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Plant GROSEILLIERS À GRAPPES London Market Non-Traité - Racines nues 5-8 Branches - 60-80cm

Plant GROSEILLIERS À GRAPPES London Market Non-Traité - Racines nues 5-8 Branches - 60-80cm

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Quand Planter / Quand Récoler les Groseilliers à grappes ?

Vous souhaitez cultiver des groseilles à grappes mais vous ne savez pas quand les planter ? Vous souhaitez savoir quand vous allez récolter ? Consulter notre Calendrier de plantation et récolte pour les Groseilliers à grappes

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Fiche technique de la variété de Groseillier à Grappes London Market

  • Couleur de la chair du fruit : Juteuse
  • Couleur de la peau : Rouge clair à rouge vif, parfois décrite comme rouge translucide.
  • Taille et forme : Baies de calibre moyen à gros (environ 8 mm de diamètre), regroupées en grappes longues et compactes contenant en moyenne 8 à 20 fruits par grappe. Les grappes peuvent atteindre une longueur de 12 à 15 cm.
  • Taille de l’arbre : Arbuste vigoureux, atteignant environ 1,5 m de hauteur et d’envergure. Son port est buissonnant et érigé.
  • Maturité des fruits : À partir de la mi-juillet, ce qui correspond à une période de mi-saison. La récolte est généralement groupée.
  • Goût du fruit : Saveur bien équilibrée, à la fois sucrée et acidulée. La chair est juteuse et la pulpe ferme. Certains décrivent une note aromatique fruitée et parfumée. L'acidité est présente mais bien équilibrée, non acerbe.
  • Précocité de la variété : Mi-saison. La floraison est relativement tardive (début mai), ce qui diminue le risque de gelées printanières.
  • Période de fructification À partir de la mi-juillet.
  • Résistance aux maladies et conservation : Bonne résistance naturelle aux maladies. Très rustique, adaptée aux conditions difficiles. La texture ferme du fruit permet une bonne tenue à la récolte et au transport, ainsi qu'une bonne conservation au froid.
  • Rendement de la variété : Très productive, pouvant atteindre jusqu’à 7 kg par pied dans des conditions optimales.
  • Cette variété est-elle autofertile ? Oui.
  • Usage commercial :Principalement recommandée pour la transformation industrielle (confitures, gelées, sirops, purées, surgelés) en raison de sa productivité élevée et de la qualité de sa pulpe. Elle est également appréciée pour la consommation en frais, la pâtisserie et la vente au détail grâce à son bon calibre, sa texture juteuse et sa saveur équilibrée.
  • Commentaires : Se distingue par la facilité de récolte de ses fruits grâce à des grappes longues et compactes et un port sans épines. Elle offre un bon rendement et une adaptation à la récolte manuelle et mécanisée. Sa floraison tardive est un avantage contre les gelées printanières.

 


Lecture rapide / l’essentiel sur Groseillier grappes London Market

Originaire d’Angleterre, la variété London Market s’impose comme un incontournable parmi les groseilliers à grappes rouges de mi-saison. Robuste, rustique et généreuse, elle est appréciée pour sa floraison tardive, sa bonne tolérance au froid (jusqu’à -20 °C) et sa capacité à produire des grappes homogènes de gros fruits rouges brillants, juteux et bien parfumés. Avec un calibre moyen de 8 à 10 mm et une teneur en jus estimée entre 75 et 80 %, elle répond aussi bien aux besoins de la transformation agroalimentaire qu’à ceux du marché du fruit frais.

Grâce à sa maturité groupée dès la mi-juillet, London Market permet une récolte efficace, manuelle ou mécanisée, sur une courte période. L’arbuste vigoureux atteint 1,5 mètre de hauteur et peut être conduit en haie ou en verger intensif avec palissage léger. Sa longévité productive de 15 à 20 ans en fait un atout pour les exploitations professionnelles, tout comme sa résistance aux maladies (anthracnose, rouille) et sa bonne adaptation aux systèmes à faibles intrants.

Pour les professionnels souhaitant acheter plants de groseillier grappes London Market, Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseillier grappes, propose des plants robustes et certifiés, parfaitement adaptés à une production commerciale rentable. Autofertile, cette variété peut être plantée seule ou combinée à d’autres cultivars pour optimiser les performances de pollinisation croisée.

Avec Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseillier grappes, profitez d’un accompagnement personnalisé pour acheter plants de groseillier grappes London Market et intégrer cette variété stratégique dans vos projets de production ou de diversification.




Origine et contexte variétal

La variété 'London Market', également connue sous son nom botanique Ribes rubrum 'London Market', est originaire d’Angleterre. Elle est bien établie dans les productions professionnelles en Europe et s’est imposée comme une référence grâce à sa robustesse, sa bonne tolérance au froid et sa polyvalence d’usage. Cette variété se distingue par sa floraison tardive, sa productivité élevée et ses fruits rouges de beau calibre.


Description du fruit

Les fruits de 'London Market' sont de calibre moyen à gros, avec un diamètre généralement compris entre 8 et 10 mm. Chaque baie pèse environ 10 g, ce qui la classe parmi les variétés à gros fruits dans la catégorie des groseilles à grappes rouges. De forme ronde, les baies présentent une peau rouge clair à rouge vif, parfois translucide, brillante et attrayante.

La chair est rouge, juteuse, et dotée d’une texture ferme. Elle se distingue par une saveur sucrée-acidulée bien équilibrée, avec une acidité présente mais non agressive. Un arôme fruité et légèrement parfumé complète ce profil gustatif. Le taux de Brix des fruits se situe généralement entre 10 et 12°, tandis que la teneur en jus est estimée entre 75 et 80 % du poids frais. Ce fruit est donc très apprécié à la fois pour la transformation et pour la consommation en frais.


Période de récolte

La variété 'London Market' est classée parmi les groseilliers de mi-saison. Sa floraison intervient généralement début mai, ce qui la protège des gelées printanières tardives. La maturité des fruits est homogène et survient à partir de la mi-juillet. La récolte s’étale jusqu’à la mi-août, avec une production groupée qui facilite l’organisation logistique en verger.


Caractéristiques du plant

'London Market' est un arbuste vigoureux au port buissonnant à érigé, atteignant environ 1,5 mètre de hauteur et pouvant atteindre jusqu’à 2 mètres d’envergure. Les pousses sont raides, peu ramifiées, et le bois est tendre, ce qui facilite la taille annuelle. Le système racinaire, principalement superficiel, exige un sol bien drainé pour éviter les risques d’asphyxie racinaire.

Un tuteurage léger peut être recommandé dans les plantations professionnelles intensives, particulièrement en cas de charge fruitière importante ou d’exposition au vent. L’installation de fils horizontaux à 40 cm et 80 cm ou d’un système de cerclage est suffisante pour assurer un bon maintien.

La durée de vie productive de l’arbuste est estimée entre 15 et 20 ans sous réserve d’un bon entretien (taille, fertilisation, contrôle phytosanitaire).


Comportement agronomique

'London Market' est autofertile. Elle ne nécessite donc pas la présence d’une autre variété pour produire, ce qui simplifie sa gestion en verger monovariétal. Toutefois, une pollinisation croisée avec des variétés comme 'Versaillaise Rouge', 'Fertodi', ou 'Red Lake' peut améliorer légèrement le calibre et la quantité de la récolte.

Cette variété est rustique, tolérant des températures hivernales jusqu’à -20°C. Elle accepte les sols pauvres, mais montre une préférence pour des terres riches, fraîches et bien drainées. Les sols fortement calcaires sont à éviter, tout comme les zones sujettes à la stagnation hydrique.


Résistances sanitaires

'London Market' présente une bonne résistance naturelle aux maladies courantes, notamment l’anthracnose et la rouille. Sa résistance aux parasites est jugée bonne à très bonne, la rendant adaptée à la culture en système biologique ou à faible intrant. En revanche, sa résistance à la sécheresse est moyenne à faible, nécessitant un arrosage régulier en période estivale.


Valorisation commerciale

La variété est particulièrement bien adaptée à la transformation agroalimentaire. Sa richesse en pectine et sa teneur en jus la rendent idéale pour la production de confitures, gelées, sirops et purées. Elle est également utilisée dans l’industrie laitière pour l’aromatisation des yaourts et fromages blancs, ainsi que dans les produits surgelés.

D’autres débouchés intéressants existent dans les secteurs des boissons alcoolisées (liqueurs, vins de groseilles), de la cosmétique (grâce à sa richesse en antioxydants et en vitamine C) et de l’industrie des colorants naturels (E163).

Sur le marché du frais, 'London Market' est appréciée pour ses gros fruits, sa belle présentation et sa saveur équilibrée. Elle est également utilisée en pâtisserie artisanale et en restauration gastronomique.


Perspectives économiques

Le rendement professionnel de 'London Market' peut atteindre 6 à 7 kg par plant adulte et bien conduit, avec une production optimale à partir de la troisième année suivant la plantation. La variété entre en production dès la deuxième année, permettant un retour rapide sur investissement.

Le regain d’intérêt pour la groseille observé en France depuis 2018 (+5 % de demande par an) et la préférence des professionnels pour les variétés à gros fruits et haut rendement confirment la pertinence de ce cultivar dans un verger spécialisé. La transformation absorbe actuellement près de 60 % de la production nationale de groseilles, ce qui positionne 'London Market' comme une variété particulièrement stratégique.


Conclusion

'London Market' est une variété robuste, productive et polyvalente, idéale pour les arboriculteurs recherchant une groseille de mi-saison à la fois esthétique, savoureuse et adaptée à la transformation. Sa rusticité, son autofertilité, sa tenue au champ et ses rendements élevés en font une référence solide pour la production professionnelle. Grâce à sa précocité relative, sa facilité de culture et ses débouchés variés, elle s’intègre parfaitement dans les projets d’exploitation diversifiés, en agriculture conventionnelle ou biologique.

 

 


Pour résumer : Groseillier grappes London Market

La variété London Market réunit toutes les qualités recherchées par les professionnels du fruit rouge : gros calibre, haute productivité, rusticité et usage polyvalent. Son fruit rouge clair à rouge vif, rond, juteux et à la saveur sucrée-acidulée équilibrée, séduit aussi bien les transformateurs que les consommateurs de fruits frais. Adaptée aux systèmes biologiques ou à faibles intrants, elle affiche une bonne résistance aux maladies courantes et un excellent comportement en climat tempéré.

Sa floraison tardive limite les risques liés aux gelées printanières, tandis que sa récolte groupée, de mi-juillet à mi-août, facilite l’organisation logistique du verger. Avec un rendement professionnel de 6 à 7 kg par plant adulte, London Market constitue une option économiquement solide, notamment dans un marché français en pleine croissance pour la groseille (+5 %/an depuis 2018).

Pour acheter plants de groseillier grappes London Market, faites confiance à Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseillier grappes, qui sélectionne des plants de haute qualité, prêts à l’emploi, pour des plantations intensives, extensives ou biologiques. Cette variété est également plébiscitée pour des usages innovants (cosmétique, boissons, produits laitiers) grâce à sa richesse naturelle en pectine, en antioxydants et en vitamine C.

En tant que fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseillier grappes, Bairiverse accompagne les arboriculteurs dans le choix et l’implantation de London Market, pour acheter plants de groseillier grappes London Market en toute sérénité, avec des conseils adaptés à chaque terroir et mode de culture.

Solide, rentable et polyvalente, London Market mérite toute votre attention. Pour sécuriser votre approvisionnement, comptez sur Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseillier grappes, pour acheter plants de groseillier grappes London Market aux meilleures conditions.

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En complément / Infos utiles :

Plants de Groseillers rouges pour maraîcher professionnels

Calendrier de plantation et récolte pour les Groseillers à Grappes

Quand planter les Groseillers à Grappes ? Quand récolter les Groseilles à grappes ?

Vous souhaitez lancer une culture de Groseillers à Grappes mais vous ne savez pas quand planter les pieds de Groseilles à grappes ? Vous souhaitez également savoir quand vous allez récoler les Groseilles à grappes ?

Sur cette page vous allez retrouver les périodes de plantation et de récolte pour chaque variété de Groseilles à grappes.

Groseillers à Grappes Jan Fev Mar Avr Mai Jui Jui Aoû Sep Oct Nov Déc Rythme récolte   / Rendement production
Groseillier à Grappes
     Jonkheer Van Tets 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Junifer 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Laxton's Perfection 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     London Market 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Rovada 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Wilder 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Mulka 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Gloire des Sablons 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Rose de Champagne 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Bar Le Duc 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Cerise Blanche 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Red Lake 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Red Start 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Rolan 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Rondom 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes Rosetta Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Rotet 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Blanka 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Primus 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes Werdavia Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Hollandaise Blanche 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
     Versaillaise Blanche 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                
Groseillier à Grappes
      Zitavia 		Plantation                                                 1 an après plantation : petite récolte
     2 ans après plantation : premier rendement
Récolte                                                

Groseillier à Grappes Jonkheer Van Tets : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Jonkheer Van Tets se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Jonkheer Van Tets est de juin à juillet. Le Groseillier à Grappes Jonkheer Van Tets est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Junifer : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Junifer se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Junifer est de fin juin à fin juillet. Le Groseillier à Grappes Junifer est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Laxton's Perfection : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Laxton's Perfection se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Laxton's Perfection est en juillet. Le Groseillier à Grappes Laxton's Perfection est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes London Market : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes London Market se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes London Market est de mi-juillet à mi-août. Le Groseillier à Grappes London Market est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Rovada : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Rovada se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Rovada est de fin juillet à fin août. Le Groseillier à Grappes Rovada est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Wilder : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Wilder se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Wilder est en juillet. Le Groseillier à Grappes Wilder est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Mulka : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Mulka se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Mulka est en août. Le Groseillier à Grappes Mulka est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Gloire des Sablons : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Gloire des Sablons se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Gloire des Sablons est de mi-juillet à fin août. Le Groseillier à Grappes Gloire des Sablons est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Rose de Champagne : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Rose de Champagne se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Rose de Champagne est de mi-juillet à mi-août. Le Groseillier à Grappes Rose de Champagne est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Bar Le Duc : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Bar Le Duc se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Bar Le Duc est de fin juillet à fin août. Le Groseillier à Grappes Bar Le Duc est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Cerise Blanche : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Cerise Blanche se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Cerise Blanche est de fin juillet à fin août. Le Groseillier à Grappes Cerise Blanche est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Red Lake : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Red Lake se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Red Lake est de mi-juillet à fin août. Le Groseillier à Grappes Red Lake est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Red Start : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Red Start se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Red Start est de mi-août à fin août. Le Groseillier à Grappes Red Start est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Rolan : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Rolan se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Rolan est de juillet à août. Le Groseillier à Grappes Rolan est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Rondom : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Rondom se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Rondom est de mi-juillet à fin août. Le Groseillier à Grappes Rondom est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Rosetta : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Rosetta se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Rosetta est de mi-juillet à fin août. Le Groseillier à Grappes Rosetta est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Rotet : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Rotet se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Rotet est de mi-août à fin août. Le Groseillier à Grappes Rotet est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Blanka : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Blanka se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Blanka est de juillet à août. Le Groseillier à Grappes Blanka est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Primus : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Primus se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Primus est de mi-juin à mi-juillet. Le Groseillier à Grappes Primus est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Werdavia : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Werdavia se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Werdavia est de juillet à août. Le Groseillier à Grappes Werdavia est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Hollandaise Blanche : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Hollandaise Blanche se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Hollandaise Blanche est de mi-juillet à fin août. Le Groseillier à Grappes Hollandaise Blanche est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Versaillaise Blanche : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Versaillaise Blanche se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Versaillaise Blanche est de juillet à août. Le Groseillier à Grappes Versaillaise Blanche est une variété non remontante.

Groseillier à Grappes Zitavia : Période de plantation et de récolte

Le Groseillier à Grappes Zitavia se plante de septembre à novembre ou de février à mai. La période de fructification/récolte du Groseillier à Grappes Zitavia est de juillet à août. Le Groseillier à Grappes Zitavia est une variété non remontante.

Quelle variété de Groseillers à Grappes choisir ? Caractéristiques et usages des Groseillers à Grappes

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Grappes ?

Vous souhaitez implanter des Groseilliers à Grappes sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de Groseilliers à Grappes choisir ? Ce guide des variétés de Groseilliers à Grappes répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts. 

Si vous cherchez une autres variété de Groseilliers à Grappes n'hésitez pas à prendre contact avec nous : nous contacter

Nos gammes de Groseilliers à Grappes :

Gamme Groseilliers à Grappes bio pour professionnels

Gamme Groseilliers à Grappes conventionnels pour professionnels

  

Guides des variétés de Groseilliers à Grappes :

Variété Couleur des Fruits Remontante Précocité Productivité Taille / Forme des fruits Résistance   Maladies / Rusticité Période Fructification Goût Autofertile
Jonkheer   Van Tets Rouge-Vif Non Remontant Précoce Variété très productive Grappe de fruit de taille moyenne à grosse Variété vigoureuse avec une bonne résistance aux maladies, s'adapte à sol   pauvre résiste très-bien au froid Juin-Juillet Baies juteuses avec un goût sucré. Convient pour frais ou pour transfo en   confiture par exemple. Son jus est assez foncé. Peau un peu épaisse Oui
Junifer Rouge brillante Non Remontant Précoce Variété très productive Longue grappes Peu de besoin en froid, adapté au sud de la France Fin-Juin à Fin-Juillet Parfait pour la transfromation car riche en pectine ce qui facilit la   confection de confiture Oui
Laxton's   Perfection Rouge-foncé Non Remontant Saison Variété très productive Grande grappes. Fruit à gros calibre recommandé dans les régions nordiques ou continentales à hiver froid,   bonne rusticité et résistance aux maladies mais vigueur moyenne Juillet Agréablement parfumée, sucrée et acidulée à fruit ferme Oui
London   Market Rouge clair Non Remontant Mi-Saison Rendement excellent. Peut avoisiner 7KG par pieds en condition optimale Longue grappes compacte. Fruits de gros calibres. Baies ronde Variété très rustique et vigoureuse. Résiste jusqu'à -15°C. Bonne   résistance aux maladies. Ne pas planter en plaine au sud de la Loire Mi-Juillet à Mi-Août Pulpe, juteuse et acidulée, riche en pectine donc convient parfaitement à transformation Oui
Rovada Rouge Non Remontant Tardive Très grosse production, facilité de cueilette, fiabilité de production,   ceuillette peut être retrardée car bonne tenue du fruit sur la plante Longue grappes Résiste bien aux maladies fongiques et folliaires. Attire les abeilles et   les papillons Fin-Juillet à Fin-Août Très savoureuse. Parfumée et légèrement acidulée. Convient pour frais ou pour transformation
Wilder Rouge Non Remontant Saison Très productive Longue grappes, calibre moyen Bonne résistance aux maladies Juillet Fruit très gouteux, bon équilibre sucre-acide Oui
Mulka Rouge-foncé Non Remontant Tardive Très productive Baies de petite taille, longues grappes Moyennement vigoureuse mais possible en culture montagnarde car très   tardif. A besoin d'une terre enrichie en matière organique. Août Fruit très sucré et aromatique Oui
Gloire   des Sablons Rose-Clair Non Remontant Tardive Variété productive Longue grappes, taille moyenne Variété vigoureuse. Pas adaptée   aux sols calcaires. Résiste bien aux maladies et jusqu'à -20°C. Peu sensible   aux maladies hormis attaque de nuisibles Mi-Juillet à Fin-Août Saveur douce et peu acidulée Oui
Rose   de Champagne Rose Non Remontant Mi-Saison Bonne production Nombreuses grappes de tailles moyennes S'adapte à tout les types de sols. Variété vigoureuse Mi-Juillet à Mi-Août Saveur douce et sucrée
Bar   Le Duc Blanche Non Remontant Tardive Productivité moyenne Grappe de taille moyenne et étroite Variété rustique et moyennement vigoureuse Fin-Juillet à Fin-Août Contient très peu de pépins. Utilisable en frais ou en transformation :   sorbet, confiture, jus pâtisserie, assez acide et parfumée Oui
Cerise   Blanche Blanche-Rosé Non Remontant Tardive Bonne production. Facilité à Cueillir Longues grappes. Fruit de taille moyenne Bonne résistance aux maladies mais moyennement vigoureuse Fin-Juillet à Fin-Août Fruit ferme. Goût acidulé et parfumé. Juteuse. Très bon en frais Oui
Red   Lake Rouge Non Remontant Tardive Très productive, facile à cueillir Longues grappes Très résistant aux maladies comme l'oïdium et l'anthracnose Mi-Juillet à Fin-Août Bon rapport sucre-acide. Très parfumées. Légèrement acidulée Oui
Red   Start Rouge Non Remontant Très tardif (après Red Lake) Bon rendement Longues grappes. Fruit de taille   moyenne Mi-Août à fin-août Bonne saveur acide. Très bon en transformation en gelées Oui
Rolan Rouge-vive Non Remontant Saison Variété très productive. Facilité de cueillette Longues grappes. Fruit de taille moyenne Variété très résistante aux maladies. Besoin en froid important. Convient   à variété à hiver rigoureux Juillet à Août Très savoureuse. Légèrement acidulé. Moyennement aromatique. Adaptée à   tous les usages (frais ou transfo) Oui
Rondom Rouge pale Non Remontant Tardive Très productive. Facile à cueillir. Reconnue pour son rendement Fruit ferme. Grosses baies de taille régulière. Ferme Variété rustique. Bonne tenue sur l'arbre Besoin en lumière important.   Fort système imunitaire Mi-Juillet à Fin-Août Saveur exceptionnelle. Parfait pour transformation en tarte Oui
Rosetta Couleur rouge vif. Parfait pour décoration car belle couleur Non Remontant Tardive Très productive Gros fruit Le fruit peut éclater par temps chaud après forte pluie Mi-Juillet à Fin-Août Parfait pour transformation en coulis de fruits rouges ou confiture. Goût   acide Oui
Rotet Rouge brillante Non Remontant Très tardif Variété fiable. Bonne productivité chaque année Moyen à gros fruit Variété plus résistante que la moyenne. Résiste à l'éclatement après la   pluie Mi-Août à fin-août Goût très acide. Parfait pour transformation et décoration Oui
Blanka Jaune-blanchâtre Non Remontant Saison Bonne productivité (entre 6 et 11KG par arbuste) Fruit de taille moyenne Très résistante aux maladies mais sensible à l'oïdium Juillet à Août Juteuse et fraiche avec de grosse graines Oui
Primus Blanche translucide Non Remontant Saison Variété à grosse productivité Fruit de taille moyenne à grosse Garde sa qualité longtemps sur l'arbre, prends alors une couleur rosée.   Résistantes aux maladies mais légèrement sensible au mildiou Mi-Juin à Mi-Juillet Acide et juteuse. Convient pour consommation fraiche ou juteuse. Une des   variétés de groseille blanche les plus douces. Variété très riche en Vitamice   C Oui
Werdavia Jaune-Clair Non Remontant Saison Variété à excellent potentiel de rendement Très grosses grappes Variété rustique. Très résistante aux maladies. Résistera au froid   jusqu'à -22 °C Juillet à Août Très savoureuse et riche en vitamine C. Goût sucré, acidulé et parfumé Oui
Hollandaise   Blanche Blanches teintées de rose Non Remontant Tardive Variété qui offre un bon rendement Grosses baies, longues grappes Variété fiable. Résistante aux maladies Mi-Juillet à Fin-Août Saveur douce et parfumée. Idéale pour consommation en frais Oui
Versaillaise   Blanche Blanche translucide au reflet ambrée Non Remontant Saison Variété productive facile à récolter Nombreuse grappes courtes, fruit de tailles moyenne Bonne résistance aux maladies. Résiste au gel jusqu'à -15°C. S'adapte à   tous les types de sol sauf les trop calcaires Juillet à Août Pulpe juteuse et douce Oui
Zitavia Baies jaune-blanchâtre Non Remontant Saison Variété à gros rendement. Jusqu'à 7KG par an/arbuste Longues grappes, grosse baies Variété avec des fruits qui restent longtemps accroché à l'arbre. Résiste   à la pluie et aux différentes maladies. S'adapte à tous les sols. Juillet à Août Très sucrée par rapport aux baies rouges, juteuse et très savoureuse.   Parfait en frais ou en transformation Oui

Marché des Groseilliers à grappes en France en 2025

Le marché des groseilles en France offre des opportunités prometteuses pour les maraîchers, avec une demande croissante pour les produits locaux et biologiques, soutenue par des tendances favorables dans les secteurs agroalimentaire, cosmétique et des compléments alimentaires. Cependant, cette culture présente également des défis, notamment la concurrence internationale, les aléas climatiques et les coûts de production élevés, nécessitant des stratégies adaptées pour maximiser la rentabilité et répondre aux attentes du marché.

 

Groseilles: Présentation et Usages

Le groseillier à grappes est un arbuste touffu pouvant atteindre 1 à 2 mètres de haut, originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie. Ses fruits, les groseilles, sont de petites baies rouges, roses ou blanches qui poussent en grappes de 7 à 20 grains. Elles ont une saveur acidulée et sucrée, avec une peau brillante et translucide.

En France, les groseilles sont principalement utilisées dans l'industrie agroalimentaire pour la fabrication de confitures, gelées et sirops, grâce à leur richesse en pectine. Elles sont également très appréciées en pâtisserie et en décoration de desserts. Le secteur de l'hôtellerie reste un débouché important, mais les ventes au détail prennent de plus en plus d'importance, notamment en hiver. Les groseilles sont aussi transformées en purée de fruits ou surgelées pour une utilisation tout au long de l'année.

 

Évolution du Marché Groseille

Le marché français des groseilles a connu une évolution contrastée ces trois dernières années. En agriculture conventionnelle, les surfaces cultivées sont restées relativement stables, avec une légère baisse de 2% entre 2022 et 2024. Les volumes de production ont fluctué en fonction des conditions climatiques, avec une année 2023 particulièrement difficile due à des épisodes de gel tardif.

En ce qui concerne le marché bio, on observe une dynamique plus positive. Les surfaces cultivées en groseilles biologiques ont augmenté de 9% entre 2022 et 2024, s'inscrivant dans la tendance générale de croissance du secteur bio en France. Cette progression s'explique par une demande croissante des consommateurs pour des produits locaux et biologiques, ainsi que par les efforts des producteurs pour diversifier leurs cultures. Cependant, les volumes de production bio restent modestes, représentant environ 14% du total des ventes de groseilles en France.

  • Points clés :
    • Stabilité relative du marché conventionnel
    • Croissance significative du marché bio (+9% en surface)
    • Fluctuations de production liées aux aléas climatiques
    • Demande croissante pour les produits locaux et biologiques

 

État du Marché Actuel

Le marché français des groseilles en 2024 présente des tendances contrastées entre le conventionnel et le bio. En agriculture conventionnelle, les surfaces cultivées se sont stabilisées autour de 1 900 hectares. La production conventionnelle reste dominante, mais fait face à des défis de rentabilité dus à la concurrence des pays voisins comme les Pays-Bas.

Pour le marché bio, on observe une dynamique positive avec une augmentation des surfaces certifiées de 8% en 2023. Les nouvelles exploitations bio se concentrent notamment sur les légumes et les petits fruits. Cette croissance est soutenue par une demande accrue des consommateurs pour les produits locaux et biologiques, notamment suite à la crise sanitaire. Cependant, les volumes de production bio restent modestes, représentant environ 5% des ventes totales de fruits et légumes. Les prix des groseilles bio demeurent élevés, avec des cours moyens autour de 23-24 €/kg pour les barquettes de 125g, ce qui peut freiner la consommation mais offre des opportunités de valeur ajoutée pour les producteurs.

 

Régions et Terroirs Groseilliers

Les Hauts-de-France se distinguent comme la première région productrice de groseilles en France, représentant 27% des surfaces cultivées. Cette région bénéficie d'un climat frais et de sols humifères favorables à la culture du groseillier. L'Oise se spécialise dans le cassis, tandis que l'Aisne est réputée pour ses framboises. Le Nord-Pas-de-Calais et la Somme offrent une production diversifiée de fruits rouges, incluant les groseilles.

D'autres régions comme la vallée du Rhône, le Val de Loire et la Côte d'Or cultivent également des groseilles. Les groseilliers s'adaptent bien aux climats frais du nord de la Loire et aux zones de moyenne montagne, supportant des températures jusqu'à -25°C. Cependant, ils sont sensibles aux gels printaniers tardifs et nécessitent des sols frais, bien drainés et légèrement acides pour une croissance optimale.

  • Spécificités régionales :
    • Hauts-de-France : climat frais, sols humifères
    • Régions montagneuses : adaptation aux températures basses
    • Régions méridionales : culture à mi-ombre recommandée

 

Techniques de Culture Groseilliers

Les principales variétés de groseilliers à grappes cultivées en France sont 'Jonkheer Van Tets' (rouge vif, précoce), 'Versaillaise blanche' (fruits blancs translucides) et 'Gloire des Sablons' (rose pâle). Ces arbustes préfèrent un sol riche, bien drainé et légèrement acide, avec une exposition ensoleillée ou mi-ombragée. L'irrigation est cruciale au printemps et en été pour assurer une bonne fructification. La densité de plantation recommandée est d'environ 1 plant tous les 1 à 1,5 mètres.

Les rendements moyens varient entre 5 à 8 kg par plant en culture conventionnelle, légèrement inférieurs en bio. Les groseilliers entrent en production dès la deuxième année après la plantation et peuvent rester productifs pendant 15 à 20 ans avec un entretien approprié. La taille régulière, notamment la suppression des branches de plus de 4 ans, est essentielle pour maintenir la productivité.

 

Commerce et Concurrence Internationale

La France occupe une position modeste sur le marché international des groseilles, se classant au 6e rang des producteurs européens avec moins de 2 000 tonnes par an. La production mondiale est dominée par la Russie (420 000 tonnes) et la Pologne (160 000 tonnes). Les importations françaises de groseilles restent limitées, avec environ 1 000 tonnes par an, principalement en provenance de Pologne et des Pays-Bas.

Contrairement à d'autres petits fruits comme la framboise ou la myrtille, dont les importations ont augmenté de plus de 100% ces dernières années, le marché français de la groseille reste relativement stable. Cependant, la concurrence des pays voisins, notamment la Pologne, pèse sur la rentabilité des producteurs français. Cette pression concurrentielle incite les producteurs nationaux à se tourner vers des produits à plus forte valeur ajoutée, comme les groseilles biologiques ou les produits transformés de qualité supérieure, pour se démarquer sur le marché.

 

Opportunités pour Producteurs Français

Le marché français des groseilles offre des opportunités intéressantes pour les producteurs, tant dans le secteur conventionnel que biologique. En conventionnel, la diversification vers des produits transformés à valeur ajoutée comme les confitures artisanales ou les jus pressés à froid représente un potentiel de croissance. Les débouchés industriels, notamment dans l'agroalimentaire et la cosmétique, s'élargissent avec l'utilisation croissante d'extraits de groseille dans les compléments alimentaires et les produits de soin.

Pour le marché bio, les perspectives sont particulièrement prometteuses. La demande des consommateurs pour des produits locaux et biologiques continue d'augmenter, offrant des opportunités de développement aux producteurs. Les aides institutionnelles, comme le fonds d'urgence de 94 millions d'euros et l'augmentation du budget de l'Agence Bio, soutiennent la transition et la promotion des produits biologiques. De plus, le segment des fruits et légumes bio en magasins spécialisés affiche une croissance de 8,4%, témoignant d'un intérêt soutenu pour ces produits frais. Les producteurs peuvent également explorer le marché en pleine expansion des compléments alimentaires bio, qui a connu une croissance de 2,3% au dernier trimestre.

 

Rentabilité et Aides Financières

La production de groseilles présente des différences significatives entre les modes conventionnel et biologique. En agriculture biologique, les coûts de production peuvent être jusqu'à 22% plus élevés, principalement en raison des intrants spécifiques et de la main-d'œuvre supplémentaire nécessaire. Cependant, les rendements en bio sont généralement inférieurs de 20 à 40% par rapport au conventionnel. Malgré ces écarts, la rentabilité potentielle du groseillier reste intéressante, avec des marges brutes pouvant atteindre 700-1000 kg par 1000 m² par an et un prix de vente moyen en frais de 14 à 20 euros le kg.

Pour soutenir la transition vers le bio et la diversification culturale, plusieurs dispositifs d'aide sont disponibles. Les agriculteurs peuvent bénéficier d'aides à la conversion (CAB) et au maintien de l'agriculture biologique, ainsi que d'un crédit d'impôt bio revalorisé à 3 500 €. De plus, un fonds de soutien de 90 millions d'euros a été mis en place en 2024 pour les exploitations bio en difficulté économique. Les producteurs peuvent également accéder à des aides à l'investissement auprès des Conseils Régionaux, des Agences de l'Eau et de l'ADEME pour des projets de développement des filières bio.

 

Défis et Risques Sectoriels

Le marché des groseilles, tant conventionnel que biologique, fait face à des défis spécifiques. En conventionnel, la concurrence des importations à bas prix, notamment de Pologne et des Pays-Bas, exerce une pression sur les prix. Les risques phytosanitaires, comme l'anthracnose et le blanc, peuvent affecter significativement les rendements. Pour le bio, les coûts de production élevés (environ 75% du coût total) et la fragilité des fruits (conservation limitée à 48h à 10°C) posent des défis logistiques et économiques. La réglementation stricte et les coûts de certification bio sont également des contraintes importantes. De plus, la concurrence des produits surgelés importés à bas prix menace les ventes directes de fruits frais bio. Ces facteurs combinés rendent le marché des groseilles bio particulièrement sensible aux fluctuations de la demande et des prix.

 

Innovations et Perspectives Futures

Le secteur de la groseille connaît des avancées significatives en matière d'innovation et de recherche. Des programmes de sélection participative visent à développer des variétés-populations plus rustiques et adaptées aux conditions locales, répondant ainsi aux besoins spécifiques des agriculteurs biologiques. Ces nouvelles variétés hétérogènes génétiquement offrent une meilleure résilience face aux variations environnementales et s'inscrivent dans une démarche agroécologique.

À moyen terme, le marché de la groseille devrait connaître une croissance soutenue, portée par la demande croissante de produits naturels et fonctionnels. L'industrie de l'extrait de groseille, en particulier, devrait atteindre 0,95 milliards de dollars d'ici 2032, avec un TCAC de 9,85%. Cette croissance sera stimulée par l'utilisation accrue de la groseille dans les compléments alimentaires, les produits cosmétiques et les aliments fonctionnels, répondant ainsi à la tendance des consommateurs vers des produits plus sains et naturels.

 

Recommandations aux Maraîchers Français

L'intégration de la culture de groseilles présente des avantages significatifs pour les maraîchers français, notamment une demande croissante pour les produits locaux et biologiques, ainsi que des opportunités de diversification vers des produits à valeur ajoutée. Cependant, cette culture comporte aussi des défis, tels que la concurrence des importations à bas prix et les coûts de production élevés, particulièrement en bio.

Pour une décision éclairée, les maraîchers devraient :

  • Privilégier les variétés résistantes aux maladies pour réduire les traitements phytosanitaires.
  • Optimiser la fertilité des sols par des apports réguliers de matière organique pour améliorer les rendements.
  • Envisager la culture sous abri pour prolonger la saison et protéger contre les aléas climatiques.
  • Explorer les opportunités de transformation (confitures, jus) pour valoriser la production et réduire les pertes.
  • Considérer la certification bio pour bénéficier d'un marché en croissance et des aides à la conversion.

En adoptant ces stratégies, les maraîchers français peuvent tirer parti du potentiel de la culture de groseilles tout en minimisant les risques associés.

 

Fournisseurs Plants et Conseils

Pour obtenir des plants de groseilliers de qualité ou des conseils sur l'implantation d'une parcelle, deux fournisseurs spécialisés se démarquent :

Bairiverse (https://plantspetitsfruits.com/) propose une large gamme de plants de petits fruits, dont les groseilliers, adaptés aux besoins des professionnels. Leur offre comprend des plants en mini-mottes, godets et pots, disponibles en versions biologique et conventionnelle. Bairiverse se distingue par sa réactivité commerciale et son expertise technique, offrant un accompagnement personnalisé de la sélection variétale à la plantation.

Econome à Légumes (https://economealegumes.fr/) est un négociant en plants et matériel végétal proposant des prix agressifs directement aux producteurs. Leur gamme inclut des plants de groseilliers et d'autres petits fruits, avec des livraisons assurées partout en France. Econome à Légumes offre également des conseils techniques et un suivi personnalisé pour optimiser vos cultures.

Ces deux fournisseurs garantissent des plants de qualité, une livraison rapide et un support technique adapté aux besoins des maraîchers professionnels.

FAQ Petits Fruits : tous nos conseils de plantation

Retrouvez ici tous nos itinéraires techniques et guides de culture pour optimiser vos rendements de petits fruits

Maximisez la production et la qualité de vos récoltes avec nos itinéraires techniques

Que vous soyez maraîcher professionnel, pépiniériste ou gestionnaire de cultures, accéder aux bonnes pratiques et itinéraires techniques est essentiel pour maximiser le rendement et la qualité de vos récoltes de petits fruits. Grâce à une sélection d'articles et de guides détaillés, vous pouvez bénéficier de conseils sur les techniques de plantation, la gestion des maladies et des ravageurs, ainsi que sur les méthodes de conservation et d’optimisation de la production.

Explorez chaque guide pour obtenir des solutions éprouvées, spécifiques aux enjeux de votre exploitation, et profitez de l'accompagnement technique de Bairiverse, votre fournisseur de plants de petits fruits de qualité professionnelle en France.

 

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