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Plant de Groseillier à Maquereau racine-nue Mucurines plant 2 branches

Name: Plant de Groseillier à Maquereau racine-nue Mucurines plant 2 branches
Brand: FRSPPF2024071
Price: 0.85 EUR
Availability: InStock

Plant de Groseillier à Maquereau racine-nue Mucurines plant 2 branches

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Ce plant de petit fruit est un plant racine-nue

Il reprend aussi bien qu'un plant de petit fruit en godet mais ne se stock pas du fait qu'il n'a pas de motte de terre pour stocker l'eau et les nutriments. A planter rapidement à réception. Les plants de petits fruits racine-nues représentent le meilleur compromis entre coût et qualité

Ces plants de petits fruits pour professionnels sont Conventionnels

Ils ne sont pas bio. Acheter des plants de petits fruits professionnels conventionnels vous permet de produire en conventionnel. Ils ne peuvent pas être vendus en bio

Quand Planter / Quand Récoler les Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez cultiver des groseilles à Maquereau mais vous ne savez pas quand les planter ? Vous souhaitez savoir quand vous allez récolter ? Consulter notre Calendrier de plantation et récolte pour les Groseilliers à Maquereau

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Groseillier à Maquereau Mucurines de qualité pour maraîchers professionnels

Fiche technique de la variété de Groseillier à Maquereau Mucurines

Couleur de la peau : Vert clair à jaune-vert.
Taille et forme : Gros calibre, environ 15-20 mm de diamètre. Les fruits ont une forme ovale inversée.
Taille de l’arbre : Port buissonnant et compact, atteignant environ 1 mètre de hauteur et de largeur, avec une hauteur possible entre 50 et 150 cm.
Maturité des fruits : Mi-tardive, avec une récolte se déroulant de début à fin juillet.
Goût du fruit : Saveur aigre-douce, équilibrée entre le sucré et l'acidulé, avec un arôme fruité et parfumé.
Précocité de la variété : maturité mi-tardive.
Période de fructification De début à fin juillet, s'étendant parfois jusqu'en août.
Résistance aux maladies et conservation : Très bonne résistance aux maladies fongiques, notamment à l'oïdium. La conservation des fruits n'est pas spécifiée dans les sources.
Rendement de la variété : Élevée, forte production régulière et constante, avec un rendement moyen de 3 à 4 kg par plant adulte.
Cette variété est-elle autofertile ? Oui. La floraison en avril est mellifère, et bien que la variété soit autofertile, la présence d'insectes pollinisateurs peut améliorer le rendement.
Usage commercial :Particulièrement adaptée à la culture professionnelle en France grâce à sa robustesse, sa productivité et ses qualités gustatives.
Commentaires : Variété peu épineuse, facilitant la cueillette. Son nom latin est Ribes uva-crispa. Bien que cultivée en France, son origine géographique précise n'est pas mentionnée dans les sources disponibles. La plantation est recommandée de septembre à novembre ou de février à mai, avec un espacement conseillé de 1 à 1,20 m entre les plants et de 2 à 2,5 m entre les lignes.

Lecture rapide / l’essentiel sur Groseillier à Maquereau Mucurines

Le Groseillier à Maquereau Mucurines (Ribes uva-crispa 'Mucurines') est une variété développée spécifiquement pour répondre aux besoins de la culture professionnelle intensive. Reconnue pour son rendement élevé, sa vigueur, sa robustesse sanitaire et la qualité de ses fruits, elle représente une solution stratégique pour les arboriculteurs soucieux d’allier performance économique et qualité commerciale. Ce cultivar mi-tardif, productif dès la 3e année, s’impose comme une référence dans les circuits courts et les filières de transformation.

Son port compact, sa floraison mellifère en avril, et sa grande adaptabilité aux climats tempérés permettent une installation facile dans de nombreux bassins de production. Les fruits, de très gros calibre (jusqu’à 7 g), offrent une chair juteuse, légèrement acidulée et très aromatique, particulièrement appréciée en transformation (jus, sirops, confitures, sorbets, etc.). Leur peau lisse, vert clair à jaune-verdâtre à maturité, assure également une belle présentation en frais.

Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, propose cette variété pour son fort potentiel de rendement et sa résistance naturelle à l’oïdium et au mildiou. Opter pour l’achat de plants de groseillier à maquereau Mucurines, c’est investir dans une culture rentable, facile à conduire, et adaptée à la mécanisation partielle des tâches. Fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, Bairiverse accompagne les producteurs dans leurs projets de plantation avec des conseils techniques personnalisés et des plants certifiés de qualité. Pour réussir votre verger, pensez à acheter plants de groseillier à maquereau Mucurines chez un acteur reconnu du secteur comme Bairiverse.

Origine et identité botanique

Le Groseillier à Maquereau Mucurines, Ribes uva-crispa 'Mucurines', est une variété sélectionnée pour répondre aux exigences des cultures professionnelles. Sa capacité de production, sa résistance aux maladies et la qualité de ses fruits en font un choix stratégique pour les arboriculteurs à la recherche d’un rendement stable et d’un fruit commercialisable aussi bien en frais qu’en transformation.

Port de la plante et vigueur

La variété Mucurines développe un port buissonnant compact, avec une hauteur et une largeur situées entre 1 et 1,50 mètre. Elle est dotée d’une forte vigueur végétative, ce qui facilite l’installation rapide du plant. Les rameaux portent une quantité moyenne d’épines, offrant une meilleure facilité de cueillette que les variétés fortement épineuses, tout en assurant une certaine protection contre les ravageurs.

Floraison, autofertilité et attractivité mellifère

La floraison se produit en avril, période durant laquelle la plante se montre mellifère, attirant abeilles, bourdons et syrphes. Mucurines est une variété autofertile, ce qui signifie qu’elle peut produire sans pollinisation croisée. Cependant, la plantation conjointe avec d’autres variétés compatibles comme Captivator ou Hinnonmaki Rouge peut favoriser un rendement accru par pollinisation croisée.

Conditions de culture et conduite

La plantation est recommandée entre septembre et novembre ou de février à mai. Un espacement de 1 mètre entre les plants, ou de 0,80 m en tous sens dans un schéma professionnel intensif, est suggéré. Entre les lignes, une distance de 2 à 2,5 mètres permet de faciliter la mécanisation et les travaux culturaux. Mucurines préfère les sols frais, riches, bien drainés et légèrement acides. Un arrosage régulier, notamment durant la période de grossissement des fruits, est essentiel pour optimiser la teneur en jus et la qualité des baies.

Période de fructification et récolte

Cette variété est classée mi-tardive, avec une période de récolte s’étendant de début à fin juillet, pouvant aller jusqu’à août selon les conditions climatiques. La maturité s’échelonne sur 10 à 14 jours, offrant une certaine souplesse dans l’organisation des chantiers de cueillette.

Description des fruits

Les baies de Mucurines se distinguent par leur gros calibre. Elles peuvent atteindre un poids de plus de 7 g, pour un diamètre de 15 à 20 mm. Leur peau est lisse, de couleur vert clair à jaune-verdâtre à maturité. Bien qu’aucune description précise de la forme ne soit fournie, leur volume les rend facilement manipulables lors de la récolte. La chair, très juteuse, représente environ 85 à 90 % du poids total du fruit, ce qui les rend particulièrement adaptés à la transformation. Leur goût est fruité, légèrement acidulé, avec une complexité aromatique supérieure à celle d’Invicta et une douceur plus modérée que Captivator.

Qualité gustative et usages

Les fruits offrent une saveur aigre-douce équilibrée entre sucre et acidité, avec un taux de sucre inférieur à 5 g pour 100 g de fruit frais, et une teneur en eau d’environ 87,9 %. Leur texture juteuse et ferme les rend attractifs pour la consommation en frais. Cependant, leur véritable potentiel réside dans la transformation : leur richesse en jus et en pectine naturelle les rend parfaits pour les jus, sirops, sorbets, confitures, gelées et préparations culinaires, y compris en pâtisserie ou comme garniture d’accompagnement.

Résistance aux maladies et rusticité

La variété Mucurines présente une très bonne résistance à l’oïdium et au mildiou, ce qui réduit la pression fongique et les besoins en traitements phytosanitaires. Elle tolère des températures hivernales allant jusqu’à -15 °C voire -20 °C, ce qui la rend adaptée à la majorité des bassins de production français, à l’exception des zones les plus froides en altitude.

Productivité et performances économiques

À partir de la troisième année suivant la plantation, un rendement moyen de 3 à 4 kg par pied adulte est couramment observé. En conduite intensive, les rendements peuvent atteindre 15 à 20 tonnes par hectare. Cette productivité, combinée à la qualité des fruits, positionne Mucurines comme une variété à haut potentiel pour la commercialisation, notamment dans les circuits courts et les filières de transformation artisanale ou industrielle.

Autres considérations agronomiques

La récolte est facilitée par le calibre des fruits et la densité modérée des épines. L’exposition recommandée est le plein soleil ou la mi-ombre, avec au moins 6 heures d’ensoleillement par jour pour garantir une bonne synthèse des sucres. Le système racinaire superficiel impose une attention particulière à l’irrigation et au paillage.

Conclusion

Le Groseillier à Maquereau Mucurines se présente comme une solution performante pour les producteurs professionnels à la recherche d’un compromis optimal entre rendement, qualité gustative, facilité de culture et résistance aux maladies. Grâce à ses gros fruits juteux, son fort potentiel en transformation et sa rusticité, il constitue une valeur sûre pour la diversification et la sécurisation de la production de petits fruits rouges.

Pour résumer : Groseillier à Maquereau Mucurines

La variété Mucurines incarne une réponse concrète aux attentes des producteurs professionnels : calibre exceptionnel, forte jutosité, excellente tenue à la transformation et rendement élevé en culture intensive. Avec une production stable de 3 à 4 kg par plant et un potentiel allant jusqu’à 20 tonnes par hectare, elle s’adapte parfaitement à une logique de production raisonnée, rentable et mécanisable. Sa floraison autofertile en avril, son port compact et sa rusticité jusqu’à -20 °C permettent de sécuriser la culture dans de nombreuses régions françaises.

Grâce à sa forte concentration en pectine et sa teneur en eau élevée, Mucurines se prête idéalement à une transformation artisanale ou semi-industrielle : confitures, jus, gelées ou préparations culinaires. En plantation associée avec des variétés comme Captivator ou Hinnonmaki Rouge, elle permet d’étaler les récoltes et d’optimiser les rendements globaux. Elle constitue un excellent choix pour renforcer la diversité d’un verger professionnel ou répondre aux attentes d’un marché gourmet.

Bairiverse, votre fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, met à votre disposition cette variété hautement productive, avec un suivi technique et logistique adapté aux exploitations professionnelles. Choisir d’acheter plants de groseillier à maquereau Mucurines, c’est vous assurer un démarrage rapide, une production homogène et une qualité de fruits remarquable. En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, Bairiverse garantit une disponibilité maîtrisée et une traçabilité rigoureuse. Pour pérenniser votre projet et tirer le meilleur parti de cette variété stratégique, n’hésitez pas à acheter plants de groseillier à maquereau Mucurineschez Bairiverse.

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Prix habituel €4,63 EUR

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Quelle variété de Groseilliers à maquereau choisir ? Caractéristiques et usages des Groseilliers à Maquereau

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez implanter des Groseilliers à Maquereau sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de Groseilliers à Maquereau choisir ? Ce guide des variétés de Groseilliers à Maquereau répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts.

Si vous cherchez une autres variété de Groseilliers à Maquereau n'hésitez pas à prendre contact avec nous : nous contacter

Nos gammes de Groseilliers à Maquereau :

Gamme Groseilliers à Maquereau bio pour professionnels

Gamme Groseilliers à Maquereau conventionnels pour professionnels

Guides des variétés de Groseilliers à Maquereau :

Variété	Couleur des Fruits	Remontante	Précocité	Productivité	Taille / Forme des fruits	Résistance Maladies / Rusticité	Période Fructification	Goût	Autofertile
Achilles	Peau lisse rouge pourpre	Non Remontante	Saison	Grosse production mais fruit de taille moyenne	Fruit allongés, très gros fruits	Sensible au mildiou	Juillet à Août	Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré	Variété Autofertile
Captivator	Rouge	Non Remontante	Précoce	Variété très productive	Taille moyenne et ronde	Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et vigoureuse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd	Rouge-foncé	Non Remontante	Mi-Tardive	Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge adulte	Baies assez grosses. Ronde	Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à l'oïdium	Fin-Juillet à Mi-Août	Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de plat de viande	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön	Vert-Pâle	Non Remontante	Tardive	Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte	Baies de taille moyenne. Assez ferme	Résistante aux gels	Début à Fin-Août	Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül	Jaune	Non Remontante	Saison	Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd	Variété de taille moyenne	Variété vigoureuse et résistante aux maladies	Début à Fin-Juillet	Très sucrée et parfumée	Variété Autofertile
Invicta	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Mi-Saison	Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité	Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide	Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium	Juillet à Août	Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture	Variété Autofertile
Mucurines	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Saison	Variété à rendement élevée	Fruit de taille relativement grosse	Variété résistante au Mildiou	Début à Fin-Juillet	Variété au goût doux. Acidulée et aromatique	Variété Autofertile
Whinham's Industry	Ronge-foncé à violet	Non Remontante	Mi-Précoce	Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité	Gros fruits allongés	Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande	Variété Autofertile
Whitesmith	Blanc-Vert	Non Remontante	Saison	Variété très productive. Facilité de cueillette	Fruit de taille assez grosse	Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid	Mi-Juillet	Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché, très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote, accompagnement poisson ou viande, confiture.	Variété Autofertile

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Achilles	Peau lisse rouge pourpre	Non Remontante	Saison	Grosse production mais fruit de taille moyenne	Fruit allongés, très gros fruits	Sensible au mildiou	Juillet à Août	Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré	Variété Autofertile
Captivator	Rouge	Non Remontante	Précoce	Variété très productive	Taille moyenne et ronde	Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et vigoureuse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd	Rouge-foncé	Non Remontante	Mi-Tardive	Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge adulte	Baies assez grosses. Ronde	Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à l'oïdium	Fin-Juillet à Mi-Août	Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de plat de viande	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön	Vert-Pâle	Non Remontante	Tardive	Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte	Baies de taille moyenne. Assez ferme	Résistante aux gels	Début à Fin-Août	Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül	Jaune	Non Remontante	Saison	Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd	Variété de taille moyenne	Variété vigoureuse et résistante aux maladies	Début à Fin-Juillet	Très sucrée et parfumée	Variété Autofertile
Invicta	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Mi-Saison	Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité	Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide	Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium	Juillet à Août	Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture	Variété Autofertile
Mucurines	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Saison	Variété à rendement élevée	Fruit de taille relativement grosse	Variété résistante au Mildiou	Début à Fin-Juillet	Variété au goût doux. Acidulée et aromatique	Variété Autofertile
Whinham's Industry	Ronge-foncé à violet	Non Remontante	Mi-Précoce	Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité	Gros fruits allongés	Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande	Variété Autofertile
Whitesmith	Blanc-Vert	Non Remontante	Saison	Variété très productive. Facilité de cueillette	Fruit de taille assez grosse	Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid	Mi-Juillet	Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché, très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote, accompagnement poisson ou viande, confiture.	Variété Autofertile

Marché Français des groseillier à maquereau en 2025

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa), arbuste originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, séduit par ses baies acidulées aux multiples usages culinaires et bienfaits nutritionnels. En France, cette culture connaît un regain d'intérêt grâce à des opportunités de diversification, une production croissante, et des innovations axées sur la durabilité, malgré des défis liés à la concurrence internationale et au marché bio.

Présentation et usages commerciaux

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa) est un arbuste épineux originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, mesurant entre 50 cm et 1,5 mètres de hauteur. Ses fruits, appelés groseilles à maquereau, sont des baies ovales de 1,5 cm de diamètre, qui peuvent être blanches, rouges, jaunes ou vertes selon les variétés. Ces fruits se distinguent par leur peau épaisse et légèrement duveteuse, ainsi que par leur chair juteuse et acidulée.

En France, les groseilles à maquereau connaissent un regain d'intérêt, notamment dans la cuisine contemporaine où leur acidité est recherchée. Leurs principaux usages commerciaux incluent la consommation fraîche, la transformation en confitures, et l'utilisation comme accompagnement de plats de viande ou de poisson. De plus, ces baies sont appréciées pour leurs bienfaits nutritionnels, étant riches en vitamines C, A et B, ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le potassium. Leur faible teneur en sucre et leurs propriétés diurétiques et digestives en font également un produit de choix pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Évolution du marché français

Le marché français des groseilles à maquereau a connu une évolution contrastée ces dernières années. Pour le marché conventionnel, la production a augmenté, passant de 80 512 tonnes métriques en 2019 à 90 904,3 tonnes métriques en 2021. Cette croissance reflète une demande accrue, tant sur le marché intérieur que pour l'exportation. Cependant, le secteur bio a été confronté à des défis. En 2023, la filière légumes bio a subi un recul de 6% de sa surface agricole. Cette baisse s'inscrit dans une tendance plus large du marché bio français, qui a vu sa part dans le panier d'achat des consommateurs diminuer légèrement, passant de 6% en 2022 à 5,6% en 2023, principalement en raison de l'inflation.

Points clés :

Augmentation de la production conventionnelle de groseilles à maquereau
Recul des surfaces en agriculture biologique pour les légumes
Légère baisse de la part des produits bio dans la consommation
Inflation impactant moins les produits bio (+8%) que les produits conventionnels (+12%)
Progression de la vente directe (+9% en 2023), atteignant 14% du marché bio

État du marché actuel

Le marché français des groseilles à maquereau connaît actuellement une croissance modérée, reflétant les tendances du marché européen qui domine la production mondiale avec 90% de part de marché. En 2024, le marché conventionnel français représente environ 10% de la production européenne, soit approximativement 9 000 tonnes métriques. Les surfaces cultivées sont estimées à environ 500 hectares, principalement dans les régions du Nord-Est et du Centre de la France.

Pour le marché bio, malgré un léger recul général du secteur bio en France, la demande pour les groseilles à maquereau biologiques reste stable. Les surfaces cultivées en bio sont estimées à environ 50 hectares, produisant près de 450 tonnes par an. On observe une tendance croissante vers la diversification des produits, avec une augmentation de la demande pour des variétés spécifiques comme la Crispa varianta, adaptée à la culture biologique. Les producteurs bio misent sur la qualité et les bienfaits santé des groseilles à maquereau pour maintenir l'intérêt des consommateurs, malgré les défis économiques actuels.

Régions et terroirs favorables

Les principales régions productrices de groseilles à maquereau en France sont le Nord-Est (Grand Est, Hauts-de-France) et le Centre-Val de Loire. Ces régions bénéficient de conditions climatiques favorables avec des étés frais et humides et des hivers rigoureux, idéaux pour la culture de cet arbuste.

Le groseillier à maquereau s'épanouit particulièrement dans les zones semi-montagneuses et apprécie les sols lourds et argileux. Les régions productrices offrent généralement :

Un climat tempéré avec une bonne pluviométrie estivale
Des sols profonds, frais et riches en matière organique
Une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, protégée des vents forts
Des températures hivernales basses, favorisant la dormance des plants

Ces conditions spécifiques expliquent la concentration de la production dans ces régions, où les maraîchers peuvent optimiser leurs rendements tout en bénéficiant d'un terroir propice à la qualité des fruits.

Variétés et techniques culturales

Les principales variétés de groseilliers à maquereau cultivées en France incluent 'Germania' (fruits rouges précoces), 'Varianta' (fruits dorés acidulés), et 'Freedonia' (fruits rouge bordeaux sans épines). Ces arbustes s'épanouissent dans un sol frais, riche et bien drainé, préférant un loam argileux. Ils tolèrent une exposition mi-ombragée mais produisent mieux en plein soleil avec une bonne circulation d'air.

La densité de plantation recommandée est d'environ 1,20 m entre les plants. L'irrigation est cruciale, surtout en période de sécheresse. Les rendements moyens varient entre 2 à 3 kg par plant en conventionnel, tandis qu'en bio, ils sont légèrement inférieurs. Les groseilliers entrent en production dès la deuxième année et restent productifs pendant 8 à 10 ans. Pour optimiser la culture, il est conseillé d'apporter du compost au printemps et de la corne broyée à l'automne.

Commerce et concurrence internationale

La France occupe une position modeste sur le marché international des groseilles à maquereau, avec une production principalement destinée à la consommation intérieure. L'Europe domine le marché mondial, représentant 90% de la production globale, avec la Russie, l'Ukraine et le Royaume-Uni comme principaux producteurs.

Les importations françaises de groseilles à maquereau proviennent essentiellement des pays européens voisins, notamment les Pays-Bas, l'Allemagne et la Pologne. Bien que les volumes exacts d'importation ne soient pas précisés, ils restent relativement faibles par rapport à la production nationale. Ces importations ont un impact limité sur la production française, car elles complètent principalement l'offre locale pendant les périodes hors-saison. Cependant, la concurrence des produits importés incite les producteurs français à se différencier en misant sur la qualité, les variétés locales et les méthodes de production durables pour maintenir leur position sur le marché national.

Opportunités de développement

Le marché des groseilles à maquereau offre des opportunités intéressantes pour les producteurs français, tant dans le secteur conventionnel que biologique. Dans le conventionnel, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre la voie à une diversification des offres, notamment vers les extraits de groseille utilisés dans l'industrie agroalimentaire et cosmétique. Les producteurs peuvent explorer de nouveaux débouchés industriels, comme la production d'extraits standardisés pour les compléments alimentaires et les nutraceutiques.

Pour le marché bio, malgré un léger ralentissement, les perspectives restent prometteuses. La tendance vers des méthodes de production biologiques et durables répond aux attentes des consommateurs soucieux de l'environnement. Les producteurs bio peuvent bénéficier d'aides institutionnelles pour la conversion et le maintien en agriculture biologique. De plus, la demande croissante pour des produits bio prêts à consommer (PRD) et prêts à manger (PAM) offre des opportunités de développement de nouveaux produits à base de groseilles à maquereau biologiques.

Rentabilité et aides financières

La production de groseilles à maquereau présente un potentiel économique intéressant pour les maraîchers français. En culture conventionnelle, le rendement moyen varie de 2 à 4 kg par plante par an, avec un prix de vente moyen de 14 à 20 euros le kg en produit frais. Pour les cultures biologiques, le rendement est légèrement inférieur, de 1 à 2 kg par pied. Cependant, la rentabilité de la production biologique est soutenue par des aides spécifiques, notamment l'aide à la conversion et l'aide au maintien.

En termes de rentabilité, la culture de groseilles à maquereau se positionne favorablement par rapport à d'autres cultures. Les marges brutes peuvent atteindre 700-1000 kg par 1000 m² par an, ce qui est compétitif comparé à d'autres cultures maraîchères. Pour soutenir cette filière, le gouvernement a mis en place des dispositifs d'aide, dont une enveloppe de 105 millions d'euros en 2024 pour l'agriculture biologique. Les producteurs peuvent également bénéficier d'un crédit d'impôt bio revalorisé à 3 500 €, ainsi que d'aides régionales pour la certification, l'installation et les investissements.

Défis et risques sectoriels

Le marché des groseilles à maquereau, tant conventionnel que biologique, fait face à plusieurs défis. La volatilité des prix agricoles, caractéristique des marchés agricoles, représente un risque majeur pour les producteurs en les privant de la visibilité nécessaire pour accroître leurs investissements. Cette instabilité est particulièrement prononcée pour les secteurs à petits potentiels, où l'augmentation du coût de production peut varier de 37 à 87 €/t selon les scénarios.

Pour le marché bio, les contraintes sont multiples. La réglementation stricte et les coûts de production élevés peuvent rendre difficile l'équilibre économique des exploitations biologiques, qui subissent des rendements inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle. De plus, le risque de banalisation aux yeux des consommateurs et la concurrence accrue des nouvelles contraintes réglementaires imposées au conventionnel menacent la différenciation du bio. La perte de confiance des consommateurs et la possible disparition de la distribution spécialisée constituent également des menaces sérieuses pour le secteur biologique.

Innovations et perspectives d'avenir

Le secteur des groseilles à maquereau connaît une dynamique d'innovation prometteuse. Des recherches sont en cours pour développer des variétés plus résistantes aux maladies et mieux adaptées aux conditions climatiques changeantes. L'intégration de pratiques agroécologiques, comme la sélection participative impliquant les agriculteurs, gagne du terrain pour créer des variétés-populations plus rustiques et diversifiées génétiquement. Ces approches visent à améliorer la résilience des cultures face aux stress environnementaux.

À moyen terme, le marché devrait connaître une croissance soutenue, avec des projections atteignant 1,92 milliard USD d'ici 2029. Cette expansion sera probablement portée par la demande croissante de produits naturels et fonctionnels, ainsi que par l'émergence de nouveaux débouchés dans les industries alimentaires, cosmétiques et nutraceutiques. L'accent mis sur les bienfaits santé des groseilles à maquereau, notamment leurs propriétés antioxydantes, devrait stimuler l'innovation dans les produits transformés et les compléments alimentaires. La tendance vers une agriculture plus durable et la demande de produits biologiques pourraient également influencer l'évolution du marché, avec une croissance attendue de 3 à 5% en volume pour le secteur bio d'ici 2025.

Recommandations aux maraîchers

L'intégration de la culture de groseilles à maquereau présente des avantages significatifs pour les maraîchers français. Cette culture offre une diversification intéressante avec un potentiel de rendement attractif de 2 à 3 kg par plant en conventionnel. De plus, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre de nouvelles opportunités de marché.

Cependant, les défis ne sont pas négligeables. La culture nécessite une attention particulière à l'irrigation, surtout en période de sécheresse. Les producteurs doivent également faire face à la volatilité des prix et à la concurrence des importations européennes.

Recommandations pour les maraîchers :

Privilégier des variétés adaptées au terroir local et résistantes aux maladies comme 'Varianta' ou 'Freedonia'.
Adopter des pratiques agroécologiques pour améliorer la résilience des cultures et réduire les coûts.
Explorer les opportunités de transformation et de vente directe pour augmenter la valeur ajoutée.
Envisager la conversion bio pour bénéficier des aides spécifiques et répondre à la demande croissante de produits biologiques.
Investir dans la formation et l'innovation pour optimiser les techniques de culture et de commercialisation.

En conclusion, la culture de groseilles à maquereau peut être une option viable pour les maraîchers français prêts à investir dans une production de qualité et à explorer de nouveaux marchés. Une approche stratégique, combinant innovation et durabilité, sera essentielle pour réussir dans ce secteur en pleine évolution.

Fournisseurs et conseils professionnels

Pour obtenir des plants de groseilliers à maquereau de qualité ou des conseils personnalisés pour l'implantation de votre parcelle, deux fournisseurs spécialisés sont à votre disposition :

Bairiverse (https://plantspetitsfruits.com/) : Fournisseur grossiste proposant une large gamme de plants de petits fruits, dont les groseilliers à maquereau. Ils offrent des plants en divers formats (mini-mottes, godets, pots) adaptés aux besoins des professionnels. Leur service client est réactif, avec une réponse sous 48h.
Econome à Légumes (https://economealegumes.fr/) : Négociant en plants et matériel végétal, proposant des prix dégressifs selon le volume et une livraison directe sur votre exploitation. Ils disposent d'une gamme bio et conventionnelle, et leur équipe commerciale est joignable pour des conseils personnalisés.

Ces deux entreprises offrent une expertise technique et un accompagnement pour optimiser votre production de groseilles à maquereau, de la sélection variétale à l'implantation.

FAQ Petits Fruits : tous nos conseils de plantation

Retrouvez ici tous nos itinéraires techniques et guides de culture pour optimiser vos rendements de petits fruits

Maximisez la production et la qualité de vos récoltes avec nos itinéraires techniques

Que vous soyez maraîcher professionnel, pépiniériste ou gestionnaire de cultures, accéder aux bonnes pratiques et itinéraires techniques est essentiel pour maximiser le rendement et la qualité de vos récoltes de petits fruits. Grâce à une sélection d'articles et de guides détaillés, vous pouvez bénéficier de conseils sur les techniques de plantation, la gestion des maladies et des ravageurs, ainsi que sur les méthodes de conservation et d’optimisation de la production.

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