Fiche technique variété de Cassissier Noir de Bourgogne - Cassissier à fruits Noir
Le Plant de Cassissier Noir de Bourgogne
- Précocité du plant : Tardive
- Remontant / Non-remontant : Non Remontant
- Autofertile / Autostérile (mâle / femelle) : Variété Autostérile. Nécessite pollinisateur comme Andega ou Géant de Boskoop
- Résistance aux maladies / Rusticité / Conservation : Sensible à l'oïdium
- Productivité du Cassissier Noir de Bourgogne : Rendement assez faible
- Origine de la variété :
La Myrtille Noir de Bourgogne
- Période de Fructification / Période de récolte : Mi-Juillet
- Taille et forme du fruit : Moyenne
- Couleur des Fruits : Noir
- Goût du fruit et usage commercial : Parfait pour transformation en Alcool. Ferme. Grande richesse aromatique
Cassissier Noir de Bourgogne
Le Cassissier Noir de Bourgogne est une variété de cassissier non remontant, connue pour sa richesse aromatique et son utilisation idéale dans la transformation en alcool. Cette variété tardive est appréciée pour ses fruits noirs de taille moyenne et sa grande richesse en saveurs.
Caractéristiques du Plant
Le Cassissier Noir de Bourgogne est une variété non remontante, produisant une seule récolte par saison. Les plants sont relativement sensibles à l'oïdium, ce qui nécessite une surveillance et un entretien réguliers pour prévenir les infections. Ils nécessitent une taille régulière pour maintenir leur productivité et encourager la croissance de nouvelles pousses. Cette variété est autostérile, nécessitant un pollinisateur comme le Cassissier Andega ou le Géant de Boskoop pour garantir une bonne production de fruits.
Caractéristiques du Fruit
Les fruits du Cassissier Noir de Bourgogne sont de taille moyenne et de couleur noire. La période de récolte s'étend de mi-juillet, offrant une fenêtre de récolte tardive. Les baies ont une grande richesse aromatique et une chair ferme, ce qui les rend particulièrement adaptées à la transformation en alcool, notamment en liqueurs et autres spiritueux.
Utilisation et Conseils
Le Cassissier Noir de Bourgogne est recommandé pour les cultivateurs cherchant une variété productive avec des fruits de haute qualité et une grande richesse aromatique. Cette variété est particulièrement adaptée aux jardins familiaux et aux petites exploitations commerciales. Les fruits sont parfaits pour la transformation en alcool, mais conviennent également à d'autres préparations culinaires grâce à leur fermeté et à leur saveur intense.
Pour obtenir les meilleurs résultats, il est conseillé de planter le Cassissier Noir de Bourgogne dans un sol bien drainé et riche en matière organique. Une exposition en plein soleil favorisera une meilleure fructification. Il est également important de réaliser une taille annuelle pour encourager la croissance de nouvelles pousses et maintenir la santé de la plante. En raison de sa sensibilité à l'oïdium, une surveillance régulière et des traitements appropriés peuvent être nécessaires.
En conclusion, le Cassissier Noir de Bourgogne est une variété exceptionnelle pour ceux qui recherchent à la fois une haute productivité et des fruits de grande qualité, particulièrement pour la transformation en alcool. Sa richesse aromatique et ses besoins spécifiques en pollinisation en font un choix judicieux pour les cultivateurs professionnels et amateurs.
Pourquoi Acheter des Plants de Cassissier Noir de Bourgogne est une Décision Stratégique pour les Professionnels
Acheter des Plants de Cassissier Noir de Bourgogne est une décision clé pour les cultivateurs à la recherche d'une variété de cassis réputée pour ses fruits aromatiques, particulièrement adaptés à la transformation en alcool. Bien que le Cassissier Noir de Bourgogne soit sensible à certaines maladies comme l'oïdium, ses baies fermes et riches en arômes en font un choix incontournable pour les professionnels souhaitant créer des produits tels que des liqueurs ou des spiritueux de haute qualité. Cette variété tardive garantit une récolte concentrée en mi-juillet, ce qui permet d'étaler la production dans les exploitations agricoles.
En achetant des plants de Cassissier Noir de Bourgogne, les professionnels investissent dans une variété emblématique, appréciée pour sa richesse aromatique inégalée. Bien que son rendement soit plus modéré que d'autres variétés, ses baies de taille moyenne sont d'une qualité exceptionnelle, adaptées aussi bien pour la transformation que pour la consommation en frais. De plus, le fait que cette variété soit autostérile, nécessitant un pollinisateur comme l'Andega ou le Géant de Boskoop, renforce son potentiel dans les grandes exploitations spécialisées où des variétés complémentaires peuvent être plantées pour garantir une production optimale.
En conclusion, l'achat de plants de Cassissier Noir de Bourgogne représente une excellente opportunité pour les professionnels de l'agriculture qui cherchent à se différencier sur le marché des produits transformés. Cette variété, prisée pour sa saveur riche et sa fermeté, est un atout pour la production de boissons alcoolisées et confiseries haut de gamme. Investir dans cette variété, tout en assurant une gestion rigoureuse des besoins en pollinisation et en prévention des maladies, permet de maximiser le rendement et la qualité des fruits récoltés.
Foire aux questions (FAQ)
Le Cassissier Noir de Bourgogne est-il adapté à tous les types de sols?
Oui, le Cassissier Noir de Bourgogne peut être planté dans divers types de sols, à condition qu'ils soient bien drainés. Un sol bien drainé est essentiel pour éviter l'accumulation d'eau, qui peut nuire à la plante.
Quelle est la meilleure période pour planter le Cassissier Noir de Bourgogne?
La meilleure période pour planter le Cassissier Noir de Bourgogne est au début du printemps ou à l'automne, lorsque les conditions sont favorables à l'établissement des racines. Cela permet à la plante de s'acclimater avant les températures extrêmes de l'été ou de l'hiver.
Le Cassissier Noir de Bourgogne nécessite-t-il une taille régulière?
Oui, une taille régulière est recommandée pour le Cassissier Noir de Bourgogne. La taille aide à maintenir la forme de la plante, à encourager une croissance saine et à améliorer la production de fruits. Il est préférable de tailler la plante à la fin de l'hiver ou au début du printemps.
Quelle est la période de récolte pour le Cassissier Noir de Bourgogne?
La période de récolte pour le Cassissier Noir de Bourgogne s'étend de mi-juillet. Durant cette période, les fruits atteignent leur pleine maturité et offrent une qualité gustative optimale.
Le Cassissier Noir de Bourgogne est-il autofertile?
Non, le Cassissier Noir de Bourgogne est autostérile et nécessite une pollinisation croisée pour produire des fruits. Il doit être pollinisé par une variété compatible, comme le Cassissier Andega ou le Géant de Boskoop, pour garantir une récolte abondante.
Le Cassissier Noir de Bourgogne est-il résistant aux maladies?
Le Cassissier Noir de Bourgogne est relativement sensible à l'oïdium, ce qui nécessite une surveillance régulière et des traitements appropriés pour prévenir cette maladie. Une bonne pratique culturelle et un entretien régulier peuvent aider à prévenir les problèmes de maladies. Il est conseillé de surveiller régulièrement les plantes pour détecter tout signe de maladie et d'agir rapidement si nécessaire.
