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Plant GROSEILLIERS À MAQUEREAU Worcester Bio - Plaque 77 mottes 3,5cm

Name: Plant GROSEILLIERS À MAQUEREAU Worcester Bio - Plaque 77 mottes 3,5cm
Brand: FRSPPF2024075
Price: 1.69 EUR
Availability: InStock

Plant GROSEILLIERS À MAQUEREAU Worcester Bio - Plaque 77 mottes 3,5cm

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Plant de petit fruit en Mini-motte sur plateau alvéolé

Ces plants de petits fruits sont présentés en plateaux alvéolés. Ces plants doivent être repiqués rapidement à réception, en effet le format alvéole ne permet pas de stocker beaucoup de nutriment pour le plant. Ils sont peu cher et de qualité mais sont plus sensibles que les plants dans des conditionnements plus gros.

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Quand Planter / Quand Récoler les Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez cultiver des groseilles à Maquereau mais vous ne savez pas quand les planter ? Vous souhaitez savoir quand vous allez récolter ? Consulter notre Calendrier de plantation et récolte pour les Groseilliers à Maquereau

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Fiche technique de la variété de Groseillier à Maquereau Worcester

Couleur de la chair du fruit :la couleur externe rouge clair translucide suggère une chair de couleur similaire.
Couleur de la peau : Rouge clair translucide à rouge vineux à maturité.
Taille et forme : Gros calibre, environ 1,2 cm de diamètre. Les fruits sont ronds ou ovales.
Taille de l’arbre : Buissonnant, vigoureux, atteignant 1 à 2 mètres de hauteur et 0,5 à 1 mètre de largeur.
Maturité des fruits : À partir de mi-juillet. Mi-juillet à mi-août. Récolte étalée sur environ 10-14 jours. Tardive dans la saison.
Goût du fruit : Sucré et légèrement acidulé, avec un parfum subtil. Saveur douce, acidulée et parfumée.
Précocité de la variété : la maturité à partir de mi-juillet suggère une période de mi-saison à tardive.
Période de fructification Mi-juillet à août.
Résistance aux maladies et conservation : Particulièrement résistante à l'oïdium. Bonne résistance générale. Conservation des fruits non spécifiée précisément dans les sources, mais les fruits fermes facilitent potentiellement le transport.
Rendement de la variété : 3 à 5 kg de fruits par pied. Productive. Rendement moyen.
Cette variété est-elle autofertile ? Oui.
Usage commercial :Adaptée à la consommation en frais grâce à sa saveur sucrée-acidulée. Excellente pour la transformation en confitures et gelées (fruits riches en pectine). Convient également pour les tartes, desserts, coulis et sauces. Potentiel pour la production de jus et de boissons artisanales. Utilisable en accompagnement de plats salés. Récolte tardive permettant d'étendre la période de commercialisation.
Commentaires : Très épineux, peut être utilisé en haie défensive. Nécessite un sol bien drainé, riche en matière organique, avec un pH légèrement acide. Premiers fruits généralement à partir de la 3ème année après plantation.

Lecture rapide / l’essentiel sur Groseillier à Maquereau Worcester

Le Groseillier à Maquereau Worcester (Ribes uva-crispa 'Worcester'), aussi connu sous le nom de Worcesterberry, est une variété anglaise réputée pour sa robustesse, sa floraison tardive et la qualité gustative de ses fruits rouges vineux. Conçu pour les producteurs exigeants, il s’impose comme un choix fiable pour prolonger la saison de récolte tout en garantissant une excellente tolérance à l’oïdium. Son rendement élevé, ses fruits juteux et son potentiel de transformation en font un allié précieux dans les vergers professionnels à haute performance.

Le Worcester développe un port buissonnant vigoureux, avec une végétation dense et épineuse. S’il nécessite une certaine maîtrise de la récolte manuelle, il compense par une forte productivité (jusqu’à 12 kg/plant dans des conditions optimales) et une rusticité remarquable (-20 °C). La récolte intervient de mi-juillet à mi-août, une période stratégique pour le marché des petits fruits rouges.

Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, recommande cette variété pour sa fiabilité et sa qualité organoleptique. Faire le choix d’acheter plants de groseillier à maquereau Worcester, c’est intégrer à son verger une variété à forte valeur ajoutée. Grâce à son expertise métier, Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, vous propose des plants sains, adaptés aux conditions françaises, et vous accompagne tout au long de votre projet. Pour sécuriser vos cultures et répondre aux attentes du marché, pensez à acheter plants de groseillier à maquereau Worcester auprès d’un acteur engagé comme Bairiverse.

Origine et intérêt variétal

Le Groseillier à Maquereau ‘Worcester’ (Ribes uva-crispa 'Worcester'), également connu sous le nom de ‘Worcesterberry’, est une variété d’origine anglaise réputée pour sa robustesse, sa productivité et la qualité gustative de ses fruits rouges vineux. Elle se positionne comme une option fiable pour les producteurs à la recherche d’un cultivar tardif, autofertile et résistant aux maladies, notamment à l’oïdium.

Port de la plante et morphologie

Le Worcester forme un arbuste vigoureux et buissonnant, atteignant une hauteur de 1 à 2 mètres, pour une largeur équivalente de 1 à 2 mètres. Il se caractérise par une forte densité de rameaux, très épineux, ce qui en fait une variété un peu plus exigeante en termes de récolte manuelle. Son système racinaire est superficiel, se concentrant dans les 20 à 30 premiers centimètres du sol, d’où l’importance d’un sol bien drainé et d’une humidité constante.

Floraison et autofertilité

La floraison intervient au mois de mai, avec des fleurs blanc-verdâtre discrètes mais attractives pour les pollinisateurs. Le Worcester est autofertile, ne nécessitant pas d’autres variétés pour fructifier. Cependant, pour optimiser la production, la présence de cultivars tels que ‘Hinnonmaki Rouge’, ‘Captivator’ ou ‘Invicta’ peut améliorer la pollinisation croisée.

Conditions culturales et entretien

La variété préfère un sol frais, meuble, sain et légèrement acide. Elle s’adapte bien à une exposition mi-ombre à plein soleil. La plantation est recommandée entre octobre et mars, en dehors des périodes de gel. Un espacement de 1,0 à 1,25 mètre entre les plants est conseillé. La plantation sur butte peut être utile dans les sols lourds pour éviter l’asphyxie racinaire. Un paillage est fortement recommandé pour conserver l’humidité du sol. La taille annuelle, effectuée en fin d’hiver (février), est essentielle pour favoriser la production sur les rameaux de 1 à 3 ans.

Résistance aux maladies et rusticité

Le Worcester se distingue par une excellente résistance à l’oïdium, maladie fréquente chez les groseilliers. Il offre également une bonne résistance à la rouille et une tolérance modérée à bonne à l’anthracnose. Sa rusticité est remarquable, supportant des températures jusqu’à -20 °C, ce qui le rend adapté aux climats tempérés à froids.

Précocité et période de récolte

La variété est classée comme tardive, avec une période de récolte allant de mi-juillet à mi-août. La maturité des fruits s’échelonne généralement sur 10 à 14 jours, permettant une organisation efficace de la récolte. Cette caractéristique en fait un excellent choix pour étendre la saison de commercialisation des fruits rouges.

Caractéristiques des fruits

Les fruits du Worcester sont de taille moyenne à grosse, avec un diamètre d’environ 1,2 cm et un poids de 4 à 5 g. Leur forme est ronde à légèrement ovale. La peau est rouge clair à rouge vineux, fine et translucide. La chair, probablement jaunâtre translucide, est juteuse, fondante, et légèrement croquante à maturité. Le goût est harmonieux, sucré et légèrement acidulé, avec un parfum délicat. Le taux de Brix oscille entre 14 et 16°, indiquant une richesse en sucres favorable à la consommation directe et à la transformation.

Usages commerciaux

Worcester est une variété à large spectre d'utilisation :

Consommation en frais : Les fruits, à la saveur équilibrée et à la texture agréable, sont très appréciés pour la vente directe ou les circuits courts. La récolte tardive permet d’approvisionner le marché lorsque d’autres variétés sont en fin de production.
Transformation : Elle se prête parfaitement à la transformation en confitures, gelées (grâce à une bonne teneur en pectine), coulis, sorbets et pâtisseries. Sa jutosité et sa finesse de peau en font une excellente base pour les produits élaborés.
Applications culinaires : Les fruits peuvent également être utilisés en sauces, notamment pour accompagner des plats de poissons, gibier ou volailles, et conviennent à la préparation de boissons artisanales.

Productivité et rentabilité

Le rendement moyen est estimé entre 3 et 5 kg par plant adulte. En conditions optimales, certains plants peuvent produire jusqu’à 8 à 12 kg. En culture stabilisée, le potentiel de production est estimé à 700 à 1000 kg pour 1000 m² par an. La pleine production est généralement atteinte à partir de la troisième année après plantation.

Conclusion

Le Groseillier à Maquereau ‘Worcester’ est une variété robuste, fiable et polyvalente. Sa résistance naturelle à l’oïdium, sa rusticité au froid et sa période de récolte tardive en font une excellente option pour les producteurs souhaitant diversifier leur gamme. Avec ses fruits savoureux, rouges et juteux, adaptés tant à la consommation en frais qu’à la transformation, Worcester répond aux attentes des marchés exigeants. Son système racinaire superficiel impose toutefois une vigilance sur la qualité du sol et l’irrigation, mais ses performances en font un choix stratégique pour les exploitations professionnelles.

Pour résumer : Groseillier à Maquereau Worcester

Worcester est une variété complète qui allie robustesse, rendement et qualité gustative. Idéal pour prolonger les récoltes estivales, il produit des fruits rouges vineux à la texture juteuse et fondante, avec un taux de sucre élevé (14 à 16 °Brix) qui séduit autant en frais qu’en transformation. Parfaitement autofertile, il s’intègre facilement dans des systèmes variés, tout en garantissant une production régulière dès la troisième année. Sa résistance naturelle à l’oïdium et aux températures basses (-20 °C) en fait une solution fiable pour les climats tempérés à froids.

En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, Bairiverse vous propose cette variété polyvalente, idéale pour les producteurs souhaitant étoffer leur gamme de fruits rouges. Choisir d’acheter plants de groseillier à maquereau Worcester, c’est s’assurer d’un rendement intéressant, d’une récolte tardive bien valorisable et d’un fruit de qualité constante. Avec son savoir-faire reconnu, Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, vous garantit une sélection rigoureuse et un accompagnement technique personnalisé. Pour intégrer une variété stratégique et rentable à votre verger, il est judicieux d’acheter plants de groseillier à maquereau Worcester auprès de Bairiverse.

Plant GROSEILLIERS À MAQUEREAU Worcester Bio - Caisse 10 Pots 1,5L

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Prix habituel €4,29 EUR

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Plant GROSEILLIERS À MAQUEREAU Worcester Bio - Caisse 24 godets 9cm

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Plant GROSEILLIERS À MAQUEREAU Worcester Bio - Plaque 77 mottes 3,5cm

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Prix habituel €1,69 EUR

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Plant GROSEILLIER à MAQUEREAU Worcester BIO-Godet de 9 cm

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En complément / Infos utiles :

acheter Groseiller Maquereau Rouge de qualité livraison toute France

Quelle variété de Groseilliers à maquereau choisir ? Caractéristiques et usages des Groseilliers à Maquereau

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez implanter des Groseilliers à Maquereau sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de Groseilliers à Maquereau choisir ? Ce guide des variétés de Groseilliers à Maquereau répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts.

Si vous cherchez une autres variété de Groseilliers à Maquereau n'hésitez pas à prendre contact avec nous : nous contacter

Nos gammes de Groseilliers à Maquereau :

Gamme Groseilliers à Maquereau bio pour professionnels

Gamme Groseilliers à Maquereau conventionnels pour professionnels

Guides des variétés de Groseilliers à Maquereau :

Variété	Couleur des Fruits	Remontante	Précocité	Productivité	Taille / Forme des fruits	Résistance Maladies / Rusticité	Période Fructification	Goût	Autofertile
Achilles	Peau lisse rouge pourpre	Non Remontante	Saison	Grosse production mais fruit de taille moyenne	Fruit allongés, très gros fruits	Sensible au mildiou	Juillet à Août	Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré	Variété Autofertile
Captivator	Rouge	Non Remontante	Précoce	Variété très productive	Taille moyenne et ronde	Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et vigoureuse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd	Rouge-foncé	Non Remontante	Mi-Tardive	Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge adulte	Baies assez grosses. Ronde	Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à l'oïdium	Fin-Juillet à Mi-Août	Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de plat de viande	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön	Vert-Pâle	Non Remontante	Tardive	Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte	Baies de taille moyenne. Assez ferme	Résistante aux gels	Début à Fin-Août	Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül	Jaune	Non Remontante	Saison	Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd	Variété de taille moyenne	Variété vigoureuse et résistante aux maladies	Début à Fin-Juillet	Très sucrée et parfumée	Variété Autofertile
Invicta	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Mi-Saison	Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité	Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide	Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium	Juillet à Août	Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture	Variété Autofertile
Mucurines	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Saison	Variété à rendement élevée	Fruit de taille relativement grosse	Variété résistante au Mildiou	Début à Fin-Juillet	Variété au goût doux. Acidulée et aromatique	Variété Autofertile
Whinham's Industry	Ronge-foncé à violet	Non Remontante	Mi-Précoce	Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité	Gros fruits allongés	Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande	Variété Autofertile
Whitesmith	Blanc-Vert	Non Remontante	Saison	Variété très productive. Facilité de cueillette	Fruit de taille assez grosse	Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid	Mi-Juillet	Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché, très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote, accompagnement poisson ou viande, confiture.	Variété Autofertile

Quelle variété de Groseilliers à maquereau choisir ? Caractéristiques et usages des Groseilliers à Maquereau

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Maquereau ?

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Variété	Couleur des Fruits	Remontante	Précocité	Productivité	Taille / Forme des fruits	Résistance Maladies / Rusticité	Période Fructification	Goût	Autofertile
Achilles	Peau lisse rouge pourpre	Non Remontante	Saison	Grosse production mais fruit de taille moyenne	Fruit allongés, très gros fruits	Sensible au mildiou	Juillet à Août	Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré	Variété Autofertile
Captivator	Rouge	Non Remontante	Précoce	Variété très productive	Taille moyenne et ronde	Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et vigoureuse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd	Rouge-foncé	Non Remontante	Mi-Tardive	Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge adulte	Baies assez grosses. Ronde	Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à l'oïdium	Fin-Juillet à Mi-Août	Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de plat de viande	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön	Vert-Pâle	Non Remontante	Tardive	Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte	Baies de taille moyenne. Assez ferme	Résistante aux gels	Début à Fin-Août	Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül	Jaune	Non Remontante	Saison	Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd	Variété de taille moyenne	Variété vigoureuse et résistante aux maladies	Début à Fin-Juillet	Très sucrée et parfumée	Variété Autofertile
Invicta	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Mi-Saison	Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité	Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide	Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium	Juillet à Août	Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture	Variété Autofertile
Mucurines	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Saison	Variété à rendement élevée	Fruit de taille relativement grosse	Variété résistante au Mildiou	Début à Fin-Juillet	Variété au goût doux. Acidulée et aromatique	Variété Autofertile
Whinham's Industry	Ronge-foncé à violet	Non Remontante	Mi-Précoce	Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité	Gros fruits allongés	Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande	Variété Autofertile
Whitesmith	Blanc-Vert	Non Remontante	Saison	Variété très productive. Facilité de cueillette	Fruit de taille assez grosse	Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid	Mi-Juillet	Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché, très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote, accompagnement poisson ou viande, confiture.	Variété Autofertile

Marché Français des groseillier à maquereau en 2025

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa), arbuste originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, séduit par ses baies acidulées aux multiples usages culinaires et bienfaits nutritionnels. En France, cette culture connaît un regain d'intérêt grâce à des opportunités de diversification, une production croissante, et des innovations axées sur la durabilité, malgré des défis liés à la concurrence internationale et au marché bio.

Présentation et usages commerciaux

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa) est un arbuste épineux originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, mesurant entre 50 cm et 1,5 mètres de hauteur. Ses fruits, appelés groseilles à maquereau, sont des baies ovales de 1,5 cm de diamètre, qui peuvent être blanches, rouges, jaunes ou vertes selon les variétés. Ces fruits se distinguent par leur peau épaisse et légèrement duveteuse, ainsi que par leur chair juteuse et acidulée.

En France, les groseilles à maquereau connaissent un regain d'intérêt, notamment dans la cuisine contemporaine où leur acidité est recherchée. Leurs principaux usages commerciaux incluent la consommation fraîche, la transformation en confitures, et l'utilisation comme accompagnement de plats de viande ou de poisson. De plus, ces baies sont appréciées pour leurs bienfaits nutritionnels, étant riches en vitamines C, A et B, ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le potassium. Leur faible teneur en sucre et leurs propriétés diurétiques et digestives en font également un produit de choix pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Évolution du marché français

Le marché français des groseilles à maquereau a connu une évolution contrastée ces dernières années. Pour le marché conventionnel, la production a augmenté, passant de 80 512 tonnes métriques en 2019 à 90 904,3 tonnes métriques en 2021. Cette croissance reflète une demande accrue, tant sur le marché intérieur que pour l'exportation. Cependant, le secteur bio a été confronté à des défis. En 2023, la filière légumes bio a subi un recul de 6% de sa surface agricole. Cette baisse s'inscrit dans une tendance plus large du marché bio français, qui a vu sa part dans le panier d'achat des consommateurs diminuer légèrement, passant de 6% en 2022 à 5,6% en 2023, principalement en raison de l'inflation.

Points clés :

Augmentation de la production conventionnelle de groseilles à maquereau
Recul des surfaces en agriculture biologique pour les légumes
Légère baisse de la part des produits bio dans la consommation
Inflation impactant moins les produits bio (+8%) que les produits conventionnels (+12%)
Progression de la vente directe (+9% en 2023), atteignant 14% du marché bio

État du marché actuel

Le marché français des groseilles à maquereau connaît actuellement une croissance modérée, reflétant les tendances du marché européen qui domine la production mondiale avec 90% de part de marché. En 2024, le marché conventionnel français représente environ 10% de la production européenne, soit approximativement 9 000 tonnes métriques. Les surfaces cultivées sont estimées à environ 500 hectares, principalement dans les régions du Nord-Est et du Centre de la France.

Pour le marché bio, malgré un léger recul général du secteur bio en France, la demande pour les groseilles à maquereau biologiques reste stable. Les surfaces cultivées en bio sont estimées à environ 50 hectares, produisant près de 450 tonnes par an. On observe une tendance croissante vers la diversification des produits, avec une augmentation de la demande pour des variétés spécifiques comme la Crispa varianta, adaptée à la culture biologique. Les producteurs bio misent sur la qualité et les bienfaits santé des groseilles à maquereau pour maintenir l'intérêt des consommateurs, malgré les défis économiques actuels.

Régions et terroirs favorables

Les principales régions productrices de groseilles à maquereau en France sont le Nord-Est (Grand Est, Hauts-de-France) et le Centre-Val de Loire. Ces régions bénéficient de conditions climatiques favorables avec des étés frais et humides et des hivers rigoureux, idéaux pour la culture de cet arbuste.

Le groseillier à maquereau s'épanouit particulièrement dans les zones semi-montagneuses et apprécie les sols lourds et argileux. Les régions productrices offrent généralement :

Un climat tempéré avec une bonne pluviométrie estivale
Des sols profonds, frais et riches en matière organique
Une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, protégée des vents forts
Des températures hivernales basses, favorisant la dormance des plants

Ces conditions spécifiques expliquent la concentration de la production dans ces régions, où les maraîchers peuvent optimiser leurs rendements tout en bénéficiant d'un terroir propice à la qualité des fruits.

Variétés et techniques culturales

Les principales variétés de groseilliers à maquereau cultivées en France incluent 'Germania' (fruits rouges précoces), 'Varianta' (fruits dorés acidulés), et 'Freedonia' (fruits rouge bordeaux sans épines). Ces arbustes s'épanouissent dans un sol frais, riche et bien drainé, préférant un loam argileux. Ils tolèrent une exposition mi-ombragée mais produisent mieux en plein soleil avec une bonne circulation d'air.

La densité de plantation recommandée est d'environ 1,20 m entre les plants. L'irrigation est cruciale, surtout en période de sécheresse. Les rendements moyens varient entre 2 à 3 kg par plant en conventionnel, tandis qu'en bio, ils sont légèrement inférieurs. Les groseilliers entrent en production dès la deuxième année et restent productifs pendant 8 à 10 ans. Pour optimiser la culture, il est conseillé d'apporter du compost au printemps et de la corne broyée à l'automne.

Commerce et concurrence internationale

La France occupe une position modeste sur le marché international des groseilles à maquereau, avec une production principalement destinée à la consommation intérieure. L'Europe domine le marché mondial, représentant 90% de la production globale, avec la Russie, l'Ukraine et le Royaume-Uni comme principaux producteurs.

Les importations françaises de groseilles à maquereau proviennent essentiellement des pays européens voisins, notamment les Pays-Bas, l'Allemagne et la Pologne. Bien que les volumes exacts d'importation ne soient pas précisés, ils restent relativement faibles par rapport à la production nationale. Ces importations ont un impact limité sur la production française, car elles complètent principalement l'offre locale pendant les périodes hors-saison. Cependant, la concurrence des produits importés incite les producteurs français à se différencier en misant sur la qualité, les variétés locales et les méthodes de production durables pour maintenir leur position sur le marché national.

Opportunités de développement

Le marché des groseilles à maquereau offre des opportunités intéressantes pour les producteurs français, tant dans le secteur conventionnel que biologique. Dans le conventionnel, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre la voie à une diversification des offres, notamment vers les extraits de groseille utilisés dans l'industrie agroalimentaire et cosmétique. Les producteurs peuvent explorer de nouveaux débouchés industriels, comme la production d'extraits standardisés pour les compléments alimentaires et les nutraceutiques.

Pour le marché bio, malgré un léger ralentissement, les perspectives restent prometteuses. La tendance vers des méthodes de production biologiques et durables répond aux attentes des consommateurs soucieux de l'environnement. Les producteurs bio peuvent bénéficier d'aides institutionnelles pour la conversion et le maintien en agriculture biologique. De plus, la demande croissante pour des produits bio prêts à consommer (PRD) et prêts à manger (PAM) offre des opportunités de développement de nouveaux produits à base de groseilles à maquereau biologiques.

Rentabilité et aides financières

La production de groseilles à maquereau présente un potentiel économique intéressant pour les maraîchers français. En culture conventionnelle, le rendement moyen varie de 2 à 4 kg par plante par an, avec un prix de vente moyen de 14 à 20 euros le kg en produit frais. Pour les cultures biologiques, le rendement est légèrement inférieur, de 1 à 2 kg par pied. Cependant, la rentabilité de la production biologique est soutenue par des aides spécifiques, notamment l'aide à la conversion et l'aide au maintien.

En termes de rentabilité, la culture de groseilles à maquereau se positionne favorablement par rapport à d'autres cultures. Les marges brutes peuvent atteindre 700-1000 kg par 1000 m² par an, ce qui est compétitif comparé à d'autres cultures maraîchères. Pour soutenir cette filière, le gouvernement a mis en place des dispositifs d'aide, dont une enveloppe de 105 millions d'euros en 2024 pour l'agriculture biologique. Les producteurs peuvent également bénéficier d'un crédit d'impôt bio revalorisé à 3 500 €, ainsi que d'aides régionales pour la certification, l'installation et les investissements.

Défis et risques sectoriels

Le marché des groseilles à maquereau, tant conventionnel que biologique, fait face à plusieurs défis. La volatilité des prix agricoles, caractéristique des marchés agricoles, représente un risque majeur pour les producteurs en les privant de la visibilité nécessaire pour accroître leurs investissements. Cette instabilité est particulièrement prononcée pour les secteurs à petits potentiels, où l'augmentation du coût de production peut varier de 37 à 87 €/t selon les scénarios.

Pour le marché bio, les contraintes sont multiples. La réglementation stricte et les coûts de production élevés peuvent rendre difficile l'équilibre économique des exploitations biologiques, qui subissent des rendements inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle. De plus, le risque de banalisation aux yeux des consommateurs et la concurrence accrue des nouvelles contraintes réglementaires imposées au conventionnel menacent la différenciation du bio. La perte de confiance des consommateurs et la possible disparition de la distribution spécialisée constituent également des menaces sérieuses pour le secteur biologique.

Innovations et perspectives d'avenir

Le secteur des groseilles à maquereau connaît une dynamique d'innovation prometteuse. Des recherches sont en cours pour développer des variétés plus résistantes aux maladies et mieux adaptées aux conditions climatiques changeantes. L'intégration de pratiques agroécologiques, comme la sélection participative impliquant les agriculteurs, gagne du terrain pour créer des variétés-populations plus rustiques et diversifiées génétiquement. Ces approches visent à améliorer la résilience des cultures face aux stress environnementaux.

À moyen terme, le marché devrait connaître une croissance soutenue, avec des projections atteignant 1,92 milliard USD d'ici 2029. Cette expansion sera probablement portée par la demande croissante de produits naturels et fonctionnels, ainsi que par l'émergence de nouveaux débouchés dans les industries alimentaires, cosmétiques et nutraceutiques. L'accent mis sur les bienfaits santé des groseilles à maquereau, notamment leurs propriétés antioxydantes, devrait stimuler l'innovation dans les produits transformés et les compléments alimentaires. La tendance vers une agriculture plus durable et la demande de produits biologiques pourraient également influencer l'évolution du marché, avec une croissance attendue de 3 à 5% en volume pour le secteur bio d'ici 2025.

Recommandations aux maraîchers

L'intégration de la culture de groseilles à maquereau présente des avantages significatifs pour les maraîchers français. Cette culture offre une diversification intéressante avec un potentiel de rendement attractif de 2 à 3 kg par plant en conventionnel. De plus, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre de nouvelles opportunités de marché.

Cependant, les défis ne sont pas négligeables. La culture nécessite une attention particulière à l'irrigation, surtout en période de sécheresse. Les producteurs doivent également faire face à la volatilité des prix et à la concurrence des importations européennes.

Recommandations pour les maraîchers :

Privilégier des variétés adaptées au terroir local et résistantes aux maladies comme 'Varianta' ou 'Freedonia'.
Adopter des pratiques agroécologiques pour améliorer la résilience des cultures et réduire les coûts.
Explorer les opportunités de transformation et de vente directe pour augmenter la valeur ajoutée.
Envisager la conversion bio pour bénéficier des aides spécifiques et répondre à la demande croissante de produits biologiques.
Investir dans la formation et l'innovation pour optimiser les techniques de culture et de commercialisation.

En conclusion, la culture de groseilles à maquereau peut être une option viable pour les maraîchers français prêts à investir dans une production de qualité et à explorer de nouveaux marchés. Une approche stratégique, combinant innovation et durabilité, sera essentielle pour réussir dans ce secteur en pleine évolution.

Fournisseurs et conseils professionnels

Pour obtenir des plants de groseilliers à maquereau de qualité ou des conseils personnalisés pour l'implantation de votre parcelle, deux fournisseurs spécialisés sont à votre disposition :

Bairiverse (https://plantspetitsfruits.com/) : Fournisseur grossiste proposant une large gamme de plants de petits fruits, dont les groseilliers à maquereau. Ils offrent des plants en divers formats (mini-mottes, godets, pots) adaptés aux besoins des professionnels. Leur service client est réactif, avec une réponse sous 48h.
Econome à Légumes (https://economealegumes.fr/) : Négociant en plants et matériel végétal, proposant des prix dégressifs selon le volume et une livraison directe sur votre exploitation. Ils disposent d'une gamme bio et conventionnelle, et leur équipe commerciale est joignable pour des conseils personnalisés.

Ces deux entreprises offrent une expertise technique et un accompagnement pour optimiser votre production de groseilles à maquereau, de la sélection variétale à l'implantation.

FAQ Petits Fruits : tous nos conseils de plantation

Retrouvez ici tous nos itinéraires techniques et guides de culture pour optimiser vos rendements de petits fruits

Maximisez la production et la qualité de vos récoltes avec nos itinéraires techniques

Que vous soyez maraîcher professionnel, pépiniériste ou gestionnaire de cultures, accéder aux bonnes pratiques et itinéraires techniques est essentiel pour maximiser le rendement et la qualité de vos récoltes de petits fruits. Grâce à une sélection d'articles et de guides détaillés, vous pouvez bénéficier de conseils sur les techniques de plantation, la gestion des maladies et des ravageurs, ainsi que sur les méthodes de conservation et d’optimisation de la production.

Explorez chaque guide pour obtenir des solutions éprouvées, spécifiques aux enjeux de votre exploitation, et profitez de l'accompagnement technique de Bairiverse, votre fournisseur de plants de petits fruits de qualité professionnelle en France.