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Plant GROSEILLIER à MAQUEREAU Reverta BIO-Godet de 9 cm

Plant GROSEILLIER à MAQUEREAU Reverta BIO-Godet de 9 cm

Prix €HT par plant

€5,18 EUR
€5,18 EUR
Promotion Épuisé
Prix dégressif selon le nombre de plants
  • Achetez maintenant et faites-vous livrer au moment de planter - Ajoutez la date souhaitée à votre demande de devis
  • Livraison toute France sous 15 jours

Ce plant est un plant de petit fruit en godet de 9 cm

Ce plant de petit fruit est stocké dans un godet horticole carré de 9 cm de côté. Ces plants sont robustes car plus matures que la majorité des plants de la gamme (godet plus petit ou racines-nues). Le conditionnement en godet permet de stocker de l'eau et des nutriments pour la plante et permet ainsi le stockage avant plantation en pleine terre. Il faut cependant éviter un stockage trop long pour éviter le chignonnement des racines qui amoindrirait la capacité de reprise du plant

Ces plants de petits fruits pour professionnels sont certifiés Bio AB

Acheter des plants de petits fruits professionnels Bio AB vous permet de produire en Bio. Les Fruits peuvent être vendus en Bio

Quand Planter / Quand Récoler les Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez cultiver des groseilles à Maquereau mais vous ne savez pas quand les planter ? Vous souhaitez savoir quand vous allez récolter ? Consulter notre Calendrier de plantation et récolte pour les Groseilliers à Maquereau

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Lecture rapide / l’essentiel sur Groseilliers à maquereau

Le groseillier à maquereau s’impose progressivement comme une culture de diversification stratégique pour les professionnels du fruit en France. Résistant, productif et apprécié pour ses qualités gustatives et nutritionnelles, il séduit les maraîchers à la recherche de solutions agricoles à forte valeur ajoutée. Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits, accompagne cette dynamique en proposant une offre complète de plants de groseilliers à maquereau, adaptée aux exigences des professionnels. Que vous cherchiez à diversifier votre gamme, intensifier vos circuits courts ou répondre à la demande croissante des transformateurs, acheter plants de groseilliers à maquereau auprès d’un partenaire fiable est un gage de réussite.

Les plants de groseilliers à maquereau proposés par Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits, sont disponibles sous différentes formes : en godets horticoles, en mini-mottes, en pots de 1 à 4 litres, en racines nues ou prêts à rempoter. Ces formats couvrent l’ensemble des besoins des pépiniéristes, horticulteurs et producteurs engagés dans des projets de plantation en pleine terre, en verger ou en zone périurbaine. Nos plants conviennent aussi bien à une culture conventionnelle qu’à une production certifiée bio ou sans traitement.

Acheter plants de groseilliers à maquereau, c’est miser sur une culture adaptée au climat tempéré, aux cycles courts, et dont les débouchés se multiplient : confiture artisanale, jus, transformation agroalimentaire ou vente directe. Grâce à notre logistique optimisée et à notre accompagnement technique dédié, Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits, vous aide à implanter durablement cette culture dans votre stratégie agricole. Faites le choix d’un partenaire engagé pour acheter plants de groseilliers à maquereau avec succès.

 

Présentation de notre gamme de Groseilliers à maquereau

Bairiverse, spécialiste en plants de petits fruits pour professionnels, propose une large gamme de plants de groseilliers à maquereau destinée aux maraîchers et pépiniéristes. Nos plants sont disponibles en variétés bio, conventionnelles et non-traitées pour répondre aux exigences des producteurs exigeants. Nous proposons :

  • Large gamme de plants de groseilliers à maquereau en godet horticole de 7, 8 et 9 cm, parfaitement adaptés à la vente en jardinerie ou aux plantations différées
  • Large gamme de plants de groseilliers à maquereau en mini-mottes conditionnées en plateaux de 77 unités, pour les plantations mécanisées ou les fortes densités
  • Large gamme de plants de groseilliers à maquereau en pots de 1 à 4 litres pour une plantation facilitée et un bon développement racinaire
  • Large gamme de plants de groseilliers à maquereau en racines nues, pour les plantations d’automne et d’hiver à cadence élevée
  • Large gamme de plants de groseilliers à maquereau prêts à rempoter, pour les professionnels souhaitant maîtriser leur stade de commercialisation

Notre catalogue comprend des plants de groseilliers à maquereau de qualité professionnelle, disponibles toute l’année, adaptés aux conditions climatiques françaises et aux différents usages (frais, transformation, vente en direct). Tous nos plants sont livrables directement sur votre exploitation avec un accompagnement technique personnalisé.

 

La culture du Groseillier à maquereau en France

Analyse du Marché des Groseilliers à Maquereau en France (2022-2025)

Le marché des groseilliers à maquereau s’inscrit dans la dynamique de croissance générale des petits fruits, avec une forte valorisation à l’échelle européenne et mondiale. Il représente une opportunité réelle de diversification pour les producteurs français.

Évolution du Marché et Tendances Économiques

Le marché mondial des groseilles à maquereau est estimé à 1,54 milliard USD en 2024, avec une projection à 1,92 milliard USD d’ici 2029. L’Europe concentre 90% de la production mondiale, renforçant le rôle stratégique de la filière française.

Circuits de Distribution

La vente directe progresse nettement : de 5,6% en 2019 à 12,6% en 2022. Les jardineries et LSA perdent du terrain, tandis que les producteurs prennent une place croissante dans les canaux de distribution.

Consommation et Demande

Les importations françaises de petits fruits ont augmenté de 743% entre 2003 et 2023. Les groseilles à maquereau bénéficient d’un intérêt renouvelé pour leurs qualités nutritionnelles (vitamine B6, minéraux, antioxydants) et leur goût authentique.

Structure du Secteur et Variétés Recherchées

Les pépinières françaises sont majoritairement en bonne santé financière. Parmi les variétés plébiscitées :

  • 'Pixwell', 'White Smith', 'May Duke'
  • 'Hinnonmaki rouge' et 'Invicta', résistantes à l’oïdium

Perspectives pour les Fournisseurs de Plants

Le renforcement de l’offre variétale, la résistance aux maladies, et la production certifiée bio sont des leviers pour répondre à la demande croissante.

 

Nos arguments commerciaux

Livraison pensée pour les producteurs de groseilliers à maquereau

  • Livraison sur votre parcelle ou exploitation
  • Livraison possible sous 15 jours partout en France et en Europe
  • Livraison soignée avec option hayon pour un déchargement facilité

Accompagnement technique dédié à la culture du groseillier à maquereau

  • Service commercial réactif : devis sous 48h
  • Conseils techniques personnalisés et itinéraires spécifiques
  • Support technique assuré tout au long du projet

Une offre complète et compétitive

  • Plants de groseilliers à maquereau bio, conventionnels ou non-traités
  • Large gamme variétale disponible toute l’année
  • Prix producteur avec tarifs dégressifs selon les volumes
  • La plus large gamme de plants de petits fruits en godet, alvéoles, pots et racines nues

Bairiverse vous accompagne dans la mise en place ou la diversification de votre culture de groseilliers à maquereau, avec une offre complète et adaptée aux exigences des producteurs professionnels.

 

Présentation Généraliste des Groseilliers à Maquereau pour les Professionnels en France

Le Groseillier à Maquereau (Ribes uva-crispa) s’impose comme une culture fruitière de niche prometteuse, regagnant progressivement l’attention des professionnels agricoles en France. Son intérêt réside tant dans ses qualités nutritionnelles que dans ses possibilités de transformation agroalimentaire. Cette fiche technique vise à offrir une vision d’ensemble de la filière, en explorant les conditions de production, les exigences agronomiques, les débouchés commerciaux et les perspectives économiques.

Contexte et Tendances du Marché Français

La culture du groseillier à maquereau en France représente une part modeste mais dynamique de l'horticulture fruitière. En 2023, le pays comptait entre 100 et 150 hectares cultivés, avec une production estimée entre 800 et 1000 tonnes. Cette production reste confidentielle, mais le regain d’intérêt pour les “superfruits” et les produits transformés artisanaux stimule une croissance modérée mais régulière.

Le prix de gros varie de 6,87 à 12,36 USD/kg, avec un marché valorisé entre 5,5 et 12,3 millions d’euros par an. L’intérêt est notamment soutenu par des transformateurs, qui utilisent la groseille à maquereau dans des produits à forte valeur ajoutée : confitures, gelées, jus, pâtisseries ou encore liqueurs.

Intérêts Agronomiques et Atouts de la Culture

  • Adaptée aux climats tempérés avec des hivers froids et des étés modérés.
  • Résistance modérée à certaines maladies et ravageurs.
  • Rentabilité accrue sur petites surfaces grâce à la transformation artisanale.
  • Excellente valorisation en circuit court et en agriculture biologique.
  • Rôle positif dans la diversification des vergers ou des cultures spécialisées.

Choix de l’Emplacement et Préparation du Sol

Le choix du site est primordial : exposition ensoleillée au nord, mi-ombre au sud. Éviter les zones gélives. Le sol doit être bien drainé, avec un pH idéal entre 6,0 et 6,5.

Préparation recommandée :

  • Labour profond à l’automne (30-40 cm).
  • Incorporation de matière organique (fumier/compost : 40-50 t/ha).
  • Fertilisation de fond (phosphore, potassium, magnésium).
  • Drainage ou plantation sur buttes dans les zones à excès d’eau.

Plantation et Densité

La plantation se fait en automne (oct.-nov.) ou au début du printemps (févr.-mai).

Espacement recommandé :

  • Culture manuelle : 1,0–1,25 m entre plants, 2,0–2,5 m entre rangs.
  • Culture mécanisée : rangs espacés de 3,0–3,5 m.
  • Densité : 3000 à 4000 plants/ha.

Irrigation et Fertilisation

Irrigation :

  • Goutte-à-goutte privilégié pour son efficacité (90-95%).
  • Apports hebdomadaires de 25-30 mm en phase de croissance.

Fertilisation :

  • Conventionnelle : NPK équilibré riche en K, fractionnement de l’azote.
  • Biologique : compost, vinasse de betterave, engrais organiques, poudre d’os.

Taille et Palissage

Taille :

  • Formation les 3 premières années (10-12 branches principales).
  • Entretien annuel : suppression du vieux bois, éclaircissage.

Palissage :

  • Facultatif mais bénéfique :
    • +15-25% de rendement.
    • Réduction de 20-30% du temps de récolte.
    • Meilleure qualité de fruit.

Pollinisation

Bien que les variétés soient majoritairement autofertiles, la pollinisation croisée peut améliorer les rendements de 15 à 20%.

Conseils :

  • Planter deux variétés différentes à <30 m de distance.
  • Installer 2 à 3 ruches/ha.
  • Encourager les pollinisateurs par des haies mellifères et bandes fleuries.

Lutte contre les Adventices, Maladies et Ravageurs

Adventices : paillage, désherbage manuel/mécanique, fauchage.

Maladies :

Oïdium, anthracnose : prévention par taille et soufre/cupriques en bio.

Ravageurs : pucerons, acariens → savon noir, huile de neem, traitements spécifiques.

Protection Contre les Aléas Climatiques

Gel : aspersion, bougies antigel, tours antigel, hélicoptères.

Sécheresse : goutte-à-goutte, paillage, brise-vent.

Excès d’eau : drainage, noues d’infiltration, plantation sur buttes.

Récolte et Post-Récolte

Période : fin juin à mi-août selon les régions.

Méthode :

Récolte manuelle, en 2-3 passages.

Utilisation de gants recommandée.

Rendement :

1,5 à 3 kg/plant, 8 à 12 tonnes/ha.

Conservation :

Tri et refroidissement à 2-4°C dans les 2 heures.

Stockage à 0-1°C jusqu’à 3 semaines.

Congélation possible jusqu’à 12 mois.

Rendement et Rentabilité

Plein rendement dès la 3e année.

Production annuelle moyenne : 7000 à 10 000 kg/ha.

Productivité par plant adulte : 2 à 4 kg/an.


Pour résumer : Groseilliers à maquereau

En conclusion, le groseillier à maquereau représente une culture d’avenir, particulièrement pertinente pour les producteurs français à la recherche d’un fruit original, rentable et valorisable en circuits courts ou en transformation artisanale. Grâce à ses qualités agronomiques (adaptabilité climatique, rendement, diversité variétale), il trouve toute sa place dans les exploitations modernes. Pour réussir votre projet, il est crucial de acheter plants de groseilliers à maquereau auprès d’un acteur reconnu tel que Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits.

Nos plants de groseilliers à maquereau, disponibles toute l’année en conditionnements variés, répondent aux normes professionnelles les plus exigeantes. Que vous cherchiez des plants en godet, en alvéole, en racines nues ou en pot, notre offre s’adapte à vos contraintes de plantation, que ce soit en agriculture biologique, conventionnelle ou non-traitée. Acheter plants de groseilliers à maquereau chez Bairiverse, c’est bénéficier d’une qualité constante, d’un service technique expert, et d’une logistique pensée pour les exploitants agricoles, avec livraison rapide sur toute la France.

Parce que chaque projet est unique, Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de petits fruits, vous accompagne à chaque étape : choix des variétés, conseils d’implantation, itinéraire cultural, suivi technique. Fort de son expertise du marché des petits fruits, Bairiverse se positionne comme un partenaire stratégique pour acheter plants de groseilliers à maquereau en toute confiance. Offrez à votre exploitation un nouvel élan avec une espèce à fort potentiel et des plants à haute valeur agronomique.

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En complément / Infos utiles :

acheter Groseiller Maquereau Rouge de qualité livraison toute France

Quelle variété de Groseilliers à maquereau choisir ? Caractéristiques et usages des Groseilliers à Maquereau

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez implanter des Groseilliers à Maquereau sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de Groseilliers à Maquereau choisir ? Ce guide des variétés de Groseilliers à Maquereau répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts. 

Si vous cherchez une autres variété de Groseilliers à Maquereau n'hésitez pas à prendre contact avec nous : nous contacter

Nos gammes de Groseilliers à Maquereau :

Gamme Groseilliers à Maquereau bio pour professionnels

Gamme Groseilliers à Maquereau conventionnels pour professionnels

  

Guides des variétés de Groseilliers à Maquereau :

Variété Couleur des Fruits Remontante Précocité Productivité Taille / Forme des fruits Résistance Maladies / Rusticité Période Fructification Goût Autofertile
Achilles Peau lisse rouge pourpre Non Remontante Saison Grosse production mais fruit de taille moyenne Fruit allongés, très gros fruits Sensible au mildiou Juillet à Août Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré Variété Autofertile
Captivator Rouge Non Remontante Précoce Variété très productive Taille moyenne et ronde Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et   vigoureuse Fin-Juin à Mi-Juillet Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd Rouge-foncé Non Remontante Mi-Tardive Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge   adulte Baies assez grosses. Ronde Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à   l'oïdium Fin-Juillet à Mi-Août Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme   soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de   plat de viande Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön Vert-Pâle Non Remontante Tardive Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte Baies de taille moyenne. Assez ferme Résistante aux gels Début à Fin-Août Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus   douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül Jaune Non Remontante Saison Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd Variété de taille moyenne Variété vigoureuse et résistante aux maladies Début à Fin-Juillet Très sucrée et parfumée Variété Autofertile
Invicta Jaune-Verdâtre Non Remontante Mi-Saison Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium Juillet à Août Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture Variété Autofertile
Mucurines Jaune-Verdâtre Non Remontante Saison Variété à rendement élevée Fruit de taille relativement grosse Variété résistante au Mildiou Début à Fin-Juillet Variété au goût doux. Acidulée et aromatique Variété Autofertile
Whinham's   Industry Ronge-foncé à violet Non Remontante Mi-Précoce Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité Gros fruits allongés Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse Fin-Juin à Mi-Juillet Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation   pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande Variété Autofertile
Whitesmith Blanc-Vert Non Remontante Saison Variété très productive. Facilité de cueillette Fruit de taille assez grosse Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid Mi-Juillet Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché,   très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote,   accompagnement poisson ou viande, confiture. Variété Autofertile

Quelle variété de Groseilliers à maquereau choisir ? Caractéristiques et usages des Groseilliers à Maquereau

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Maquereau ?

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Gamme Groseilliers à Maquereau bio pour professionnels

Gamme Groseilliers à Maquereau conventionnels pour professionnels

  

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Variété Couleur des Fruits Remontante Précocité Productivité Taille / Forme des fruits Résistance Maladies / Rusticité Période Fructification Goût Autofertile
Achilles Peau lisse rouge pourpre Non Remontante Saison Grosse production mais fruit de taille moyenne Fruit allongés, très gros fruits Sensible au mildiou Juillet à Août Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré Variété Autofertile
Captivator Rouge Non Remontante Précoce Variété très productive Taille moyenne et ronde Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et   vigoureuse Fin-Juin à Mi-Juillet Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd Rouge-foncé Non Remontante Mi-Tardive Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge   adulte Baies assez grosses. Ronde Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à   l'oïdium Fin-Juillet à Mi-Août Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme   soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de   plat de viande Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön Vert-Pâle Non Remontante Tardive Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte Baies de taille moyenne. Assez ferme Résistante aux gels Début à Fin-Août Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus   douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül Jaune Non Remontante Saison Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd Variété de taille moyenne Variété vigoureuse et résistante aux maladies Début à Fin-Juillet Très sucrée et parfumée Variété Autofertile
Invicta Jaune-Verdâtre Non Remontante Mi-Saison Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium Juillet à Août Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture Variété Autofertile
Mucurines Jaune-Verdâtre Non Remontante Saison Variété à rendement élevée Fruit de taille relativement grosse Variété résistante au Mildiou Début à Fin-Juillet Variété au goût doux. Acidulée et aromatique Variété Autofertile
Whinham's   Industry Ronge-foncé à violet Non Remontante Mi-Précoce Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité Gros fruits allongés Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse Fin-Juin à Mi-Juillet Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation   pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande Variété Autofertile
Whitesmith Blanc-Vert Non Remontante Saison Variété très productive. Facilité de cueillette Fruit de taille assez grosse Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid Mi-Juillet Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché,   très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote,   accompagnement poisson ou viande, confiture. Variété Autofertile

Marché Français des groseillier à maquereau en 2025

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa), arbuste originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, séduit par ses baies acidulées aux multiples usages culinaires et bienfaits nutritionnels. En France, cette culture connaît un regain d'intérêt grâce à des opportunités de diversification, une production croissante, et des innovations axées sur la durabilité, malgré des défis liés à la concurrence internationale et au marché bio.

 

Présentation et usages commerciaux

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa) est un arbuste épineux originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, mesurant entre 50 cm et 1,5 mètres de hauteur. Ses fruits, appelés groseilles à maquereau, sont des baies ovales de 1,5 cm de diamètre, qui peuvent être blanches, rouges, jaunes ou vertes selon les variétés. Ces fruits se distinguent par leur peau épaisse et légèrement duveteuse, ainsi que par leur chair juteuse et acidulée.

En France, les groseilles à maquereau connaissent un regain d'intérêt, notamment dans la cuisine contemporaine où leur acidité est recherchée. Leurs principaux usages commerciaux incluent la consommation fraîche, la transformation en confitures, et l'utilisation comme accompagnement de plats de viande ou de poisson. De plus, ces baies sont appréciées pour leurs bienfaits nutritionnels, étant riches en vitamines C, A et B, ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le potassium. Leur faible teneur en sucre et leurs propriétés diurétiques et digestives en font également un produit de choix pour les consommateurs soucieux de leur santé.

 

Évolution du marché français

Le marché français des groseilles à maquereau a connu une évolution contrastée ces dernières années. Pour le marché conventionnel, la production a augmenté, passant de 80 512 tonnes métriques en 2019 à 90 904,3 tonnes métriques en 2021. Cette croissance reflète une demande accrue, tant sur le marché intérieur que pour l'exportation. Cependant, le secteur bio a été confronté à des défis. En 2023, la filière légumes bio a subi un recul de 6% de sa surface agricole. Cette baisse s'inscrit dans une tendance plus large du marché bio français, qui a vu sa part dans le panier d'achat des consommateurs diminuer légèrement, passant de 6% en 2022 à 5,6% en 2023, principalement en raison de l'inflation.

 

Points clés :

  • Augmentation de la production conventionnelle de groseilles à maquereau
  • Recul des surfaces en agriculture biologique pour les légumes
  • Légère baisse de la part des produits bio dans la consommation
  • Inflation impactant moins les produits bio (+8%) que les produits conventionnels (+12%)
  • Progression de la vente directe (+9% en 2023), atteignant 14% du marché bio

 

État du marché actuel

Le marché français des groseilles à maquereau connaît actuellement une croissance modérée, reflétant les tendances du marché européen qui domine la production mondiale avec 90% de part de marché. En 2024, le marché conventionnel français représente environ 10% de la production européenne, soit approximativement 9 000 tonnes métriques. Les surfaces cultivées sont estimées à environ 500 hectares, principalement dans les régions du Nord-Est et du Centre de la France.

Pour le marché bio, malgré un léger recul général du secteur bio en France, la demande pour les groseilles à maquereau biologiques reste stable. Les surfaces cultivées en bio sont estimées à environ 50 hectares, produisant près de 450 tonnes par an. On observe une tendance croissante vers la diversification des produits, avec une augmentation de la demande pour des variétés spécifiques comme la Crispa varianta, adaptée à la culture biologique. Les producteurs bio misent sur la qualité et les bienfaits santé des groseilles à maquereau pour maintenir l'intérêt des consommateurs, malgré les défis économiques actuels.

Régions et terroirs favorables

Les principales régions productrices de groseilles à maquereau en France sont le Nord-Est (Grand Est, Hauts-de-France) et le Centre-Val de Loire. Ces régions bénéficient de conditions climatiques favorables avec des étés frais et humides et des hivers rigoureux, idéaux pour la culture de cet arbuste.

Le groseillier à maquereau s'épanouit particulièrement dans les zones semi-montagneuses et apprécie les sols lourds et argileux. Les régions productrices offrent généralement :

  • Un climat tempéré avec une bonne pluviométrie estivale
  • Des sols profonds, frais et riches en matière organique
  • Une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, protégée des vents forts
  • Des températures hivernales basses, favorisant la dormance des plants

Ces conditions spécifiques expliquent la concentration de la production dans ces régions, où les maraîchers peuvent optimiser leurs rendements tout en bénéficiant d'un terroir propice à la qualité des fruits.

 

Variétés et techniques culturales

Les principales variétés de groseilliers à maquereau cultivées en France incluent 'Germania' (fruits rouges précoces), 'Varianta' (fruits dorés acidulés), et 'Freedonia' (fruits rouge bordeaux sans épines). Ces arbustes s'épanouissent dans un sol frais, riche et bien drainé, préférant un loam argileux. Ils tolèrent une exposition mi-ombragée mais produisent mieux en plein soleil avec une bonne circulation d'air.

La densité de plantation recommandée est d'environ 1,20 m entre les plants. L'irrigation est cruciale, surtout en période de sécheresse. Les rendements moyens varient entre 2 à 3 kg par plant en conventionnel, tandis qu'en bio, ils sont légèrement inférieurs. Les groseilliers entrent en production dès la deuxième année et restent productifs pendant 8 à 10 ans. Pour optimiser la culture, il est conseillé d'apporter du compost au printemps et de la corne broyée à l'automne.

 

Commerce et concurrence internationale

La France occupe une position modeste sur le marché international des groseilles à maquereau, avec une production principalement destinée à la consommation intérieure. L'Europe domine le marché mondial, représentant 90% de la production globale, avec la Russie, l'Ukraine et le Royaume-Uni comme principaux producteurs.

Les importations françaises de groseilles à maquereau proviennent essentiellement des pays européens voisins, notamment les Pays-Bas, l'Allemagne et la Pologne. Bien que les volumes exacts d'importation ne soient pas précisés, ils restent relativement faibles par rapport à la production nationale. Ces importations ont un impact limité sur la production française, car elles complètent principalement l'offre locale pendant les périodes hors-saison. Cependant, la concurrence des produits importés incite les producteurs français à se différencier en misant sur la qualité, les variétés locales et les méthodes de production durables pour maintenir leur position sur le marché national.

 

Opportunités de développement

Le marché des groseilles à maquereau offre des opportunités intéressantes pour les producteurs français, tant dans le secteur conventionnel que biologique. Dans le conventionnel, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre la voie à une diversification des offres, notamment vers les extraits de groseille utilisés dans l'industrie agroalimentaire et cosmétique. Les producteurs peuvent explorer de nouveaux débouchés industriels, comme la production d'extraits standardisés pour les compléments alimentaires et les nutraceutiques.

Pour le marché bio, malgré un léger ralentissement, les perspectives restent prometteuses. La tendance vers des méthodes de production biologiques et durables répond aux attentes des consommateurs soucieux de l'environnement. Les producteurs bio peuvent bénéficier d'aides institutionnelles pour la conversion et le maintien en agriculture biologique. De plus, la demande croissante pour des produits bio prêts à consommer (PRD) et prêts à manger (PAM) offre des opportunités de développement de nouveaux produits à base de groseilles à maquereau biologiques.

 

Rentabilité et aides financières

La production de groseilles à maquereau présente un potentiel économique intéressant pour les maraîchers français. En culture conventionnelle, le rendement moyen varie de 2 à 4 kg par plante par an, avec un prix de vente moyen de 14 à 20 euros le kg en produit frais. Pour les cultures biologiques, le rendement est légèrement inférieur, de 1 à 2 kg par pied. Cependant, la rentabilité de la production biologique est soutenue par des aides spécifiques, notamment l'aide à la conversion et l'aide au maintien.

En termes de rentabilité, la culture de groseilles à maquereau se positionne favorablement par rapport à d'autres cultures. Les marges brutes peuvent atteindre 700-1000 kg par 1000 m² par an, ce qui est compétitif comparé à d'autres cultures maraîchères. Pour soutenir cette filière, le gouvernement a mis en place des dispositifs d'aide, dont une enveloppe de 105 millions d'euros en 2024 pour l'agriculture biologique. Les producteurs peuvent également bénéficier d'un crédit d'impôt bio revalorisé à 3 500 €, ainsi que d'aides régionales pour la certification, l'installation et les investissements.

 

Défis et risques sectoriels

Le marché des groseilles à maquereau, tant conventionnel que biologique, fait face à plusieurs défis. La volatilité des prix agricoles, caractéristique des marchés agricoles, représente un risque majeur pour les producteurs en les privant de la visibilité nécessaire pour accroître leurs investissements. Cette instabilité est particulièrement prononcée pour les secteurs à petits potentiels, où l'augmentation du coût de production peut varier de 37 à 87 €/t selon les scénarios.

Pour le marché bio, les contraintes sont multiples. La réglementation stricte et les coûts de production élevés peuvent rendre difficile l'équilibre économique des exploitations biologiques, qui subissent des rendements inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle. De plus, le risque de banalisation aux yeux des consommateurs et la concurrence accrue des nouvelles contraintes réglementaires imposées au conventionnel menacent la différenciation du bio. La perte de confiance des consommateurs et la possible disparition de la distribution spécialisée constituent également des menaces sérieuses pour le secteur biologique.

 

Innovations et perspectives d'avenir

Le secteur des groseilles à maquereau connaît une dynamique d'innovation prometteuse. Des recherches sont en cours pour développer des variétés plus résistantes aux maladies et mieux adaptées aux conditions climatiques changeantes. L'intégration de pratiques agroécologiques, comme la sélection participative impliquant les agriculteurs, gagne du terrain pour créer des variétés-populations plus rustiques et diversifiées génétiquement. Ces approches visent à améliorer la résilience des cultures face aux stress environnementaux.

À moyen terme, le marché devrait connaître une croissance soutenue, avec des projections atteignant 1,92 milliard USD d'ici 2029. Cette expansion sera probablement portée par la demande croissante de produits naturels et fonctionnels, ainsi que par l'émergence de nouveaux débouchés dans les industries alimentaires, cosmétiques et nutraceutiques. L'accent mis sur les bienfaits santé des groseilles à maquereau, notamment leurs propriétés antioxydantes, devrait stimuler l'innovation dans les produits transformés et les compléments alimentaires. La tendance vers une agriculture plus durable et la demande de produits biologiques pourraient également influencer l'évolution du marché, avec une croissance attendue de 3 à 5% en volume pour le secteur bio d'ici 2025.

 

Recommandations aux maraîchers

L'intégration de la culture de groseilles à maquereau présente des avantages significatifs pour les maraîchers français. Cette culture offre une diversification intéressante avec un potentiel de rendement attractif de 2 à 3 kg par plant en conventionnel. De plus, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre de nouvelles opportunités de marché.

Cependant, les défis ne sont pas négligeables. La culture nécessite une attention particulière à l'irrigation, surtout en période de sécheresse. Les producteurs doivent également faire face à la volatilité des prix et à la concurrence des importations européennes.

Recommandations pour les maraîchers :

  • Privilégier des variétés adaptées au terroir local et résistantes aux maladies comme 'Varianta' ou 'Freedonia'.
  • Adopter des pratiques agroécologiques pour améliorer la résilience des cultures et réduire les coûts.
  • Explorer les opportunités de transformation et de vente directe pour augmenter la valeur ajoutée.
  • Envisager la conversion bio pour bénéficier des aides spécifiques et répondre à la demande croissante de produits biologiques.
  • Investir dans la formation et l'innovation pour optimiser les techniques de culture et de commercialisation.

En conclusion, la culture de groseilles à maquereau peut être une option viable pour les maraîchers français prêts à investir dans une production de qualité et à explorer de nouveaux marchés. Une approche stratégique, combinant innovation et durabilité, sera essentielle pour réussir dans ce secteur en pleine évolution.

 

Fournisseurs et conseils professionnels

Pour obtenir des plants de groseilliers à maquereau de qualité ou des conseils personnalisés pour l'implantation de votre parcelle, deux fournisseurs spécialisés sont à votre disposition :

  • Bairiverse (https://plantspetitsfruits.com/) : Fournisseur grossiste proposant une large gamme de plants de petits fruits, dont les groseilliers à maquereau. Ils offrent des plants en divers formats (mini-mottes, godets, pots) adaptés aux besoins des professionnels. Leur service client est réactif, avec une réponse sous 48h.

  • Econome à Légumes (https://economealegumes.fr/) : Négociant en plants et matériel végétal, proposant des prix dégressifs selon le volume et une livraison directe sur votre exploitation. Ils disposent d'une gamme bio et conventionnelle, et leur équipe commerciale est joignable pour des conseils personnalisés.

Ces deux entreprises offrent une expertise technique et un accompagnement pour optimiser votre production de groseilles à maquereau, de la sélection variétale à l'implantation.

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Retrouvez ici tous nos itinéraires techniques et guides de culture pour optimiser vos rendements de petits fruits

Maximisez la production et la qualité de vos récoltes avec nos itinéraires techniques

Que vous soyez maraîcher professionnel, pépiniériste ou gestionnaire de cultures, accéder aux bonnes pratiques et itinéraires techniques est essentiel pour maximiser le rendement et la qualité de vos récoltes de petits fruits. Grâce à une sélection d'articles et de guides détaillés, vous pouvez bénéficier de conseils sur les techniques de plantation, la gestion des maladies et des ravageurs, ainsi que sur les méthodes de conservation et d’optimisation de la production.

Explorez chaque guide pour obtenir des solutions éprouvées, spécifiques aux enjeux de votre exploitation, et profitez de l'accompagnement technique de Bairiverse, votre fournisseur de plants de petits fruits de qualité professionnelle en France.

 

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