Quelle variété de framboisier choisir ? Caractéristiques et usages des Framboisiers
Comment choisir sa variété de Framboisiers ?
Vous souhaitez implanter des framboisiers sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de framboisiers choisir ? Ce guide des variétés de Framboisiers répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Remontant ou non-remontant ? Rouge ou Jaune ? Pour la vente à la ferme ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts.
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Nos gammes de Framboisiers :
Gamme Framboisiers bio pour professionnels
Gamme Framboisiers conventionnels pour professionnels
Guides des variétés de Framboisiers :
Variété | Couleur des Fruits |
Remontante | Précocité | Productivité | Taille / Forme des fruits | Résistance Maladies / Rusticité | Période Fructification | Goût | Autofertile |
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Joseli | Rouge | Remontant | Précoce | Très forte production | Gros fruits | Saine et Vigoureuse | Juillet à Août | Bon goût parfumé | Variété Autofertile |
Berberanza | Rouge | Remontant | Précoce | Correcte | Taille moyenne et régulière | Juillet à Août | Très parfumé, ferme et sucré | Variété Autofertile | |
Joan Jay | Rouge | Remontant | Remontante | Une des variétés les plus productives | Taille moyenne | Bonne résistance à chaleur et sécheresse. Bonne résistance globale aux maladies | Juillet à Août | Aromatique et sucrée | Variété Autofertile |
Summit | Rouge | Remontant | Semi-Précoce | Très productive | Taille moyenne | Bonne résistance | Août à Début octobre | Sucré | Variété Autofertile |
Manolé | Rouge | Remontant | Précoce | Très productive | Gros fruits | Vigoureux et solide | Juin à Juillet | Parfumée et sucrée | Variété Autofertile |
Joan Squire | Rouge | Remontant | Tardive | Très productive | Gros fruits | Vigoureuse | Septembre à Octobre | Goût très riche et juteux | Variété Autofertile |
Carmen Love | Rouge | Remontant | Productive | Petits fruits | Parfumé | Variété Autofertile | |||
Ruby Beauty | Rouge | Remontant | Saison | 1,5KG de fruit par pied | Taille moyenne | Juin -> Juillet | Parfumé et sucré | Variété Autofertile | |
Zeva | Rouge | Remontant | Remontante | Très productive | Gros fruits | Très bonne | Juin à Août à Octobre | Variété Autofertile | |
Faro | Rouge | Non Remontant |
Mi-Tardif | Moyenne | 10G en moyenne, assez gros, rond et régulier | Bonne résistance aux maladies. Assez mou donc peu apte à long transport | Juillet | Pas d'info | Variété Autofertile |
Frida | Rouge | Non Remontant |
Mi-Tardif | Moyenne | Assez gros, 10G en moyenne | Variété vigoureuse qui résiste bien aux maladies | Juillet | Goût très fruité | Variété Autofertile |
Lloyd Georges | Rouge | Non Remontant |
Saison | Moyenne | Assez gros, 10G en moyenne | Mauvaise conservation à consommer très rapidement | Mi-Juin à Mi-Juillet | Très fruité et aromatique, excellente qualité gustative | Variété Autofertile |
Meco | Rouge | Non Remontant |
Saison | Production étalée sur 5 semaines, bon rendement, utilisable en transfo ou en frais | Petit fruits | Bonne résistance maladies, rustique et vigoureux | Juillet | Ferme et parfumé | Variété Autofertile |
Rose de Côte d'Or | Rouge | Non Remontant |
Tardive | Moyenne | Petit fruits assez fragile | Assez sensible aux maladies | Juillet à Août | Très parfumé, utilisé pour production d'alcool, gelée ou liqueur, très aromatique | Variété Autofertile |
Topla | Rouge | Non Remontant |
Mi-Tardif | Variété très productive | Gros fruits conique et arrondis | Bonne résistance maladies | Juin à Juillet | Excellente qualité gustative, très fruitée | Variété Autofertile |
Wawi | Rouge brillant | Non Remontant |
Mi-saison | Variété productive | Calibre moyen | Vigoureuse | Juin à Juillet | Goût acidulé et fruité, très bel aspect en barquette | Variété Autofertile |
Tulameen | Rouge brillant | Non Remontant |
Saison | Forte productivité | Gros fruits (15G en moyenne) | Apprécie sol bien drainé | Juin à Juillet | Arome très puissant de framboise. Chair douce et sucrée, reconnu pour son goût. Fruit ferme | Variété Autofertile |
Sucrée de Metz | Jaune | Non Remontant |
Mi-Tardif | Productivité classique | Assez gros fruits (10G) | Résistant aux maladies | Juillet | Saveur délicate, douce et très sucrée. Parfait pour confiture ou patisseries | Variété Autofertile |
Augustred | Rouge-clair | Non Remontant |
Tardif | Très productif | Moyen à gros, ses cannes sont courtes (1,2 à 1,5M) | Souffre des excès d'eau | Fin-Juillet jusqu'à début-août | Fruits très savoureux et aromatiques | Variété Autofertile |
Bois Blanc | Rouge-Terne | Remontant | Remontante | Rendement assez faible, convient pour amateur | Calibre moyen | Très peu sujet aux maladies | Juin puis Octobre à Novembre | Fruits juteux et très parfumés | Variété Autofertile |
Surprise d'Automne | Jaune | Remontant | Remontante | Rendement classique | Petit calibre | Bonne résistance aux maladies. Très rustique | Juin à Octobre | Saveur douce et sucrée | Variété Autofertile |
Capitou | Rouge | Non Remontant |
Tardif | Rendement classique | Taille moyenne | Convient à sol calcaire (PH élevé). Résiste bien à la sécheresse. Variété très rustique | Juillet à Août | Fruit acidulé de bonne qualité gustative | Variété Autofertile |
Malling Promise | Rouge | Non Remontant |
Très Précoce | Très gros rendement, potentiel de rendement très élevé, certains parlent de 4KG/Pied (paraît élevé) | Gros fruits ferme et parfumé, pointu | Variété qui a une bonne faculté d'adaptation. Rustique et résistant aux maladies. Très polyvalente | Début Juin à Juillet | Goût acidulé et subtilement sucré. Convient à transformation ou patisseries | Variété Autofertile |
Malling Exploit | Rouge brillant | Non Remontant |
Précoce | Très productive | Très gros fruits | Adapté à l'altitude. Vigoureux hormis les cannes un peu fragile | Mi-Juin à Mi-Juillet | Saveur acidulée | Variété Autofertile |
Meeker | Rouge Pourpre | Non Remontant |
Précoce | Récolte assez étalée | Taille moyenne tout en rondeur | Résiste à la mosaïque et aux terrains secs | Mi-Juin à Fin-Juillet | Fruit très sucrés et fruités. Pour vente directe ou transformation. Supporte bien la congélation donc utilisable pour vente en gros | Variété Autofertile |
Schoenemann | Rouge foncé | Non Remontant |
Saison | Récolte abondante | Gros fruits conique | Bien adapté à l'altitude, variété rustique et vigoureuse | Juillet sur courte période | Fruit très gouteux et parfumé. Adapté à vente directe. Sorbet ou pâtisserie. Sucré et légèrement acidulé | Variété Autofertile |
Willamette | Rouge foncé | Non Remontant |
Précoce | Facilité de récolte, se détache facilement, variété très productive | Calibre moyen | S'adapte à de nombreuses régions, vigoureux et résistantes aux maladies | Mi-Juin à Mi-Juillet | Goût acidulé et fruité. Possible en frais ou confiture et pâtisserie | Variété Autofertile |
Golden Queen | Jaune | Non Remontant |
Tardif | Productivité classique | Fruits fermes d'assez grosse taille | Variété réputée pour sa résistance aux maladies | Mi-Juillet à Août | Les fruits ont un goût à la fois sucré et acidulé. Parfait pour être consommés crus ou transformés en gelée et confiture. | Variété Autofertile |
Baron de Wavre | Rouge foncé | Remontant | Remontante | Variété très productive avec bon rendement | Très gros fruits | Variété résistante aux maladies | Juin puis Octobre à Novembre, mise à fruit tardive | Excellente en confiture ou pâtisseries, très savoureux | Variété Autofertile |
Héritage | Rouge Vif | Remontant | Remontante | Variété à forte productivité qui sécurise une récolte grâce à sa très bonne vigueur | Calibre moyen | Variété très rustique qui n'est quasiment jamais atteinte de maladies | Juin puis Août à Octobre | Bonne tenue à la conservation, saveur douce et sucrée | Variété Autofertile |
Polka | Rouge foncé | Remontant | Remontante Précoce | Convient à circuit long et court. Grosse productivité. Très utilisé en contrat de production sur grosse surface | Gros fruits, deux fois la taille de Héritage. Baie très ferme et régulière | Bonne tenue au transport, bonne résistance maladie, sensible à la rouille | Juin puis Août | Très bon goût, équilibre sucre-acide, très parfumée | Variété Autofertile |
September | Rose tendre | Remontant | Remontante | Mise à fruit rapide et abondante, difficulté de ceuillette avant maturité, variété très productive | Gros fruit de forme arrondies | Variété rustique et vigoureuse. Bonne résistance aux maladies | Juin puis Septembre jusqu'au gelées | Doux, sucré et légèrement acidulé | Variété Autofertile |
Zeva | Rouge foncé | Remontant | Remontante | Grosse productivité, fructification très abondante | Très gros fruits brillant de forme conique | Faible résistance aux maladies. Peu vigoureuse, un peu mou donc sensible au transport | Juin à Juillet puis Septembre à Octobre | A consommer frais rapidement ou à transformer rapidement. Parfumé mais moyennement goûteuse | Variété Autofertile |
Fall Gold | Jaune | Remontant | Remontante | Variété très productive, fructification abondante | Fruit regroupé en petite drupes sphérique | Bonne résistance aux maladies, mauvaise conservation | Juillet à Août puis Octobre | Excellente qualité gustative. Fruit idéal pour vente en circuit court juste après la récolte. Variété très sucrée sans acidité, douce et parfumée | Variété Autofertile |
Adelita | Rouge-vif | Non Remontant |
Précoce | Grosse productivité, 1KG par plant en moyenne en production d'hiver | 7,4G en moyenne par fruit, grande taille | Variété pour production hivernale, très ferme et bonne capacité de conservation | Décembre à Avril | Sucré et légèrement acide | Variété Autofertile |
Amalia Rossa | Rouge clair | Non Remontant |
Mi-Précoce | Grosse productivité, très bonne vitesse de récolte | Forme conique, fruit gros durant toute la saison | Excellente capacité de conservation donc très adaptée au marché du frais | Août jusqu'au gelées | Chair sèche et goût excellent | Variété Autofertile |
Enrosadira | Rouge-clair brillant | Remontant | Remontante Précoce | Facilité de cueilette, une des références en qualité de fruits et en rendement | Variété de gros calibre à forme conique | Variété très vigoureuse et rustique. Résistante aux principales maladies | Août jusqu'à Mi-Octobre | Excellente qualité gustative, l'une des références en la matière | Variété Autofertile |
Optima | Rouge | Remontant | Remontante | Gros potentiel de rendement | Gros fruit conique | Très bonne conservation. Variété vigoureuse avec un port érigé. Bon système racinaire. Tolère la rouille. Convient en vente directe ou en gros | Juin puis Août à Octobre | Goût se rapproche fortement de Tulameen | Variété Autofertile |
Clarita | Rouge-Clair | Remontant | Remontante Mi-Précoce | Grosse productivité, facilité de cueillette | Longue et conique, gros calibre de fruit | Variété vigoureuse qui résistera aux maladies courantes. Fruit de bonne conservation. Convient pour vente directe ou vente en gros | Mi-Juin à Mi-Juillet Puis Fin-Août à Octobre | Excellente qualité gustative | Variété Autofertile |
Kwanza | Rouge-clair | Remontant | Remontante | Bon rendement, facilité de cueillette (5-6KG de récolte par heure) | Fruit rond, gros calibre (7-8g en moyenne) | Fruit qui ne noircit pas après récolte. Idéal pour climat méditérranéen. Conserve sa qualité et sa fermeté avec le stockage donc conviendra à tous les canaux de ventes. Peu sensible aux maladies | Récolte à l'automne puis au printemps | Bonne saveur, goût sucré | Variété Autofertile |
Lagora Plus | Rouge-vif | Remontant | Remontante très tardive | Gros potentiel de rendement, excellente tenue et facilité de cueillette | Gros fruit conique, taille moyenne (6,5G en moyenne) | Fruits très fermes qui se conservent bien. Adapté à tous les canaux de ventes | Fin d'Automne puis au printemps | Saveur agréable avec une texture sèche et des fruits fermes | Variété Autofertile |
Majestic | Rouge foncé | Remontant | Remontante | Productivité élevée avec facilité de cueillette | Fruit de taille moyenne (6,5 à 7G). Le calibre se conserve durant la saison | Bonne capacité de conservation. Peu sensible aux maladies. Convient à vente directe ou vente en gros | Fin-juillet jusqu'à Fin-décembre | Très bon goût sucré | Variété Autofertile |
Malling Bella | Rouge-clair | Remontant | Remontante Mi-saison | Grosse productivité | Gros calibre constants. Conique arrondie. Variété peu épineuse | Convient aux longues distances de transport. S'adapte à climat du nord et du sud de l'Europe | Commence Mi-Juin et dure 7 semaines en moyenne puis au printemps | Excellente qualité gustative | Variété Autofertile |
Pink Rosalita | Rouge-foncé | Remontant | Remontante Mi-Tardive | Produit en automne et au printemps, gros potentiel de production au printemps | Fruit de bon calibre, forme conique et homogène | Grande fermeté ce qui garantit une grosse durée de conservation | Mi-Automne et printemps d'après | Très bonne saveur | Variété Autofertile |
Nobility | Rouge-vif | Remontant | Remontante Très Précoce | Grosse productivité, facilité de cueillette | Fruit conique, taille moyenne (5,5 à 6,5 grammes) | Bonne conservation. Convient à tout les canaux de ventes. Bonne résistance aux maladies. Rustique | Début d'Automne puis printemps d'après | Sucré et très aromatique | Variété Autofertile |
Paris | Rouge-foncé | Remontant | Remontante Mi-Précoce | Grosse productivité étalée sur la saison | Fruit rond et conique. Fruit uniforme, gros calibre, ferme | Bonne durée de conservation | Fin-Août à Mi-octobre puis printemps d'après | Excellente qualité gustative, aromatique et sucrée | Variété Autofertile |
Shani | Rouge | Remontant | Remontante très précoce | Productivité intéressante sur variété hivernale à production méditerranéenne, gros rendement, moyenne de 1,8KG par M² en Primocane | Fruit conique et ferme, taille moyenne (5-6 grammes) | Produit des fleurs et des fruits dans des conditions de faibles luminosités. Bonne durée de conservation pour le fruit | Début d'Automne puis printemps d'après | Variété à bon goût, juteuse | Variété Autofertile |
Vajolet | Rouge brillant | Remontant | Remontante Tardive | Excellent potentiel de rendement, grande facilité de cueillette | Assez gros fruits, poids moyen 6,5G, fruit large et conique | Très faible besoin en froid. Variété très rustique | Début Juin à Mi-Juillet | Parfait pour circuit court, excellente qualité gustative | Variété Autofertile |
All Gold | Jaune | Non Remontant |
Mi-Précoce | Variété qui possède un bon potentiel de rendement | Très gros fruits | Variété résistante aux maladies | Juillet à Août | Fruit très sucré, plus sucré que les framboises rouges | Variété Autofertile |
Autumn Bliss | Rouge | Remontant | Remontante tardive | Production abondante, gros rendement | Fruit assez gros avec une structure ferme | Variété résistante aux principales maladies, très résistant au froid | Août puis mi-octobre | Très parfumée et sucrée, utilisable en frais ou en transformation. Excellente qualité. Considérée comme l'une des meilleures framboises du marché. | Variété Autofertile |
Glen Ample | Rouge-foncé | Non Remontant |
Mi-Précoce | Variété à très gros potentiel de rendement, à maturité entre 1,3 et 1,7KG par plants | Gros fruits parfumés | Résiste bien au vent fort et à la sécheresse. Résiste bien aux principales maladies et au mildiou | Juillet à Août | Très juteuse | Variété Autofertile |
Ottawa | Rouge-brillant | Remontant | Remontante | Productivité très élevée | Les fruits ne sont pas gros par contre ils présentent une excelente qualité gustative | Très bonne conservation au congélateur | Août puis Octobre | Excellent fruit très sucré | Variété Autofertile |
Preussen | Rouge-foncé | Non Remontant |
Mi-Précoce | Variété à excellent rendement. Connu pour sa grande productivité | Calibre plutôt gros. Fruit ferme | Fruits sensiblent aux coups de soleil | Juillet | Convient à vente en frais et en transformation, goût sucré et aromatique | Variété Autofertile |