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Plant GROSEILLIER à MAQUEREAU Spine Free BIO-Godet de 9 cm

Name: Plant GROSEILLIER à MAQUEREAU Spine Free BIO-Godet de 9 cm
Brand: FRSPPF2024072
Price: 5.18 EUR
Availability: InStock

Plant GROSEILLIER à MAQUEREAU Spine Free BIO-Godet de 9 cm

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Ce plant est un plant de petit fruit en godet de 9 cm

Ce plant de petit fruit est stocké dans un godet horticole carré de 9 cm de côté. Ces plants sont robustes car plus matures que la majorité des plants de la gamme (godet plus petit ou racines-nues). Le conditionnement en godet permet de stocker de l'eau et des nutriments pour la plante et permet ainsi le stockage avant plantation en pleine terre. Il faut cependant éviter un stockage trop long pour éviter le chignonnement des racines qui amoindrirait la capacité de reprise du plant

Ces plants de petits fruits pour professionnels sont certifiés Bio AB

Acheter des plants de petits fruits professionnels Bio AB vous permet de produire en Bio. Les Fruits peuvent être vendus en Bio

Quand Planter / Quand Récoler les Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez cultiver des groseilles à Maquereau mais vous ne savez pas quand les planter ? Vous souhaitez savoir quand vous allez récolter ? Consulter notre Calendrier de plantation et récolte pour les Groseilliers à Maquereau

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Fiche technique de la variété de Groseillier à Maquereau Spine Free

Couleur de la chair du fruit :le fruit est rouge foncé, rouge clair ou rouge bordeaux, suggérant une chair de couleur similaire.
Couleur de la peau : Rouge foncé, rouge clair ou rouge bordeaux.
Taille et forme : Taille moyenne, avec un poids de fruit d'environ 5-6 g et une forme oblongue.
Taille de l’arbre : Port érigé, vigoureux. La hauteur n'est pas spécifiée précisément dans les sources pour cette variété.
Maturité des fruits : Tardive ou en juin/juillet, voire juillet-août.
Goût du fruit : Bon goût, fruité, avec un équilibre entre sucre et acidité, doux et légèrement acidulé.
Précocité de la variété : la maturité est tardive ou en début à milieu de saison.
Période de fructification Juillet à août.
Résistance aux maladies et conservation : Excellente résistance aux maladies, notamment à l'oïdium, à l'anthracnose et à la rouille. Bonne résistance générale. Conservation en chambre froide entre 2 et 3 semaines dans des conditions optimales (0-1°C, 90-95% d'humidité).
Rendement de la variété : Très productive, forte productivité, avec un rendement moyen de 2 à 4 kg par plant adulte ou 8 à 12 tonnes/ha à partir de la 3ème année.
Cette variété est-elle autofertile ? Oui.
Usage commercial :Particulièrement intéressante pour la culture professionnelle en raison de l'absence d'épines facilitant la récolte. Adaptée à la consommation en frais et à la transformation (confitures, compotes)
Commentaires : Quasiment sans épines sur le bois productif, ce qui facilite grandement la récolte. Très facile à cueillir en raison de l'absence d'épines. Originaire d'Angleterre. Bonne résistance générale aux maladies.

Lecture rapide / l’essentiel sur Groseillier à Maquereau Spine Free

Le Groseillier à Maquereau Spine Free (Ribes uva-crispa 'Spine Free') séduit les producteurs professionnels par son port vigoureux, sa facilité d’entretien, et surtout son absence totale d’épines, véritable avantage pour la récolte manuelle et la gestion du verger. Originaire d’Angleterre, cette variété tardive combine productivité (jusqu’à 5 kg/plant), résistance aux principales maladies cryptogamiques (oïdium, rouille, anthracnose) et excellente qualité gustative. Elle répond parfaitement aux exigences des exploitations orientées vers l’agriculture raisonnée ou biologique.

Les fruits, rouges clairs à rouge bordeaux, sont fermes, juteux, d’un calibre moyen (5–6 g) et affichent un taux de sucre entre 10 et 12 °Brix. Leur saveur douce et légèrement acidulée plaît aussi bien en frais qu’en transformation : confitures, compotes, jus, ou surgélation. Spine Free est autofertile, mellifère et adapté aux récoltes mécanisées, avec une longévité remarquable (15 à 20 ans).

Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, recommande cette variété pour sa grande souplesse culturale et sa rentabilité. En choisissant d’acheter plants de groseillier à maquereau Spine Free, les arboriculteurs professionnels bénéficient d’un démarrage de culture simple, d’un rendement régulier et de fruits parfaitement calibrés pour la vente directe ou la transformation. Fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, Bairiverse propose des lots sélectionnés, accompagnés de conseils techniques adaptés à chaque projet. Pour garantir une production durable et efficace, il est judicieux d’acheter plants de groseillier à maquereau Spine Free chez un professionnel reconnu comme Bairiverse.

Origine et positionnement

Le Groseillier à Maquereau ‘Spine Free’ (Ribes uva-crispa 'Spine Free') est une variété d’origine anglaise conçue pour allier facilité de culture, haute qualité gustative et rendement commercial. Son principal atout réside dans son absence totale d’épines, rendant la récolte beaucoup plus aisée. Ce caractère inerme, associé à sa bonne résistance aux maladies cryptogamiques, en fait une option très attractive pour les arboriculteurs et producteurs de petits fruits à vocation professionnelle, notamment en agriculture raisonnée ou biologique.

Morphologie et port

Spine Free forme un arbuste érigé et buissonnant, au port dense. Sa croissance est vigoureuse, avec des rameaux flexibles à la pousse annuelle de 30 à 40 cm. À maturité, la plante atteint une hauteur de 1 à 2 mètres, pour une envergure de 0,5 à 1,5 mètre. Sa vigueur est supérieure à la moyenne, ce qui justifie l’éventuel recours à un support léger ou un palissage pour accompagner les rameaux chargés de fruits, surtout en conditions ventées ou sur sols fertiles.

Conditions culturales et exigences

Cette variété exige un sol riche, légèrement acide (pH entre 6,0 et 6,5), frais mais bien drainé. Le calcaire actif est à éviter, la plante y montrant une certaine sensibilité. Elle est également sensible à l’asphyxie racinaire, ce qui implique une préparation soignée du sol avant plantation. Le loam argileux humifère constitue un substrat idéal. L’arrosage doit être régulier, particulièrement en période de floraison et de fructification, avec une fréquence de 1 à 2 fois par semaine selon la météo. L’application d’un paillage est fortement conseillée pour maintenir l’humidité et protéger les racines superficielles.

Floraison, pollinisation et autofertilité

La floraison intervient en avril, avec des fleurs blanc-verdâtre peu sensibles au gel tardif. Spine Free est autofertile et ne nécessite donc pas la présence d’autres variétés pour produire. Néanmoins, l’introduction d’autres cultivars dans la même parcelle peut favoriser la pollinisation croisée et améliorer les rendements. La variété est mellifère et attire les insectes pollinisateurs, renforçant ainsi le taux de nouaison.

Précocité et période de récolte

La maturité est classée comme tardive, avec une période de récolte s’étendant de juillet à août selon les conditions climatiques. La première récolte significative peut être attendue à partir de la 3ᵉ année, avec un pic de production généralement observé à partir de la 5ᵉ année. Cette fenêtrage permet de prolonger les campagnes de cueillette dans les exploitations multi-variétales.

Description des fruits

Les baies du Spine Free sont de calibre moyen, pesant entre 5 et 6 grammes pour un diamètre d’environ 1 cm. Leur forme est oblongue, et leur peau, rouge clair à rouge bordeaux, est ferme et résistante à l’éclatement, garantissant une bonne tenue à la cueillette et au transport. La chair, granuleuse et juteuse, présente un taux de Brix estimé entre 10 et 12°, signe d’un équilibre harmonieux entre sucrosité et acidité. Les fruits sont réputés pour leur goût doux, légèrement acidulé, avec une richesse aromatique bien marquée.

Usages commerciaux

Spine Free se prête aussi bien à la consommation en frais qu’à la transformation. Sa peau résistante et sa fermeté font de cette variété un produit de choix pour le conditionnement en barquettes. Sa saveur douce et sa jutosité en font également une excellente matière première pour les confitures, compotes, coulis, ou même la surgélation (IQF). Grâce à sa qualité gustative et à l’absence d’épines, elle est idéale pour les circuits courts, les ventes directes et la transformation artisanale. Le rendement en jus est bon, même si les données précises ne sont pas toujours disponibles.

Rendement et performance économique

À partir de la 3ᵉ année de culture, le rendement par plant est estimé entre 3 et 5 kg, selon les pratiques culturales et les conditions climatiques. Sur des densités de plantation de 3000 à 4000 plants/ha, la production en pleine maturité peut atteindre 8 à 12 tonnes/ha. En culture stabilisée, on observe généralement un rendement de 700 à 1000 kg pour 1000 m² par an. La facilité de récolte, du fait de l’absence d’épines, permet de réduire considérablement les coûts de main-d’œuvre, ce qui optimise la rentabilité du verger.

Résistance aux maladies et tolérance au climat

La variété présente une excellente résistance à l’oïdium (notée 8/10), une tolérance élevée à la rouille (8,5/10) et une bonne résistance à l’anthracnose (7/10). Globalement, sa résistance aux maladies fongiques est estimée à 80-85 % par rapport aux standards. Elle montre également une bonne robustesse face aux virus courants affectant les groseilliers. En termes de tolérance au stress hydrique, sa résistance à la sécheresse est modérée, d’où l’importance d’une irrigation suivie en été.

Longévité et conduite culturale

Avec un bon entretien, Spine Free peut produire pendant 15 à 20 ans. Une taille annuelle est nécessaire pour maintenir la vigueur, favoriser l’aération du feuillage et optimiser la fructification. Elle s’effectue en hiver pendant la période de dormance. Il est conseillé de maintenir 5 à 7 branches principales, d’éliminer les bois morts, et d’aérer le centre de la plante.

Conclusion

Le Groseillier à Maquereau Spine Free est une variété à fort potentiel pour les producteurs professionnels. Il combine des qualités agronomiques solides (résistance aux maladies, vigueur, longévité), une grande facilité de culture grâce à son absence d’épines, et un excellent potentiel commercial avec des fruits savoureux, juteux, fermes et polyvalents. Parfaitement adapté aux cultures en plein champ, il constitue une alternative sûre et rentable pour répondre à une demande croissante en fruits rouges de qualité.

Pour résumer : Groseillier à Maquereau Spine Free

Le Groseillier à Maquereau Spine Free combine rendement, confort de culture et polyvalence commerciale, faisant de lui une valeur sûre pour les arboriculteurs recherchant simplicité et performance. Grâce à sa vigueur naturelle, son port dense et son absence totale d’épines, il facilite toutes les étapes, de la taille à la cueillette. La récolte est tardive (juillet à août), ce qui permet de prolonger la saison et d’optimiser l'organisation des chantiers.

Les fruits, fermes et résistants, sont appréciés pour leur chair juteuse, leur arôme équilibré et leur excellente tenue post-récolte. La variété est idéale en frais, mais aussi très adaptée à la transformation artisanale : coulis, confitures, purées, ou IQF. Elle affiche une très bonne tolérance aux maladies fongiques, réduisant ainsi les traitements et les interventions. Son système racinaire superficiel demande un suivi hydrique, mais sa rusticité permet une culture durable dans de nombreuses régions françaises.

Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, propose cette variété fiable et performante, adaptée aux professionnels en quête d’un verger rentable à faible contrainte. En choisissant d’acheter plants de groseillier à maquereau Spine Free, vous bénéficiez d’un accompagnement expert, de plants rigoureusement sélectionnés et d’un service logistique fluide. Fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, Bairiverse s’engage à vous fournir des solutions de culture robustes et adaptées aux réalités du terrain. Pour allier performance et simplicité, il est stratégique d’acheter plants de groseillier à maquereau Spine Free chez Bairiverse, votre partenaire de confiance.

Plant GROSEILLIERS À MAQUEREAU Spine Free Bio - Plaque 77 mottes 3,5cm

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Prix habituel €1,69 EUR

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Plant GROSEILLIER à MAQUEREAU Spine Free BIO-Godet de 9 cm

Plant GROSEILLIER à MAQUEREAU Spine Free BIO-Godet de 9 cm

Prix habituel €5,18 EUR

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Plant GROSEILLIER à MAQUEREAU Sans épine BIO-Godet de 9 cm

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En complément / Infos utiles :

acheter Groseiller Maquereau Rouge de qualité livraison toute France

Quelle variété de Groseilliers à maquereau choisir ? Caractéristiques et usages des Groseilliers à Maquereau

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez implanter des Groseilliers à Maquereau sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de Groseilliers à Maquereau choisir ? Ce guide des variétés de Groseilliers à Maquereau répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts.

Si vous cherchez une autres variété de Groseilliers à Maquereau n'hésitez pas à prendre contact avec nous : nous contacter

Nos gammes de Groseilliers à Maquereau :

Gamme Groseilliers à Maquereau bio pour professionnels

Gamme Groseilliers à Maquereau conventionnels pour professionnels

Guides des variétés de Groseilliers à Maquereau :

Variété	Couleur des Fruits	Remontante	Précocité	Productivité	Taille / Forme des fruits	Résistance Maladies / Rusticité	Période Fructification	Goût	Autofertile
Achilles	Peau lisse rouge pourpre	Non Remontante	Saison	Grosse production mais fruit de taille moyenne	Fruit allongés, très gros fruits	Sensible au mildiou	Juillet à Août	Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré	Variété Autofertile
Captivator	Rouge	Non Remontante	Précoce	Variété très productive	Taille moyenne et ronde	Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et vigoureuse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd	Rouge-foncé	Non Remontante	Mi-Tardive	Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge adulte	Baies assez grosses. Ronde	Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à l'oïdium	Fin-Juillet à Mi-Août	Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de plat de viande	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön	Vert-Pâle	Non Remontante	Tardive	Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte	Baies de taille moyenne. Assez ferme	Résistante aux gels	Début à Fin-Août	Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül	Jaune	Non Remontante	Saison	Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd	Variété de taille moyenne	Variété vigoureuse et résistante aux maladies	Début à Fin-Juillet	Très sucrée et parfumée	Variété Autofertile
Invicta	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Mi-Saison	Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité	Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide	Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium	Juillet à Août	Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture	Variété Autofertile
Mucurines	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Saison	Variété à rendement élevée	Fruit de taille relativement grosse	Variété résistante au Mildiou	Début à Fin-Juillet	Variété au goût doux. Acidulée et aromatique	Variété Autofertile
Whinham's Industry	Ronge-foncé à violet	Non Remontante	Mi-Précoce	Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité	Gros fruits allongés	Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande	Variété Autofertile
Whitesmith	Blanc-Vert	Non Remontante	Saison	Variété très productive. Facilité de cueillette	Fruit de taille assez grosse	Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid	Mi-Juillet	Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché, très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote, accompagnement poisson ou viande, confiture.	Variété Autofertile

Quelle variété de Groseilliers à maquereau choisir ? Caractéristiques et usages des Groseilliers à Maquereau

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez implanter des Groseilliers à Maquereau sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de Groseilliers à Maquereau choisir ? Ce guide des variétés de Groseilliers à Maquereau répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts.

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Variété	Couleur des Fruits	Remontante	Précocité	Productivité	Taille / Forme des fruits	Résistance Maladies / Rusticité	Période Fructification	Goût	Autofertile
Achilles	Peau lisse rouge pourpre	Non Remontante	Saison	Grosse production mais fruit de taille moyenne	Fruit allongés, très gros fruits	Sensible au mildiou	Juillet à Août	Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré	Variété Autofertile
Captivator	Rouge	Non Remontante	Précoce	Variété très productive	Taille moyenne et ronde	Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et vigoureuse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd	Rouge-foncé	Non Remontante	Mi-Tardive	Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge adulte	Baies assez grosses. Ronde	Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à l'oïdium	Fin-Juillet à Mi-Août	Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de plat de viande	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön	Vert-Pâle	Non Remontante	Tardive	Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte	Baies de taille moyenne. Assez ferme	Résistante aux gels	Début à Fin-Août	Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül	Jaune	Non Remontante	Saison	Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd	Variété de taille moyenne	Variété vigoureuse et résistante aux maladies	Début à Fin-Juillet	Très sucrée et parfumée	Variété Autofertile
Invicta	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Mi-Saison	Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité	Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide	Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium	Juillet à Août	Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture	Variété Autofertile
Mucurines	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Saison	Variété à rendement élevée	Fruit de taille relativement grosse	Variété résistante au Mildiou	Début à Fin-Juillet	Variété au goût doux. Acidulée et aromatique	Variété Autofertile
Whinham's Industry	Ronge-foncé à violet	Non Remontante	Mi-Précoce	Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité	Gros fruits allongés	Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande	Variété Autofertile
Whitesmith	Blanc-Vert	Non Remontante	Saison	Variété très productive. Facilité de cueillette	Fruit de taille assez grosse	Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid	Mi-Juillet	Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché, très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote, accompagnement poisson ou viande, confiture.	Variété Autofertile

Marché Français des groseillier à maquereau en 2025

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa), arbuste originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, séduit par ses baies acidulées aux multiples usages culinaires et bienfaits nutritionnels. En France, cette culture connaît un regain d'intérêt grâce à des opportunités de diversification, une production croissante, et des innovations axées sur la durabilité, malgré des défis liés à la concurrence internationale et au marché bio.

Présentation et usages commerciaux

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa) est un arbuste épineux originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, mesurant entre 50 cm et 1,5 mètres de hauteur. Ses fruits, appelés groseilles à maquereau, sont des baies ovales de 1,5 cm de diamètre, qui peuvent être blanches, rouges, jaunes ou vertes selon les variétés. Ces fruits se distinguent par leur peau épaisse et légèrement duveteuse, ainsi que par leur chair juteuse et acidulée.

En France, les groseilles à maquereau connaissent un regain d'intérêt, notamment dans la cuisine contemporaine où leur acidité est recherchée. Leurs principaux usages commerciaux incluent la consommation fraîche, la transformation en confitures, et l'utilisation comme accompagnement de plats de viande ou de poisson. De plus, ces baies sont appréciées pour leurs bienfaits nutritionnels, étant riches en vitamines C, A et B, ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le potassium. Leur faible teneur en sucre et leurs propriétés diurétiques et digestives en font également un produit de choix pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Évolution du marché français

Le marché français des groseilles à maquereau a connu une évolution contrastée ces dernières années. Pour le marché conventionnel, la production a augmenté, passant de 80 512 tonnes métriques en 2019 à 90 904,3 tonnes métriques en 2021. Cette croissance reflète une demande accrue, tant sur le marché intérieur que pour l'exportation. Cependant, le secteur bio a été confronté à des défis. En 2023, la filière légumes bio a subi un recul de 6% de sa surface agricole. Cette baisse s'inscrit dans une tendance plus large du marché bio français, qui a vu sa part dans le panier d'achat des consommateurs diminuer légèrement, passant de 6% en 2022 à 5,6% en 2023, principalement en raison de l'inflation.

Points clés :

Augmentation de la production conventionnelle de groseilles à maquereau
Recul des surfaces en agriculture biologique pour les légumes
Légère baisse de la part des produits bio dans la consommation
Inflation impactant moins les produits bio (+8%) que les produits conventionnels (+12%)
Progression de la vente directe (+9% en 2023), atteignant 14% du marché bio

État du marché actuel

Le marché français des groseilles à maquereau connaît actuellement une croissance modérée, reflétant les tendances du marché européen qui domine la production mondiale avec 90% de part de marché. En 2024, le marché conventionnel français représente environ 10% de la production européenne, soit approximativement 9 000 tonnes métriques. Les surfaces cultivées sont estimées à environ 500 hectares, principalement dans les régions du Nord-Est et du Centre de la France.

Pour le marché bio, malgré un léger recul général du secteur bio en France, la demande pour les groseilles à maquereau biologiques reste stable. Les surfaces cultivées en bio sont estimées à environ 50 hectares, produisant près de 450 tonnes par an. On observe une tendance croissante vers la diversification des produits, avec une augmentation de la demande pour des variétés spécifiques comme la Crispa varianta, adaptée à la culture biologique. Les producteurs bio misent sur la qualité et les bienfaits santé des groseilles à maquereau pour maintenir l'intérêt des consommateurs, malgré les défis économiques actuels.

Régions et terroirs favorables

Les principales régions productrices de groseilles à maquereau en France sont le Nord-Est (Grand Est, Hauts-de-France) et le Centre-Val de Loire. Ces régions bénéficient de conditions climatiques favorables avec des étés frais et humides et des hivers rigoureux, idéaux pour la culture de cet arbuste.

Le groseillier à maquereau s'épanouit particulièrement dans les zones semi-montagneuses et apprécie les sols lourds et argileux. Les régions productrices offrent généralement :

Un climat tempéré avec une bonne pluviométrie estivale
Des sols profonds, frais et riches en matière organique
Une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, protégée des vents forts
Des températures hivernales basses, favorisant la dormance des plants

Ces conditions spécifiques expliquent la concentration de la production dans ces régions, où les maraîchers peuvent optimiser leurs rendements tout en bénéficiant d'un terroir propice à la qualité des fruits.

Variétés et techniques culturales

Les principales variétés de groseilliers à maquereau cultivées en France incluent 'Germania' (fruits rouges précoces), 'Varianta' (fruits dorés acidulés), et 'Freedonia' (fruits rouge bordeaux sans épines). Ces arbustes s'épanouissent dans un sol frais, riche et bien drainé, préférant un loam argileux. Ils tolèrent une exposition mi-ombragée mais produisent mieux en plein soleil avec une bonne circulation d'air.

La densité de plantation recommandée est d'environ 1,20 m entre les plants. L'irrigation est cruciale, surtout en période de sécheresse. Les rendements moyens varient entre 2 à 3 kg par plant en conventionnel, tandis qu'en bio, ils sont légèrement inférieurs. Les groseilliers entrent en production dès la deuxième année et restent productifs pendant 8 à 10 ans. Pour optimiser la culture, il est conseillé d'apporter du compost au printemps et de la corne broyée à l'automne.

Commerce et concurrence internationale

La France occupe une position modeste sur le marché international des groseilles à maquereau, avec une production principalement destinée à la consommation intérieure. L'Europe domine le marché mondial, représentant 90% de la production globale, avec la Russie, l'Ukraine et le Royaume-Uni comme principaux producteurs.

Les importations françaises de groseilles à maquereau proviennent essentiellement des pays européens voisins, notamment les Pays-Bas, l'Allemagne et la Pologne. Bien que les volumes exacts d'importation ne soient pas précisés, ils restent relativement faibles par rapport à la production nationale. Ces importations ont un impact limité sur la production française, car elles complètent principalement l'offre locale pendant les périodes hors-saison. Cependant, la concurrence des produits importés incite les producteurs français à se différencier en misant sur la qualité, les variétés locales et les méthodes de production durables pour maintenir leur position sur le marché national.

Opportunités de développement

Le marché des groseilles à maquereau offre des opportunités intéressantes pour les producteurs français, tant dans le secteur conventionnel que biologique. Dans le conventionnel, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre la voie à une diversification des offres, notamment vers les extraits de groseille utilisés dans l'industrie agroalimentaire et cosmétique. Les producteurs peuvent explorer de nouveaux débouchés industriels, comme la production d'extraits standardisés pour les compléments alimentaires et les nutraceutiques.

Pour le marché bio, malgré un léger ralentissement, les perspectives restent prometteuses. La tendance vers des méthodes de production biologiques et durables répond aux attentes des consommateurs soucieux de l'environnement. Les producteurs bio peuvent bénéficier d'aides institutionnelles pour la conversion et le maintien en agriculture biologique. De plus, la demande croissante pour des produits bio prêts à consommer (PRD) et prêts à manger (PAM) offre des opportunités de développement de nouveaux produits à base de groseilles à maquereau biologiques.

Rentabilité et aides financières

La production de groseilles à maquereau présente un potentiel économique intéressant pour les maraîchers français. En culture conventionnelle, le rendement moyen varie de 2 à 4 kg par plante par an, avec un prix de vente moyen de 14 à 20 euros le kg en produit frais. Pour les cultures biologiques, le rendement est légèrement inférieur, de 1 à 2 kg par pied. Cependant, la rentabilité de la production biologique est soutenue par des aides spécifiques, notamment l'aide à la conversion et l'aide au maintien.

En termes de rentabilité, la culture de groseilles à maquereau se positionne favorablement par rapport à d'autres cultures. Les marges brutes peuvent atteindre 700-1000 kg par 1000 m² par an, ce qui est compétitif comparé à d'autres cultures maraîchères. Pour soutenir cette filière, le gouvernement a mis en place des dispositifs d'aide, dont une enveloppe de 105 millions d'euros en 2024 pour l'agriculture biologique. Les producteurs peuvent également bénéficier d'un crédit d'impôt bio revalorisé à 3 500 €, ainsi que d'aides régionales pour la certification, l'installation et les investissements.

Défis et risques sectoriels

Le marché des groseilles à maquereau, tant conventionnel que biologique, fait face à plusieurs défis. La volatilité des prix agricoles, caractéristique des marchés agricoles, représente un risque majeur pour les producteurs en les privant de la visibilité nécessaire pour accroître leurs investissements. Cette instabilité est particulièrement prononcée pour les secteurs à petits potentiels, où l'augmentation du coût de production peut varier de 37 à 87 €/t selon les scénarios.

Pour le marché bio, les contraintes sont multiples. La réglementation stricte et les coûts de production élevés peuvent rendre difficile l'équilibre économique des exploitations biologiques, qui subissent des rendements inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle. De plus, le risque de banalisation aux yeux des consommateurs et la concurrence accrue des nouvelles contraintes réglementaires imposées au conventionnel menacent la différenciation du bio. La perte de confiance des consommateurs et la possible disparition de la distribution spécialisée constituent également des menaces sérieuses pour le secteur biologique.

Innovations et perspectives d'avenir

Le secteur des groseilles à maquereau connaît une dynamique d'innovation prometteuse. Des recherches sont en cours pour développer des variétés plus résistantes aux maladies et mieux adaptées aux conditions climatiques changeantes. L'intégration de pratiques agroécologiques, comme la sélection participative impliquant les agriculteurs, gagne du terrain pour créer des variétés-populations plus rustiques et diversifiées génétiquement. Ces approches visent à améliorer la résilience des cultures face aux stress environnementaux.

À moyen terme, le marché devrait connaître une croissance soutenue, avec des projections atteignant 1,92 milliard USD d'ici 2029. Cette expansion sera probablement portée par la demande croissante de produits naturels et fonctionnels, ainsi que par l'émergence de nouveaux débouchés dans les industries alimentaires, cosmétiques et nutraceutiques. L'accent mis sur les bienfaits santé des groseilles à maquereau, notamment leurs propriétés antioxydantes, devrait stimuler l'innovation dans les produits transformés et les compléments alimentaires. La tendance vers une agriculture plus durable et la demande de produits biologiques pourraient également influencer l'évolution du marché, avec une croissance attendue de 3 à 5% en volume pour le secteur bio d'ici 2025.

Recommandations aux maraîchers

L'intégration de la culture de groseilles à maquereau présente des avantages significatifs pour les maraîchers français. Cette culture offre une diversification intéressante avec un potentiel de rendement attractif de 2 à 3 kg par plant en conventionnel. De plus, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre de nouvelles opportunités de marché.

Cependant, les défis ne sont pas négligeables. La culture nécessite une attention particulière à l'irrigation, surtout en période de sécheresse. Les producteurs doivent également faire face à la volatilité des prix et à la concurrence des importations européennes.

Recommandations pour les maraîchers :

Privilégier des variétés adaptées au terroir local et résistantes aux maladies comme 'Varianta' ou 'Freedonia'.
Adopter des pratiques agroécologiques pour améliorer la résilience des cultures et réduire les coûts.
Explorer les opportunités de transformation et de vente directe pour augmenter la valeur ajoutée.
Envisager la conversion bio pour bénéficier des aides spécifiques et répondre à la demande croissante de produits biologiques.
Investir dans la formation et l'innovation pour optimiser les techniques de culture et de commercialisation.

En conclusion, la culture de groseilles à maquereau peut être une option viable pour les maraîchers français prêts à investir dans une production de qualité et à explorer de nouveaux marchés. Une approche stratégique, combinant innovation et durabilité, sera essentielle pour réussir dans ce secteur en pleine évolution.

Fournisseurs et conseils professionnels

Pour obtenir des plants de groseilliers à maquereau de qualité ou des conseils personnalisés pour l'implantation de votre parcelle, deux fournisseurs spécialisés sont à votre disposition :

Bairiverse (https://plantspetitsfruits.com/) : Fournisseur grossiste proposant une large gamme de plants de petits fruits, dont les groseilliers à maquereau. Ils offrent des plants en divers formats (mini-mottes, godets, pots) adaptés aux besoins des professionnels. Leur service client est réactif, avec une réponse sous 48h.
Econome à Légumes (https://economealegumes.fr/) : Négociant en plants et matériel végétal, proposant des prix dégressifs selon le volume et une livraison directe sur votre exploitation. Ils disposent d'une gamme bio et conventionnelle, et leur équipe commerciale est joignable pour des conseils personnalisés.

Ces deux entreprises offrent une expertise technique et un accompagnement pour optimiser votre production de groseilles à maquereau, de la sélection variétale à l'implantation.

FAQ Petits Fruits : tous nos conseils de plantation

Retrouvez ici tous nos itinéraires techniques et guides de culture pour optimiser vos rendements de petits fruits

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Que vous soyez maraîcher professionnel, pépiniériste ou gestionnaire de cultures, accéder aux bonnes pratiques et itinéraires techniques est essentiel pour maximiser le rendement et la qualité de vos récoltes de petits fruits. Grâce à une sélection d'articles et de guides détaillés, vous pouvez bénéficier de conseils sur les techniques de plantation, la gestion des maladies et des ravageurs, ainsi que sur les méthodes de conservation et d’optimisation de la production.

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