
Goût d'une douce acidité. Utilisation : cru, gelée, confiture, compote, jus, vin, liqueur |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
| Titania |
Noir brillant |
Non Remontant |
Mi-Tardive |
Variété très productive (jusqu'à 4KG par pied) |
Grosses grappes mais baies de taille moyenne |
Bonne résistance aux maladies, très résistant au froid (jusqu'à -29°C) |
Fin-Juillet à Mi-Août |
Très adapté pour transformation en confiture, jus, tarte ou vin. Ne pas cueillir trop tôt car aura un goût très acide. |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
| Wellington XXX |
Noir brillant |
Non Remontant |
Mi-Précoce |
Variété dotée d'une grande productivité |
Baies très grosses à peau très épaisse |
Très résistant aux maladies. Résistant au Mildiou. Bonne résistance aux températures élevées. Adapté pour les régions chaudes |
Mi-Juin à Début-Juillet |
Variété très juteuse. Parfaite pour transformation en jus ou confiture. Pulpe sucrée et bien parfumée |
Autofertile mais meilleure fructification si variété croisée |
