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Plant de Groseillier à Maquereau racine-nue Tatjana plant 1 branche

Name: Plant de Groseillier à Maquereau racine-nue Tatjana plant 1 branche
Brand: FRSPPF2024071
Price: 0.79 EUR
Availability: InStock

Plant de Groseillier à Maquereau racine-nue Tatjana plant 1 branche

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Ce plant de petit fruit est un plant racine-nue

Il reprend aussi bien qu'un plant de petit fruit en godet mais ne se stock pas du fait qu'il n'a pas de motte de terre pour stocker l'eau et les nutriments. A planter rapidement à réception. Les plants de petits fruits racine-nues représentent le meilleur compromis entre coût et qualité

Ces plants de petits fruits pour professionnels sont Conventionnels

Ils ne sont pas bio. Acheter des plants de petits fruits professionnels conventionnels vous permet de produire en conventionnel. Ils ne peuvent pas être vendus en bio

Quand Planter / Quand Récoler les Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez cultiver des groseilles à Maquereau mais vous ne savez pas quand les planter ? Vous souhaitez savoir quand vous allez récolter ? Consulter notre Calendrier de plantation et récolte pour les Groseilliers à Maquereau

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Groseillier à Maquereau Tatjana de qualité pour maraîchers professionnels

Fiche technique de la variété de Groseillier à Maquereau Tatjana

Couleur de la chair du fruit : la couleur externe jaune verdâtre suggère une chair de couleur similaire.
Couleur de la peau : Jaune verdâtre à maturité. L'épiderme est presque translucide.
Taille et forme : Gros fruits, de calibre environ 5-6 g par fruit. Les baies sont rondes à ovales et mesurent en moyenne 1,3 cm de diamètre.
Taille de l’arbre : Port compact avec de nombreux rameaux érigés et étalés. Atteint une hauteur de 0,8 à 1,5 m et une largeur de 1 à 1,5 m.
Maturité des fruits : Juillet. La récolte débute début juillet et a lieu en plein été.
Goût du fruit : Saveur sucrée et faiblement acidulée, aigre-douce. Très aromatique. Plus sucrée que la moyenne des groseilles à maquereau. Moins acide que les variétés classiques de groseilles vertes.
Précocité de la variété : Précoce.
Période de fructification Plein été.
Résistance aux maladies et conservation : Très bonne résistance aux maladies fongiques, notamment à l'oïdium.
Rendement de la variété : Forte production, régulière et constante. Rendement moyen de 3 à 4 kg par pied adulte à partir de la 3ème année.
Cette variété est-elle autofertile ? Oui, ne nécessitant pas de pollinisateur.
Usage commercial :Convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à diverses préparations (gelées, confitures, sirops, sorbets). Facilité de récolte due à la taille des fruits et à l'absence quasi-totale d'épines.
Commentaires : Presque inerme (sans épines), facilitant la récolte. Originaire de Finlande. Bonne adaptation à la culture en plein champ ou en pot (minimum 40 cm de hauteur). Riche en vitamine C, antioxydants, minéraux (potassium, calcium, phosphore) et oligo-éléments. Teneur calorique faible : environ 50 kcal pour 100 g.

Lecture rapide / l’essentiel sur Groseillier à Maquereau Tatjana

Le Groseillier à Maquereau Tatjana (Ribes uva-crispa 'Tatjana') est une variété venue de Finlande, pensée pour répondre aux exigences de la production fruitière moderne. Alliant rusticité, qualité gustative et facilité de culture, elle s’impose comme un choix judicieux pour les professionnels à la recherche d’une solution productive, peu contraignante et durable. Grâce à son port compact, ses rameaux quasiment inermes et sa bonne résistance aux maladies cryptogamiques, Tatjana convient parfaitement aux systèmes de culture en agriculture raisonnée ou biologique.

La floraison printanière, l’autofertilité et la régularité du rendement (jusqu’à 4 kg/plant) en font une variété fiable sur le long terme. Ses baies, jaune verdâtre à maturité, sont juteuses, sucrées et agréablement aromatiques. Leur belle tenue et leur douceur en bouche en font un produit attractif aussi bien en consommation directe qu’en transformation artisanale. La récolte intervient en juillet, ce qui permet d’étaler les productions dans un verger multi-variétal.

Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, recommande vivement Tatjana pour les exploitations souhaitant sécuriser leur production avec une variété résistante, savoureuse et facile à récolter. En choisissant d’acheter plants de groseillier à maquereau Tatjana, vous bénéficiez d’un plant à haut potentiel commercial, parfaitement adapté au marché des fruits rouges de qualité. Grâce à son savoir-faire, Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, met à votre disposition des plants certifiés, accompagnés d’un conseil technique personnalisé. Pour optimiser la réussite de vos plantations, pensez à acheter plants de groseillier à maquereau Tatjana auprès de Bairiverse.

Origine et potentiel agronomique

Le Groseillier à Maquereau ‘Tatjana’ (Ribes uva-crispa 'Tatjana') est une variété finlandaise qui s’inscrit parfaitement dans les exigences modernes de la production fruitière professionnelle. Conçue pour conjuguer rusticité, qualité gustative et rendement régulier, elle constitue un choix stratégique pour les arboriculteurs en quête d’une culture productive, saine et facile à entretenir.

Port de la plante et morphologie

Tatjana se développe sous forme d’un arbuste compact et buissonnant, avec de nombreux rameaux érigés à légèrement étalés. Sa hauteur à maturité varie entre 0,8 et 1,5 mètre, pour une envergure équivalente de 1 à 1,5 mètre. Son feuillage est caduc, dense et d’un vert intense. Les rameaux sont quasiment dépourvus d’épines, facilitant considérablement les interventions en verger et la récolte manuelle. Cette morphologie modérée en fait une plante facile à intégrer dans un verger diversifié, notamment en conduite biologique.

Floraison et autofertilité

La floraison intervient au printemps, entre avril et mai. Les fleurs, discrètes et blanc-verdâtre, attirent modérément les pollinisateurs. Tatjana est une variété autofertile, ce qui garantit une fructification même en l’absence d’autres variétés. Néanmoins, la proximité de variétés telles que ‘Hinnonmaki Rouge’, ‘Captivator’ ou ‘Invicta’ peut optimiser la production par pollinisation croisée et étaler la période de récolte.

Exigences culturales et entretien

Tatjana s’adapte bien aux sols frais, riches en humus, bien drainés et à pH légèrement acide à neutre. Elle tolère mal les sols détrempés, une situation pouvant favoriser l’asphyxie racinaire. Elle préfère une exposition ensoleillée à mi-ombragée, avec au moins six heures de lumière directe par jour. La plantation est idéale entre septembre et novembre, ou entre février et mai, en évitant les périodes de gel. Un espacement de 1 à 1,5 mètre entre les plants permet une bonne aération et limite les risques de maladies.

Après plantation, il est recommandé de rabattre les rameaux à 10-15 cm pour favoriser l’émission de nouvelles pousses. La taille annuelle s’effectue durant la période de dormance (décembre à mars), en conservant 5 à 7 branches principales et en éliminant les bois morts ou malades.

Précocité et période de récolte

Tatjana est une variété de mi-saison à légèrement tardive. La récolte s’effectue en juillet, parfois prolongée sur l’ensemble du mois selon les conditions climatiques. Cette caractéristique permet de l’insérer judicieusement dans un calendrier de récolte étalé, en complément de variétés plus précoces ou plus tardives.

Description des fruits

Les baies de Tatjana sont de gros calibre, avec un diamètre moyen d’environ 1,3 cm. Elles présentent une peau jaune verdâtre peu poilue, typique de leur maturité estivale. La chair, probablement jaune pâle à blanc verdâtre, est juteuse et translucide. La forme est généralement ronde à légèrement ovale, en cohérence avec les standards du genre.

Qualité gustative et atouts organoleptiques

Tatjana se distingue par une saveur sucrée, douce et très aromatique, avec une acidité modérée. Cette balance gustative la rend particulièrement agréable à consommer en frais. Elle se positionne parmi les variétés les plus appréciées pour leur goût naturel, sans agressivité en bouche. Sa texture juteuse et son arôme intense traduisent une teneur en jus élevée, probablement supérieure à 70 % du poids du fruit.

Usages commerciaux

La polyvalence des fruits de Tatjana permet de cibler aussi bien la consommation directe que la transformation artisanale ou industrielle. Elle est adaptée à la confection de jus, sirops, sorbets, glaces, confitures, gelées, compotes et desserts. Sa belle présentation, associée à l’absence quasi totale d’épines, optimise la rapidité et la sécurité de récolte, ce qui réduit les coûts de main-d’œuvre. Cela en fait une variété très compétitive pour la vente directe, les circuits courts et la transformation à haute valeur ajoutée.

Productivité et longévité

La production moyenne se situe entre 3 et 4 kg par pied adulte. La régularité et la constance du rendement à partir de la quatrième année sont des atouts majeurs pour les producteurs. La durée de vie productive est comparable à celle des autres groseilliers à maquereau, avec un potentiel de 15 à 20 ans sous réserve d’un entretien adapté.

Résistance aux maladies et au froid

Tatjana présente une excellente résistance aux maladies fongiques, notamment à l’oïdium, ce qui limite les besoins en traitements phytosanitaires. Sa rusticité hivernale est très satisfaisante, avec une tolérance aux températures négatives allant jusqu’à -18 °C. Ces caractéristiques en font une variété adaptée aux régions tempérées à froides, y compris en zone de moyenne montagne.

Conclusion

Le Groseillier à Maquereau ‘Tatjana’ est une variété complète, réunissant productivité, qualité gustative, facilité d’entretien et résistance naturelle. Son absence d’épines, son port compact, son arôme fruité et son calibre généreux en font une solution idéale pour les producteurs exigeants. Facile à intégrer dans une stratégie de diversification variétale, il répond parfaitement aux attentes des marchés en quête de fruits savoureux, sains et valorisables aussi bien en frais qu’en transformation.

Pour résumer : Groseillier à Maquereau Tatjana

Tatjana s’impose comme une variété complète pour les arboriculteurs professionnels. Elle réunit des qualités techniques et commerciales idéales : port compact et peu épineux, floraison printanière autofertile, rusticité jusqu’à -18 °C, excellente résistance aux maladies fongiques, et régularité de production sur 15 à 20 ans. Son rendement stable, associé à un fruit généreux et aromatique, en fait une solution optimale pour la vente directe, la transformation ou les circuits courts.

Les baies, de couleur jaune verdâtre, sont d’un excellent calibre et présentent une saveur douce, sucrée et bien équilibrée. Leur jutosité élevée les rend parfaites pour la confection de confitures, sirops, sorbets, ou jus haut de gamme. En verger professionnel, Tatjana permet une gestion allégée, tout en garantissant une qualité constante sur plusieurs campagnes.

Bairiverse, fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, vous propose cette variété à fort potentiel, parfaitement adaptée aux réalités de terrain des producteurs français. Opter pour l’achat de plants de groseillier à maquereau Tatjana, c’est faire le choix d’un verger rentable, facile à conduire et valorisable sur plusieurs segments de marché. Fournisseur grossiste spécialiste en plant de groseilliers à maquereau, Bairiverse vous accompagne tout au long de votre projet, de la sélection à la mise en culture. Pour une production fruitière durable et efficace, il est stratégique d’acheter plants de groseillier à maquereau Tatjana chez un partenaire expert comme Bairiverse.

Plant de Groseillier à Maquereau racine-nue Tatjana plant 3/4 branches

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Prix habituel €1,31 EUR

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Plant de Groseillier à Maquereau racine-nue Tatjana plant 2 branches

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Plant de Groseillier à Maquereau racine-nue Tatjana plant 1 branche

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En complément / Infos utiles :

acheter Groseiller Maquereau Rouge de qualité livraison toute France

Quelle variété de Groseilliers à maquereau choisir ? Caractéristiques et usages des Groseilliers à Maquereau

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Maquereau ?

Vous souhaitez implanter des Groseilliers à Maquereau sur votre parcelle mais vous ne savez pas quelle variétés de Groseilliers à Maquereau choisir ? Ce guide des variétés de Groseilliers à Maquereau répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts.

Si vous cherchez une autres variété de Groseilliers à Maquereau n'hésitez pas à prendre contact avec nous : nous contacter

Nos gammes de Groseilliers à Maquereau :

Gamme Groseilliers à Maquereau bio pour professionnels

Gamme Groseilliers à Maquereau conventionnels pour professionnels

Guides des variétés de Groseilliers à Maquereau :

Variété	Couleur des Fruits	Remontante	Précocité	Productivité	Taille / Forme des fruits	Résistance Maladies / Rusticité	Période Fructification	Goût	Autofertile
Achilles	Peau lisse rouge pourpre	Non Remontante	Saison	Grosse production mais fruit de taille moyenne	Fruit allongés, très gros fruits	Sensible au mildiou	Juillet à Août	Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré	Variété Autofertile
Captivator	Rouge	Non Remontante	Précoce	Variété très productive	Taille moyenne et ronde	Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et vigoureuse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd	Rouge-foncé	Non Remontante	Mi-Tardive	Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge adulte	Baies assez grosses. Ronde	Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à l'oïdium	Fin-Juillet à Mi-Août	Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de plat de viande	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön	Vert-Pâle	Non Remontante	Tardive	Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte	Baies de taille moyenne. Assez ferme	Résistante aux gels	Début à Fin-Août	Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül	Jaune	Non Remontante	Saison	Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd	Variété de taille moyenne	Variété vigoureuse et résistante aux maladies	Début à Fin-Juillet	Très sucrée et parfumée	Variété Autofertile
Invicta	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Mi-Saison	Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité	Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide	Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium	Juillet à Août	Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture	Variété Autofertile
Mucurines	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Saison	Variété à rendement élevée	Fruit de taille relativement grosse	Variété résistante au Mildiou	Début à Fin-Juillet	Variété au goût doux. Acidulée et aromatique	Variété Autofertile
Whinham's Industry	Ronge-foncé à violet	Non Remontante	Mi-Précoce	Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité	Gros fruits allongés	Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande	Variété Autofertile
Whitesmith	Blanc-Vert	Non Remontante	Saison	Variété très productive. Facilité de cueillette	Fruit de taille assez grosse	Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid	Mi-Juillet	Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché, très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote, accompagnement poisson ou viande, confiture.	Variété Autofertile

Quelle variété de Groseilliers à maquereau choisir ? Caractéristiques et usages des Groseilliers à Maquereau

Comment choisir sa variété de Groseilliers à Maquereau ?

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Achilles	Peau lisse rouge pourpre	Non Remontante	Saison	Grosse production mais fruit de taille moyenne	Fruit allongés, très gros fruits	Sensible au mildiou	Juillet à Août	Très adaptée à consommation en frais. Goût très aromatique et sucré	Variété Autofertile
Captivator	Rouge	Non Remontante	Précoce	Variété très productive	Taille moyenne et ronde	Peu d'épine. Très résistante à la moisissure. Variété très résistante et vigoureuse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très sucrée. Parfaite pour transformation en confiture ou en vin	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Röd	Rouge-foncé	Non Remontante	Mi-Tardive	Variété offrant un gros rendement. Entre 4 et 5KG par pieds à l'âge adulte	Baies assez grosses. Ronde	Vigoureuse. Résiste au gel mais redoute la sécheresse. Bonne résistance à l'oïdium	Fin-Juillet à Mi-Août	Bon goût aigre-doux. Juteuse. Goût frais. Légèrement acide. Se consomme soit en frais soit pour transformation. En gelées, tarte ou accompagnement de plat de viande	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Grön	Vert-Pâle	Non Remontante	Tardive	Gros rendement. Jusqu'à 4KG par pied à l'âge adulte	Baies de taille moyenne. Assez ferme	Résistante aux gels	Début à Fin-Août	Goût fins et convient à tous les usages (frais, transformation). Plus douce et sucrée que Hinnonmaki-Röd	Variété Autofertile
Hinnonmaki-Gül	Jaune	Non Remontante	Saison	Rendement classique. Légèrement inférieur à Grön et Röd	Variété de taille moyenne	Variété vigoureuse et résistante aux maladies	Début à Fin-Juillet	Très sucrée et parfumée	Variété Autofertile
Invicta	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Mi-Saison	Variété à fort rendement. Jusqu'à 5KG de rendement par plant à maturité	Gros fruits jaunes. Chair jaunâtre translucide	Variété résistante au mildiou. Très résistante à l'oïdium	Juillet à Août	Très parfumée. Goût sucré et acidulé. Parfait pour gelée et confiture	Variété Autofertile
Mucurines	Jaune-Verdâtre	Non Remontante	Saison	Variété à rendement élevée	Fruit de taille relativement grosse	Variété résistante au Mildiou	Début à Fin-Juillet	Variété au goût doux. Acidulée et aromatique	Variété Autofertile
Whinham's Industry	Ronge-foncé à violet	Non Remontante	Mi-Précoce	Gros rendement, jusqu'à 4KG par pieds à maturité	Gros fruits allongés	Variété légèrement sensible au Mildiou. Sensible à la sécheresse	Fin-Juin à Mi-Juillet	Très savoureux, frais, légèrement sucré. Très utilisée en transformation pour confiture, gelée ou accompagnement en poisson ou viande	Variété Autofertile
Whitesmith	Blanc-Vert	Non Remontante	Saison	Variété très productive. Facilité de cueillette	Fruit de taille assez grosse	Variété sensible au mildiou. Variété rustique. Bonne résistance au froid	Mi-Juillet	Excellent goût. Une des variétés avec le meilleur goût sur le marché, très apprécié pour cette qualité. Utilisable en transfo en compote, accompagnement poisson ou viande, confiture.	Variété Autofertile

Marché Français des groseillier à maquereau en 2025

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa), arbuste originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, séduit par ses baies acidulées aux multiples usages culinaires et bienfaits nutritionnels. En France, cette culture connaît un regain d'intérêt grâce à des opportunités de diversification, une production croissante, et des innovations axées sur la durabilité, malgré des défis liés à la concurrence internationale et au marché bio.

Présentation et usages commerciaux

Le groseillier à maquereau (Ribes uva-crispa) est un arbuste épineux originaire du Caucase et du nord de l'Ukraine, mesurant entre 50 cm et 1,5 mètres de hauteur. Ses fruits, appelés groseilles à maquereau, sont des baies ovales de 1,5 cm de diamètre, qui peuvent être blanches, rouges, jaunes ou vertes selon les variétés. Ces fruits se distinguent par leur peau épaisse et légèrement duveteuse, ainsi que par leur chair juteuse et acidulée.

En France, les groseilles à maquereau connaissent un regain d'intérêt, notamment dans la cuisine contemporaine où leur acidité est recherchée. Leurs principaux usages commerciaux incluent la consommation fraîche, la transformation en confitures, et l'utilisation comme accompagnement de plats de viande ou de poisson. De plus, ces baies sont appréciées pour leurs bienfaits nutritionnels, étant riches en vitamines C, A et B, ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le potassium. Leur faible teneur en sucre et leurs propriétés diurétiques et digestives en font également un produit de choix pour les consommateurs soucieux de leur santé.

Évolution du marché français

Le marché français des groseilles à maquereau a connu une évolution contrastée ces dernières années. Pour le marché conventionnel, la production a augmenté, passant de 80 512 tonnes métriques en 2019 à 90 904,3 tonnes métriques en 2021. Cette croissance reflète une demande accrue, tant sur le marché intérieur que pour l'exportation. Cependant, le secteur bio a été confronté à des défis. En 2023, la filière légumes bio a subi un recul de 6% de sa surface agricole. Cette baisse s'inscrit dans une tendance plus large du marché bio français, qui a vu sa part dans le panier d'achat des consommateurs diminuer légèrement, passant de 6% en 2022 à 5,6% en 2023, principalement en raison de l'inflation.

Points clés :

Augmentation de la production conventionnelle de groseilles à maquereau
Recul des surfaces en agriculture biologique pour les légumes
Légère baisse de la part des produits bio dans la consommation
Inflation impactant moins les produits bio (+8%) que les produits conventionnels (+12%)
Progression de la vente directe (+9% en 2023), atteignant 14% du marché bio

État du marché actuel

Le marché français des groseilles à maquereau connaît actuellement une croissance modérée, reflétant les tendances du marché européen qui domine la production mondiale avec 90% de part de marché. En 2024, le marché conventionnel français représente environ 10% de la production européenne, soit approximativement 9 000 tonnes métriques. Les surfaces cultivées sont estimées à environ 500 hectares, principalement dans les régions du Nord-Est et du Centre de la France.

Pour le marché bio, malgré un léger recul général du secteur bio en France, la demande pour les groseilles à maquereau biologiques reste stable. Les surfaces cultivées en bio sont estimées à environ 50 hectares, produisant près de 450 tonnes par an. On observe une tendance croissante vers la diversification des produits, avec une augmentation de la demande pour des variétés spécifiques comme la Crispa varianta, adaptée à la culture biologique. Les producteurs bio misent sur la qualité et les bienfaits santé des groseilles à maquereau pour maintenir l'intérêt des consommateurs, malgré les défis économiques actuels.

Régions et terroirs favorables

Les principales régions productrices de groseilles à maquereau en France sont le Nord-Est (Grand Est, Hauts-de-France) et le Centre-Val de Loire. Ces régions bénéficient de conditions climatiques favorables avec des étés frais et humides et des hivers rigoureux, idéaux pour la culture de cet arbuste.

Le groseillier à maquereau s'épanouit particulièrement dans les zones semi-montagneuses et apprécie les sols lourds et argileux. Les régions productrices offrent généralement :

Un climat tempéré avec une bonne pluviométrie estivale
Des sols profonds, frais et riches en matière organique
Une exposition ensoleillée ou mi-ombragée, protégée des vents forts
Des températures hivernales basses, favorisant la dormance des plants

Ces conditions spécifiques expliquent la concentration de la production dans ces régions, où les maraîchers peuvent optimiser leurs rendements tout en bénéficiant d'un terroir propice à la qualité des fruits.

Variétés et techniques culturales

Les principales variétés de groseilliers à maquereau cultivées en France incluent 'Germania' (fruits rouges précoces), 'Varianta' (fruits dorés acidulés), et 'Freedonia' (fruits rouge bordeaux sans épines). Ces arbustes s'épanouissent dans un sol frais, riche et bien drainé, préférant un loam argileux. Ils tolèrent une exposition mi-ombragée mais produisent mieux en plein soleil avec une bonne circulation d'air.

La densité de plantation recommandée est d'environ 1,20 m entre les plants. L'irrigation est cruciale, surtout en période de sécheresse. Les rendements moyens varient entre 2 à 3 kg par plant en conventionnel, tandis qu'en bio, ils sont légèrement inférieurs. Les groseilliers entrent en production dès la deuxième année et restent productifs pendant 8 à 10 ans. Pour optimiser la culture, il est conseillé d'apporter du compost au printemps et de la corne broyée à l'automne.

Commerce et concurrence internationale

La France occupe une position modeste sur le marché international des groseilles à maquereau, avec une production principalement destinée à la consommation intérieure. L'Europe domine le marché mondial, représentant 90% de la production globale, avec la Russie, l'Ukraine et le Royaume-Uni comme principaux producteurs.

Les importations françaises de groseilles à maquereau proviennent essentiellement des pays européens voisins, notamment les Pays-Bas, l'Allemagne et la Pologne. Bien que les volumes exacts d'importation ne soient pas précisés, ils restent relativement faibles par rapport à la production nationale. Ces importations ont un impact limité sur la production française, car elles complètent principalement l'offre locale pendant les périodes hors-saison. Cependant, la concurrence des produits importés incite les producteurs français à se différencier en misant sur la qualité, les variétés locales et les méthodes de production durables pour maintenir leur position sur le marché national.

Opportunités de développement

Le marché des groseilles à maquereau offre des opportunités intéressantes pour les producteurs français, tant dans le secteur conventionnel que biologique. Dans le conventionnel, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre la voie à une diversification des offres, notamment vers les extraits de groseille utilisés dans l'industrie agroalimentaire et cosmétique. Les producteurs peuvent explorer de nouveaux débouchés industriels, comme la production d'extraits standardisés pour les compléments alimentaires et les nutraceutiques.

Pour le marché bio, malgré un léger ralentissement, les perspectives restent prometteuses. La tendance vers des méthodes de production biologiques et durables répond aux attentes des consommateurs soucieux de l'environnement. Les producteurs bio peuvent bénéficier d'aides institutionnelles pour la conversion et le maintien en agriculture biologique. De plus, la demande croissante pour des produits bio prêts à consommer (PRD) et prêts à manger (PAM) offre des opportunités de développement de nouveaux produits à base de groseilles à maquereau biologiques.

Rentabilité et aides financières

La production de groseilles à maquereau présente un potentiel économique intéressant pour les maraîchers français. En culture conventionnelle, le rendement moyen varie de 2 à 4 kg par plante par an, avec un prix de vente moyen de 14 à 20 euros le kg en produit frais. Pour les cultures biologiques, le rendement est légèrement inférieur, de 1 à 2 kg par pied. Cependant, la rentabilité de la production biologique est soutenue par des aides spécifiques, notamment l'aide à la conversion et l'aide au maintien.

En termes de rentabilité, la culture de groseilles à maquereau se positionne favorablement par rapport à d'autres cultures. Les marges brutes peuvent atteindre 700-1000 kg par 1000 m² par an, ce qui est compétitif comparé à d'autres cultures maraîchères. Pour soutenir cette filière, le gouvernement a mis en place des dispositifs d'aide, dont une enveloppe de 105 millions d'euros en 2024 pour l'agriculture biologique. Les producteurs peuvent également bénéficier d'un crédit d'impôt bio revalorisé à 3 500 €, ainsi que d'aides régionales pour la certification, l'installation et les investissements.

Défis et risques sectoriels

Le marché des groseilles à maquereau, tant conventionnel que biologique, fait face à plusieurs défis. La volatilité des prix agricoles, caractéristique des marchés agricoles, représente un risque majeur pour les producteurs en les privant de la visibilité nécessaire pour accroître leurs investissements. Cette instabilité est particulièrement prononcée pour les secteurs à petits potentiels, où l'augmentation du coût de production peut varier de 37 à 87 €/t selon les scénarios.

Pour le marché bio, les contraintes sont multiples. La réglementation stricte et les coûts de production élevés peuvent rendre difficile l'équilibre économique des exploitations biologiques, qui subissent des rendements inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle. De plus, le risque de banalisation aux yeux des consommateurs et la concurrence accrue des nouvelles contraintes réglementaires imposées au conventionnel menacent la différenciation du bio. La perte de confiance des consommateurs et la possible disparition de la distribution spécialisée constituent également des menaces sérieuses pour le secteur biologique.

Innovations et perspectives d'avenir

Le secteur des groseilles à maquereau connaît une dynamique d'innovation prometteuse. Des recherches sont en cours pour développer des variétés plus résistantes aux maladies et mieux adaptées aux conditions climatiques changeantes. L'intégration de pratiques agroécologiques, comme la sélection participative impliquant les agriculteurs, gagne du terrain pour créer des variétés-populations plus rustiques et diversifiées génétiquement. Ces approches visent à améliorer la résilience des cultures face aux stress environnementaux.

À moyen terme, le marché devrait connaître une croissance soutenue, avec des projections atteignant 1,92 milliard USD d'ici 2029. Cette expansion sera probablement portée par la demande croissante de produits naturels et fonctionnels, ainsi que par l'émergence de nouveaux débouchés dans les industries alimentaires, cosmétiques et nutraceutiques. L'accent mis sur les bienfaits santé des groseilles à maquereau, notamment leurs propriétés antioxydantes, devrait stimuler l'innovation dans les produits transformés et les compléments alimentaires. La tendance vers une agriculture plus durable et la demande de produits biologiques pourraient également influencer l'évolution du marché, avec une croissance attendue de 3 à 5% en volume pour le secteur bio d'ici 2025.

Recommandations aux maraîchers

L'intégration de la culture de groseilles à maquereau présente des avantages significatifs pour les maraîchers français. Cette culture offre une diversification intéressante avec un potentiel de rendement attractif de 2 à 3 kg par plant en conventionnel. De plus, la demande croissante pour des produits naturels et fonctionnels ouvre de nouvelles opportunités de marché.

Cependant, les défis ne sont pas négligeables. La culture nécessite une attention particulière à l'irrigation, surtout en période de sécheresse. Les producteurs doivent également faire face à la volatilité des prix et à la concurrence des importations européennes.

Recommandations pour les maraîchers :

Privilégier des variétés adaptées au terroir local et résistantes aux maladies comme 'Varianta' ou 'Freedonia'.
Adopter des pratiques agroécologiques pour améliorer la résilience des cultures et réduire les coûts.
Explorer les opportunités de transformation et de vente directe pour augmenter la valeur ajoutée.
Envisager la conversion bio pour bénéficier des aides spécifiques et répondre à la demande croissante de produits biologiques.
Investir dans la formation et l'innovation pour optimiser les techniques de culture et de commercialisation.

En conclusion, la culture de groseilles à maquereau peut être une option viable pour les maraîchers français prêts à investir dans une production de qualité et à explorer de nouveaux marchés. Une approche stratégique, combinant innovation et durabilité, sera essentielle pour réussir dans ce secteur en pleine évolution.

Fournisseurs et conseils professionnels

Pour obtenir des plants de groseilliers à maquereau de qualité ou des conseils personnalisés pour l'implantation de votre parcelle, deux fournisseurs spécialisés sont à votre disposition :

Bairiverse (https://plantspetitsfruits.com/) : Fournisseur grossiste proposant une large gamme de plants de petits fruits, dont les groseilliers à maquereau. Ils offrent des plants en divers formats (mini-mottes, godets, pots) adaptés aux besoins des professionnels. Leur service client est réactif, avec une réponse sous 48h.
Econome à Légumes (https://economealegumes.fr/) : Négociant en plants et matériel végétal, proposant des prix dégressifs selon le volume et une livraison directe sur votre exploitation. Ils disposent d'une gamme bio et conventionnelle, et leur équipe commerciale est joignable pour des conseils personnalisés.

Ces deux entreprises offrent une expertise technique et un accompagnement pour optimiser votre production de groseilles à maquereau, de la sélection variétale à l'implantation.

FAQ Petits Fruits : tous nos conseils de plantation

Retrouvez ici tous nos itinéraires techniques et guides de culture pour optimiser vos rendements de petits fruits

Maximisez la production et la qualité de vos récoltes avec nos itinéraires techniques

Que vous soyez maraîcher professionnel, pépiniériste ou gestionnaire de cultures, accéder aux bonnes pratiques et itinéraires techniques est essentiel pour maximiser le rendement et la qualité de vos récoltes de petits fruits. Grâce à une sélection d'articles et de guides détaillés, vous pouvez bénéficier de conseils sur les techniques de plantation, la gestion des maladies et des ravageurs, ainsi que sur les méthodes de conservation et d’optimisation de la production.

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